茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的、可可充分分解而浮在上面。

還有一種說(shuō)法是，炒茶的JS在炒茶的時(shí)候?yàn)榱颂岣卟璧钠飞恿讼炗停@樣的茶看起來(lái)光澤更好…… 至于其他說(shuō)法，有的說(shuō)是杯子沒(méi)刷凈，有的是茶上的農(nóng)藥等等……沒(méi)辦法，誰(shuí)讓現(xiàn)在的茶的質(zhì)量都這么讓人不放心呢……