1. 烏龍茶沖泡茶水比例

沖泡烏龍茶的水溫為100℃，首先，烏龍茶做為半發(fā)酵茶，經(jīng)過嚴(yán)格焙火工藝，茶葉品性穩(wěn)定，耐高溫，水溫過低無法將茶內(nèi)物質(zhì)全部析出，100℃水溫則能真實(shí)還原茶味，使得茶汁更為飽滿；其次，烏龍茶的香氣凸現(xiàn)，沸點(diǎn)較高，100℃的高水溫才能徹底激發(fā)茶香。

沖泡烏龍茶的水溫為100℃。

烏龍茶在制作過程中，需要經(jīng)過炭火烘焙。在高溫烘焙之下，烏龍茶的品質(zhì)較為穩(wěn)定，物質(zhì)積淀沉厚。

一些低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)會被高溫所蒸發(fā)，留下的便是花香、果香這類高雅香氣。

而我們在沖泡時，水溫必須是100℃，才能將這些高沸點(diǎn)的香氣激發(fā)。

同時，才能將烏龍茶本身的物質(zhì)充分析出，毫無保留，這樣的茶湯才會更加細(xì)膩、醇厚、甘滑。

100℃水溫沖泡，茶更香

水溫高，茶香越高揚(yáng)、層次越多。

用100℃水溫沖泡的烏龍茶，不管是鐵觀音的蘭花香，清香雅韻；還是巖茶的花香、果香、桂皮香、石乳香；

都使得茶香更加高揚(yáng)、有力度、飽滿、持久。

對比之下，90℃、80℃水溫沖泡下的烏龍茶，香氣更加綿軟無力，失去了烏龍茶本身的韻味。且香氣層次不夠豐富，原本明顯的花香也若有若無地出現(xiàn)。

再者，烏龍茶，大多并非細(xì)嫩之原料，品質(zhì)本身穩(wěn)定好，耐高溫，若水溫太低，則無法泡出應(yīng)該有的滋味、香氣。

最后，除了水溫，還應(yīng)該注意出湯時間，避免長久浸泡。

2. 烏龍茶怎么沖泡多少克?

烏龍茶濕評以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶5克，放入容量110毫升的審評杯內(nèi)，然后沖泡。沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。

第一次沖泡2分鐘即可嗅香氣，第二次沖泡3分鐘后嗅香氣，第三次以上則5分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間最好控制在5秒鐘內(nèi)。每次嗅香后再倒出茶湯，看湯色、嘗滋味。

一般高級茶沖泡4次，中級茶沖泡3次，低級茶沖泡2次，以耐泡有余香者為好。

3. 烏龍茶沖泡時需要多少度的水

小茶叮咚的蜜桃烏龍茶總共有3種泡法，第　一種熱泡，取適量茶葉放入杯中，緩緩注入95度熱水約240g，靜置5分鐘就可飲用；第二種冷泡，取適量茶葉放入杯中，以同樣方式?jīng)_泡熱茶，加入適量冰塊或放入冰箱冷藏；第三種萃取，取適量茶葉放入萃茶機(jī)，導(dǎo)入200ml熱水進(jìn)行萃取，萃取后茶湯加入適量果糖，搖冰出口。

4. 烏龍茶沖泡比例1:50

比例是1：1。百利和烏龍茶，加上適量的冰塊，來盡情搖動吧。無糖烏龍茶的清爽茶香共同了百利的濃郁口感，絕對讓人難忘。

5. 烏龍茶沖泡茶水比例是多少

蓋碗泡茶

1.碗口較大，便于沖泡茶葉。碗底圓小，注入開水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。

2.碗蓋使香氣凝集，揭開碗蓋，茶香四溢并用蓋趕浮葉，不使沾唇，便于品飲。

3.茶船可免端茶燙手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

1. 看干茶：先用茶則將干茶從茶葉罐中取出，盛入茶盤中，觀察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。

2. 溫杯燙具：用沸水沖泡蓋碗、茶杯，沖泡蓋碗時，先將蓋翻過來微傾于蓋碗，用沸水沿邊沖泡，再用茶針將杯蓋翻過來沖泡碗內(nèi)。目的是以此來提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。

3. 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置蓋碗容量1/3的茶葉。

4. 沖泡：以沸水沖入蓋碗中，沿邊注水。沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過高，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。

5. 沖泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而后逐次增長。溫潤烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲后可再根據(jù)茶湯的濃淡，來確定出湯的最佳時間。從第四泡開始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過7次。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質(zhì)。

6. 溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長香味兼重衛(wèi)生。再用茶湯沖泡一次茶杯，讓茶湯溫潤茶杯，有助于提升茶湯的口感。

7. 傾倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。

8. 品茶：由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯時，要將茶湯在口中停留，舌頭在口內(nèi)打轉(zhuǎn)，讓茶湯與舌頭的各部位親密接觸，才能充分感受茶中百味