1. 沱茶是生普洱還是熟普洱

黑茶

沱茶是屬于黑茶類的一種，它的產(chǎn)地主要集中在云南地區(qū)，故因此得名，它是以一、二級的普洱茶為主要材料，經(jīng)過蒸壓、烘干所致，茶葉的外觀有很多白毫出現(xiàn)，而云南沱茶也是品質(zhì)最好的特級沱茶。

沱茶是屬于黑茶類的一種，其中最有名的是云南沱茶，它是以普洱作為原料，外觀有很多白毫，色澤褐紅，茶湯的顏色呈橙紅色，看起來晶瑩透亮，仔細(xì)聞起來還具有一種獨特的陳香，在當(dāng)?shù)貍涫苋藗兊南矏邸?/p>

2. 沱茶是生普洱還是熟普洱好

小沱茶的重量根據(jù)消費場合的不同，有所差異。與標(biāo)準(zhǔn)克重的普洱茶相比，小沱茶最大的優(yōu)點是解決了普洱茶消費方便化的問題，但因為是方便，所以也會出現(xiàn)方便后不盡如人意的地方，其中最大的問題，是普洱茶自身所帶來的，在普洱茶的小型化過程中，并沒有解決這一點，那就是口感的問題。

3. 普洱熟沱是紅茶嗎

普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時間貯存演變而成；或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

2、什么是生茶？

云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

3、什么是熟茶？

云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

4、如何區(qū)分生熟普洱茶？

區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗

5、普洱茶屬于哪類茶？

普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁，并將認(rèn)真同全國專家學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

6、茶的制作過程和工藝方法是什么？

普洱茶分兩種制作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統(tǒng)制作過程：殺青---揉捻---曬干。二熟茶：殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---干燥。

7、什么是曬青和烘青，他們之間有什么區(qū)別？

鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青，它有保質(zhì)期，不可長期存放。簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。

8、普洱茶是如何分級的，等級高低有什么區(qū)別？

高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。那么，是不是級別越高品質(zhì)越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。

9、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分？

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。

10、選購普洱茶應(yīng)注意什么？

四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

11、如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡單講，就是“干燥通風(fēng)無異味”。

12、普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪？

古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，

4. 普洱生沱和熟沱哪個好

普洱指經(jīng)過后發(fā)酵的普洱茶“熟茶”。

普洱稱未經(jīng)發(fā)酵的普洱茶（即曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，本應(yīng)劃歸綠茶類）為普洱生茶。

拓展資料：

普洱茶：是指用云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）制成的。其中又分為生茶、熟茶。

生茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

熟茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。發(fā)水渥堆過程中的結(jié)晶塊叫茶頭。

5. 云南普洱沱茶 是熟茶還是生茶

下關(guān)沱茶中的熟茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下會不斷生長、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血糖等保健功能。所謂的越陳越香，其實說的是沱茶中的生茶轉(zhuǎn)化為熟茶的過程。一般有兩種方法：

一種是用渥堆工藝，即人工發(fā)酵的方法，用較短的時間達(dá)到茶葉陳化的目的；

二是在良好的保存條件(干倉)下自然存放，達(dá)到茶葉陳化的目的。

但后一種陳化的方法所需時間較長，但湯色、香香、口感滋味均比渥堆發(fā)酵的要好些。

陳放5~10年的茶開始出現(xiàn)甘酵之氣，所以才有越陳越香之說。任何食品都有保質(zhì)期，茶也是如此，沱茶保質(zhì)期為36個月。但具體保存時間多長時間為佳，應(yīng)當(dāng)根據(jù)保存環(huán)境的溫度和濕度來定。下關(guān)沱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內(nèi)，沖泡后的茶口感醇和，香氣也濃郁。保存期最多20年為限。超過這個年限后，茶就會失去食用功效。

6. 普洱茶生沱和熟沱的區(qū)別

生沱，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點，主要銷往國內(nèi)各地。

熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應(yīng)出口。

7. 沱茶是熟普嗎

生普，春茶一般指越冬后茶樹在春天萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上經(jīng)過頭一年秋冬季較長時間修養(yǎng)，體內(nèi)營養(yǎng)豐富，所以春茶芽肥嫩，色澤亮，葉質(zhì)柔軟 ，聞上去有一股清香氣息，比如西湖龍井，黃山毛峰等等名茶都是采春茶前期

8. 熟沱茶和普洱茶的區(qū)別

生熟普洱茶的區(qū)別在于以下幾個方面：

1、從顏色上區(qū)分

        生普洱茶通常是黃綠色，老的生普洱茶呈墨綠色；熟普洱茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟普洱茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生普洱茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區(qū)分

     生普洱茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟普洱茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生普洱茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區(qū)分

     生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟普洱茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。

4、從口感區(qū)分

     生普洱茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟普洱茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

5、從營養(yǎng)、功效區(qū)分

       生普洱茶富含茶多酚；熟普洱茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效。

9. 漫生小沱茶是熟普洱還是生普洱

分生熟，分為生茶和熟茶。

一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點。另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚。

生熟沱茶的共同特點是：外形緊結(jié)端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。因此，重慶沱茶既有生茶，也有熟茶。