蒸茶工具有哪些？

茶，是制作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。

唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。宋代貢茶在采摘之后、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。

茶，從發(fā)現(xiàn)到今日，經(jīng)歷了很多變遷。從最早咀嚼鮮葉到添加調(diào)料烹煮為羹，再到唐代的煎茶法、宋代的點(diǎn)茶法，明代之后的沏茶法，與人們的生活習(xí)慣有關(guān)，也與茶葉的制作方法有關(guān)。

唐宋期間的茶是蒸壓制作的緊壓茶(龍團(tuán)鳳餅)，從明代開(kāi)始，茶葉加工方式進(jìn)行了改革，成品茶改制為炒制的條形散茶。這樣，飲茶無(wú)須烹煮，而是直接用沸水沖泡即可。

沏茶不僅簡(jiǎn)便，而且保留了茶的清香，更便于對(duì)茶的直觀欣賞，可以說(shuō)，這是中國(guó)飲茶史上的一大創(chuàng)舉，也為飲茶不過(guò)多地注重形式而較為講究情趣創(chuàng)造了條件，所以一直為人們沿用至今。

現(xiàn)在我們?nèi)粘ｏ嬘玫木G茶屬非發(fā)酵茶，尤其是明前雨前珍品，極為細(xì)嫩，沏茶水溫不宜過(guò)高，以免造成“悶熟味”;鐵觀音之類的輕發(fā)酵茶和普洱、紅茶之類的重發(fā)酵茶，也以沸水沖泡為佳，不宜烹煮。

不過(guò)我們國(guó)家的一些少數(shù)民族地區(qū)，還是保留著煮茶的習(xí)慣，如藏族、蒙古族、維吾爾族地區(qū)，飲茶是以磚茶加奶、酥油和其他調(diào)料烹煮。

凡是想要選用這蒸茶器的朋友，大多數(shù)都是看上了它精致的外在。

的確，透亮透亮的玻璃身子，湯水在里面翻滾，著實(shí)是夠美觀，這泡茶的逼格和氛圍一下就高了八度!

茶飲具有哪些特點(diǎn)呢？

茶飲具有清新、雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心,這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想,因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮,特別喜好在品茗中,吟詩(shī)議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫,以追求高雅的享受。

蓋碗行茶時(shí)用到的器具有哪些？

在蓋碗沖泡中茶具有哪些：茶盤、茶荷、茶則、茶匙、茶針、茶巾、茶漏、茶夾、公道杯、茶導(dǎo)、茶寵、品茗杯、聞香杯、蓋碗。

使用蓋碗泡茶，能夠使茶葉沉積于底，注水時(shí)茶葉翻滾，易于泡出茶汁。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用。

使用公道杯，一來(lái)可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時(shí)候，公道杯顯得必不可少，二來(lái)，使用茶壺泡茶時(shí)，茶水倒入杯子時(shí)容易出現(xiàn)前面的茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時(shí)，就起到了很關(guān)鍵的作用。

行業(yè)的生命周期有哪些?分別具有哪些特征？

通常，每個(gè)行業(yè)都要經(jīng)歷一個(gè)由成長(zhǎng)到衰退的發(fā)展演變過(guò)程。這個(gè)過(guò)程便稱為行業(yè)的生命周期。一般地，行業(yè)的生命周期可分為四個(gè)階段，即初創(chuàng)階段(也叫幼稚期)、成長(zhǎng)階段、成熟階段和衰退階段。同時(shí)，每個(gè)企業(yè)也要經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期四個(gè)階段。

行業(yè)生命周期每個(gè)階段的財(cái)務(wù)特征是：

(1)初創(chuàng)階段：沒(méi)有或極少現(xiàn)金流量，需要利用財(cái)務(wù)杠桿積極籌資;

(2)成長(zhǎng)階段：有少量至增長(zhǎng)的現(xiàn)金流，需要生產(chǎn)和技術(shù)能力;

(3)成熟階段：現(xiàn)金流量逐步增長(zhǎng)，需要采取控制成本的財(cái)務(wù)策略;

(4)衰退階段：從能產(chǎn)生大量現(xiàn)金流到開(kāi)始衰竭，需要采取提高管理控制系統(tǒng)效率的財(cái)務(wù)策略。

貝塔（β)和伽馬（γ)射線分別具有哪些特性？

α，β，γ三種射線的特性分別是：

1、α射線穿透物質(zhì)的本領(lǐng)比β射線弱得多，容易被薄層物質(zhì)所阻擋，但是它有很強(qiáng)的電離作用。 α射線也稱為“甲種射線”。是放射性物質(zhì)所放出的α粒子流。它可由多種放射性物質(zhì)（如鐳）發(fā)射出來(lái)。α粒子的動(dòng)能可達(dá)幾兆電子伏特。由于α粒子的質(zhì)量比電子大得多，通過(guò)物質(zhì)時(shí)極易使其中的原子電離而損失能量，所以它能穿透物質(zhì)的本領(lǐng)比β射線弱得多。

2、β射線貫穿能力很強(qiáng)，電離作用弱，β射線卻有左右之分。 由放射性同位素（如32P、35S等）衰變時(shí)放出來(lái)帶負(fù)電荷的粒子。在空氣中射程短，穿透力弱。在生物體內(nèi)的電離作用較γ射線、x射線強(qiáng)。β射線是高速運(yùn)動(dòng)的電子流0/-1e，貫穿能力很強(qiáng)，電離作用弱，本來(lái)物理世界里沒(méi)有左右之分的，但β射線卻有左右之分。

3、γ射線波長(zhǎng)很短（0.001-0.0001nm），穿透力強(qiáng)，射程遠(yuǎn)，一次可照射很多材料，而且劑量比較均勻，危險(xiǎn)性大，必須屏蔽（幾個(gè)cm的鉛板或幾米厚的混凝土墻）。 γ射線是原子衰變裂解時(shí)放出的射線之一。此種電磁波波長(zhǎng)很短，穿透力很強(qiáng)，又?jǐn)y帶高能量，容易造成生物體細(xì)胞內(nèi)的DNA斷裂進(jìn)而引起細(xì)胞突變、造血功能缺失、癌癥等疾病。但是它可以殺死細(xì)胞，因此也可以作殺死癌細(xì)胞，以作醫(yī)療之用。

茶則的正確寫法圖解？

第一步，先寫兩豎

第二步，左撇右捺

第三步，橫

第四步，豎勾

第五步，左撇右點(diǎn)。

黑骨茶扦插方法圖解？

選取有嫁妝枝托的樹(shù)樁做樁，最好有小枝。將裁截好的樹(shù)樁放進(jìn)清水里浸泡兩天左右后再用純凈河沙種植，放于陰涼的地方，每天噴水，保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。

2、半個(gè)月后，能在切口處觀察到黑色液體分泌，再過(guò)十多天后開(kāi)始萌芽，成活后移放于通風(fēng)且光照充足的位置。

3、枝葉茂密后，開(kāi)始施肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。半年后，加大肥水的比例，7天一次。另外淋水要遵循“大干大濕，不干不淋，淋必淋透”的原則。冬天進(jìn)入休眠，可以暫停施肥。

4、每年的三到六月是地植黑骨香樹(shù)樁移植上盆的最佳時(shí)間，根據(jù)盆的大小將地樁50%的橫根截?cái)嗪蠓呕馗餐晾^續(xù)讓其生長(zhǎng)一個(gè)月左右，可以有一個(gè)恢復(fù)的過(guò)渡期，減少移植風(fēng)險(xiǎn)，移植時(shí)盡量帶完整泥球，并且修剪枝葉減少蒸騰量，這樣移植上盆的安全系數(shù)更高。

磨茶的正確方法圖解？

采茶一心二葉的茶，必須采用成本較高的人工采摘方式，如此才能做好茶葉成熟度及質(zhì)量的控管，也是對(duì)消費(fèi)者的第一層保障。

02

日光萎凋 (晾菁)利用日光的熱能加速茶菁水份的蒸發(fā)，減少細(xì)胞水份的含量，以利爾后的室內(nèi)萎凋、炒菁……等步驟。

03

室內(nèi)萎凋 (走水)繼日光萎凋后經(jīng)由室內(nèi)萎凋，讓葉片水份繼續(xù)蒸發(fā)，引起茶緣細(xì)胞破損，有助于空氣進(jìn)入葉肉細(xì)胞內(nèi)，除去茶中的苦澀及草菁味，而茶葉水份也能走水平均。

04

攪拌茶菁 (浪茶)翻動(dòng)茶菁，同時(shí)微力抖動(dòng)，其目的是進(jìn)行部份發(fā)酵，此階段是茶葉香醇度的關(guān)鍵所在。

05

炒菁(殺菁)利用高熱急速破壞茶葉中氧化酵素的活性，以保持茶葉在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生的香味及新鮮度，并抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵。茶菁要炒透，才可使香氣揚(yáng)、茶水清；如茶菁未熟透，則茶葉成品將帶有草菁味，不慎炒焦了，茶湯會(huì)帶有焦味。

06

揉捻殺菁后的茶葉，變得柔軟，但仍是片狀，必須藉外力揉捻成完美球狀，附合外形美觀，減少茶葉成品體積。在揉捻過(guò)程中，部份汁液流出黏附于茶葉表面，這樣沖泡時(shí)，便可很容易溶解于茶湯中，加強(qiáng)茶湯滋味。

07

檢枝去蕪存菁，提高茶葉質(zhì)量。

08

烘干茶菁揉捻后烘干，需來(lái)回往覆數(shù)次之多。藉由烘干過(guò)程，使茶葉水份減少，需控制在3%~4%易于茶葉保存。經(jīng)由高溫烘干，停止其酵素活性，穩(wěn)定茶葉質(zhì)量，并將香、甜、甘、韻、美五大特色展現(xiàn)出來(lái)。

評(píng)茶員分別有哪些等級(jí)呢？

“評(píng)茶員”是經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證的、以評(píng)茶為職業(yè)的人員簡(jiǎn)稱。同時(shí)，評(píng)茶員也是一種職業(yè)名稱。按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。 您說(shuō)的“助理評(píng)茶員”沒(méi)有對(duì)應(yīng)級(jí)別，應(yīng)該是初級(jí)評(píng)茶員范圍內(nèi)的。

四大茶系分別是哪些？

1、西湖龍井，居中國(guó)名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來(lái)，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時(shí)就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》。

2、黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國(guó)景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時(shí)能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹(shù)形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險(xiǎn)、深幽的山巖聚集而成。

3、洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長(zhǎng)出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶?shù)長(zhǎng)得特別茂盛，人們爭(zhēng)相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。

4、安溪鐵觀音 ，安溪是中國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，而且經(jīng)過(guò)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種，因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”之稱。