1. 陳茶的口感

新茶好還是陳茶好。這個(gè)需要具體看是什么茶。我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點(diǎn)，因此它也被稱為“古董 茶”，它是放置的時(shí)間越久香味越好，喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。

新茶和陳茶如何鑒別

色澤

一般來說，茶葉放置一段時(shí)間后，顏色會(huì)變得稍微暗一些。新茶顏色鮮艷，綠色明顯，沖泡后，水的顏色明亮清澈。按照茶的種類來說，新的綠茶色澤偏翠綠色，新的紅茶色澤紅潤(rùn)。而舊茶則有些發(fā)暗，色澤不太明顯，有些放置時(shí)間很長(zhǎng)的茶葉，表面可能還會(huì)出現(xiàn)黑色。

2.味道

新茶和舊茶在味道上是有差別的，新茶因?yàn)閯偛烧痪?，聞起來清新自然，帶有淡淡的香味，泡在水里后，香味濃郁，一般離得較遠(yuǎn)也可以聞到香氣。陳茶由于擱放 了一段時(shí)間，聞起來香味不太明顯，沖泡后香味偏淡，缺少鮮味。特別注意的是現(xiàn)在市場(chǎng)上一些不法商家在舊茶中熏上香味，這樣的茶聞起來味道有些不自然，選購(gòu) 時(shí)要仔細(xì)才能分別出來。

3.干濕度

通過干濕度來鑒別，是一種比較簡(jiǎn)單的方法。新茶剛剛上市，一般都是炒出來不久，所以較為干燥，沒有濕氣。而陳茶因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間長(zhǎng)，表面很可能出現(xiàn)返潮現(xiàn)象，進(jìn)而影響茶葉的干度，這樣的茶，用手一摸有種濕潤(rùn)的感覺，沒有那種清脆的摩擦音。

4.口感

我們喝茶講究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一樣的。新茶放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味會(huì)有一種清香自然的感覺，沒有發(fā)干發(fā)澀的狀況，口感好。而舊茶放進(jìn)嘴里香味不明顯，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的情形。要注意的是，有些劣質(zhì)的舊茶還會(huì)有苦澀的味道。

2. 陳茶口感粉

陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。

武夷巖茶陳茶的特點(diǎn)：

　　湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。

　　香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。

　　滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隱攀年歲漸得藥意。

武夷巖茶陳茶之條件：

　　1、以傳統(tǒng)工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要到位。

　　2、陳茶毛茶品質(zhì)優(yōu)異：品質(zhì)好的茶內(nèi)含豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會(huì)更醇和，層次感強(qiáng)；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時(shí)間推移，也許跟自身相比滋味會(huì)變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會(huì)更加的淡薄。所以在毛茶階段品質(zhì)特征優(yōu)異的茶方有做以陳茶之價(jià)值。

　　3、需要正確的存儲(chǔ)方式：巖茶因密封存儲(chǔ)于避光、避潮、無異味的場(chǎng)所。

3. 陳茶有哪些

陳茶，指的是將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。

茶葉收購(gòu)部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。這樣，在現(xiàn)實(shí)生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。

4. 陳茶好嗎?

陳茶好，陳茶不僅味道甘醇厚實(shí)，入口綿爽，順滑！而且還有暖胃驅(qū)寒，活血，祛除體內(nèi)的邪氣，有安神，助消化等藥理作用！

5. 陳茶口感好嗎

關(guān)于年紀(jì)和茶葉濃度的問題其實(shí)因?yàn)槟褪芏纫约拔队X的問題。年紀(jì)大的人喝茶的年份往往茶齡也比較長(zhǎng)，因此對(duì)茶葉的味道的耐受度比較高，淡茶中含有的咖啡因，茶堿等太少，讓老茶客喝著不得勁。

同時(shí)隨著年齡增長(zhǎng)人類的味覺也會(huì)有一定程度的退化，同樣一杯淡茶在老年人嘴里可能就沒味兒了。因此茶越喝越濃

6. 陳茶的特點(diǎn)

紫芽苞茶新的比陳茶好喝。這是因?yàn)樽涎堪虏璧臅r(shí)候內(nèi)在物質(zhì)容易被泡出，茶湯清澈明亮，入口甜潤(rùn)感強(qiáng)，口感非常清新甜潤(rùn)，舒適度很高，回甘慢，唯一不太好的就是寒性大。

陳化后的紫芽苞茶性溫和，茶湯為黃亮色，入口香醇，口感帶有生茶的特點(diǎn)，回甘生津快，舒適度也還可以。

7. 陳茶口感澀但是味兒香

信陽(yáng)毛尖苦和澀是怎么回事？

信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的幽香覆蓋了苦澀感的時(shí)分，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的體現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味漸漸削減，苦味開端呈現(xiàn)。沒有苦和澀、只要板栗香的是特級(jí)茶，有幽香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。

8. 陳茶口感形容

不是的，有區(qū)別，清香型喝新茶好，濃香型越陳越好。

鳳凰單叢茶從口感層面來分的話，可以劃分為清香型和濃香型，再細(xì)一點(diǎn)分，還有中清，也就是不清不濃。最簡(jiǎn)單的辨別方法就是直接觀色，清香茶色帶“青”，而濃香則是呈現(xiàn)黃橙色，甚至接近于褐色，中清則一般為金黃色。

所謂的清香型，其實(shí)就是經(jīng)過初次烘焙而成的干茶，這一類茶通常是“新茶”比較好喝，在一年內(nèi)喝完是最合適的。清香茶入水則飄香，入口后感到滿口茶香，略帶青茶味，這就是品鑒單叢茶花香味的最佳時(shí)刻了。

對(duì)于一些資深的茶客來說，喝清香型單叢就顯得不夠“力”了。這是更上一個(gè)層次的對(duì)茶的追求。如果把清香型單叢茶比喻成一位青春靚麗的美少女，那么，陳茶便是有一定韻味的成熟女子了。對(duì)美的要求，不光在外表，還有從內(nèi)而發(fā)，也就是所謂的內(nèi)涵。

濃香型單叢便擁有這樣的品質(zhì)。因?yàn)榻?jīng)歷了碳火的多次烘焙，似乎有了歲月的沉淀，花香便顯得不那么明顯了，而茶水則顯得醇厚，細(xì)膩，油潤(rùn)。雖沒有撲鼻而來的茶香味，但經(jīng)過細(xì)細(xì)品嘗之后，香味會(huì)從茶水中慢慢泛出，喝進(jìn)口后，久久回蕩在口腔中，讓人有無盡的回味。

這一類的單叢茶，當(dāng)然是越陳舊越好。一些骨灰級(jí)的茶人，更是能一口喝出單叢的年齡。在品茶香的同時(shí)，好像是和過去的歲月作了一次回顧。這時(shí)候的茶，味道里有苦、有甜，也有酸和辣。

至于不清不濃的中清茶，其實(shí)是從清香到濃香的一個(gè)變化過程，這也是目前市面上最常見、也最熱銷的單叢茶了。一般都是2-3年的干茶，介于新茶和老茶之間，即保留了茶葉的香味，又富含底蘊(yùn)。

很多人認(rèn)為，這個(gè)時(shí)候的單叢茶是最好喝的，因?yàn)椴粏文芎瘸霾璧臉潺g，而且高山韻味中顯得并不青澀，茶湯也柔和。

值得一提的是，無論是清香還是濃香，單叢茶“耐沖泡”的特點(diǎn)是通用的。清香型的單叢茶，一開始是清淡的，但越泡卻越濃；而濃香型的，則是先濃后清。這其中的樂趣與滋味，是需要有心人慢慢品嘗才能體會(huì)到。

9. 陳茶口感澀

炒青的和烘青的不一樣，烘青的是有點(diǎn)味道，可能還有點(diǎn)炭煙味

另外毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的毛尖一定是夏茶或陳茶。

10. 陳茶口感特點(diǎn)

這個(gè)說來話長(zhǎng)了從口感層面來分，鳳凰單叢茶可劃為清香型與濃香型，再細(xì)分還能有中清，則是不清不濃。用個(gè)最簡(jiǎn)單的辨別方法，直接觀色，清香茶色帶“青”，而濃香則是黃橙色甚至接近褐色，中清一般為金黃色?！　∷^的清香型，其實(shí)就是初次烘焙而成的干茶，這類茶通常就是“新茶”好喝，一年內(nèi)喝完最為合適。清香茶入水則飄香，喝入后滿口茶香，略帶青茶味，是品鑒單叢茶花香味最佳時(shí)刻了。但是有一個(gè)不足之處，就是通常所說的沒“底”，底蘊(yùn)，喉底的意思，回甘不明顯，茶水透而薄。適合初次品嘗鳳凰單叢的朋友，但凡喜歡單叢，首當(dāng)其次的當(dāng)然是受于花香，沉迷于這種純天然制作的原生態(tài)茶香，對(duì)有沒有底蘊(yùn)，倒不是那么重要了。但對(duì)于一些資深茶客來說，喝清香型單叢顯得不夠“力”，這是對(duì)茶的追求更上一個(gè)層次了。如果將清香茶比喻成一位青春靚麗的少女，那么陳茶便是有韻味的成熟女子了，對(duì)美的要求并不是光在外表，而是從內(nèi)而發(fā)，所謂的內(nèi)涵?！　庀阈蛦螀脖闶沁@樣的品質(zhì)，因?yàn)榻?jīng)歷了碳火的多次烘焙，有了歲月的沉淀，花香不明顯了，但卻茶水醇厚，細(xì)膩油潤(rùn)。雖沒有撲鼻而來的茶香味，但經(jīng)過細(xì)細(xì)品嘗，香味從茶水中慢慢泛出，喝進(jìn)口久久回蕩在口腔中，讓人無盡的回味。這類單叢茶，當(dāng)然是越陳舊越好，一些骨灰級(jí)茶人，更是能喝出單叢的年齡，在品嘗茶香的同時(shí)，與過去的歲月作一次回顧，我想，這時(shí)候的茶滋味，有苦，有甜，也有酸和辣，但無論什么味道，無論怎樣的感概，都過去了，對(duì)于過去，剩下的永遠(yuǎn)只有回味。這何嘗又不是茶對(duì)我們的另一種啟發(fā)呢。至于中清茶，其實(shí)是清香到濃香的一個(gè)過程，一般為2-3年的干茶，介于新茶和老茶之間，即保留了茶葉的香味，又有底蘊(yùn)，這時(shí)候的單叢茶是最好喝的，能喝出茶的樹齡，高山韻味，不青澀，茶湯柔和。值得一提的是，無論清香或濃香，單叢茶“耐沖泡”的特點(diǎn)依然存在，清香的先開始是清淡，但越泡越濃，濃香的則是先濃后清，其中的樂趣與滋味，是需要有心人慢慢品嘗才是。

11. 陳茶的滋味

黑磚茶香氣純正，可稍有松煙香;滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。

花磚茶色澤黑褐，香氣純正，有松煙香;滋味濃厚純和;湯色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，滋味醇和。

茯磚湯色紅黃尚明;葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特制茯磚要求稍低。茯磚陳茶要求菌花香濃郁。

青磚茶香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃，葉底暗黑。陳茶滋味甘甜