1. 什么茶泡功夫茶最好

政和工夫，條索肥壯，重實(shí)勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)；坦洋工夫，條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好；白琳工夫，茶形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫；祁門工夫，條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光；湖紅工夫，茶形條索緊結(jié)，尚肥實(shí)。

政和工夫原產(chǎn)于福建北部，具有條索肥壯，重實(shí)勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色的特點(diǎn)，沖泡后湯色紅艷，滋味醇厚，香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。

2. 功夫茶用什么水泡最好

1、用開(kāi)水溫杯潔具，清洗茶具，提升杯溫。

2、將茶葉投入茶壺或蓋碗之中，投茶量可按照人數(shù)、口味參考。

3、倒水時(shí)要“高沖”，讓開(kāi)水從茶壺邊沖入，切記直沖壺心，這樣容易把茶燙熟，也不利于茶葉香氣的完美釋放。

4、要用壺蓋刮去，使茶具清新潔凈，這也是一個(gè)再洗凈茶葉的過(guò)程。

5、將茶水均勻地來(lái)回倒入各茶杯，不能一次倒?jié)M一杯，因?yàn)椴柙浇咏鼔氐自綕猓砸３置勘铦獾恢隆?/p>

6、茶水最接近壺底的時(shí)候越濃，要在每個(gè)杯里滴一滴，使每杯茶茶色均勻。

7、茶沖好后不能馬上喝，要先把端至眼前，仔細(xì)欣賞茶色，聞一聞天然的茶香。

8、品茶時(shí)，以拇指和食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。

3. 適合泡功夫茶的茶葉有哪些

茉莉花茶不適合用來(lái)泡功夫茶！ 沒(méi)有經(jīng)過(guò)焙火工藝，經(jīng)不起功夫泡得。

茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，喝上一杯茉莉花茶，口感清香，沁人心脾，相信沒(méi)有人會(huì)不喜歡它。它不適合泡功夫茶，因?yàn)檐岳蚧ú铔](méi)有經(jīng)過(guò)焙火這道工藝，在泡茶過(guò)程中，一般經(jīng)過(guò)5泡之后 茶香花香的味道就慢慢減退了，色澤也非常淡，功夫茶那是要泡上8泡10泡都有余香的呀。

4. 功夫茶適合泡什么茶葉

功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤，茶托等等?，F(xiàn)在通常使用的是紫砂和陶瓷茶具，個(gè)別有使用鐵壺的。

紫砂茶具是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成，其氣孔細(xì)微、密度高，有較強(qiáng)的吸附力。用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)，使用較長(zhǎng)時(shí)間后，以沸水注入空壺亦有茶香。

陶瓷茶具釉色潤(rùn)厚、絢麗多彩，顏色十分豐富且純正，觀之賞心悅目、樂(lè)趣無(wú)窮。青瓷為佳，因其質(zhì)地細(xì)潤(rùn)，釉色晶瑩，青中泛藍(lán)，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的猶如一湖春水，再加上茶具獨(dú)特的造型，給人以極美的視覺(jué)感受。除了運(yùn)用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法，釉色上也有嬌嫩明潤(rùn)的顏色。

老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。使用鐵壺煮過(guò)的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。

5. 什么茶葉適合泡功夫茶

產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春

產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。

信陽(yáng)毛尖

產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

君山銀針

產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

6. 功夫茶泡什么茶比較好

泡茶最主要的兩個(gè)因素就是水溫和時(shí)間，不同茶葉最適合的泡茶溫度和時(shí)間是不一樣的，所以衍生出了很多不同的茶具。

綠茶原料普遍比較嫩，而且形態(tài)優(yōu)美，適合用透明玻璃茶具，水溫不能太高，最好控制在80-90度，時(shí)間不能太久，太久了茶葉會(huì)苦澀味會(huì)比較明顯。一般招待客人使用杯泡法，茶葉別放太多，普利被鋪個(gè)底就行了。自己喝的話可以買下面這種茶葉可以分離的杯子，使用很方便。辦公室必備，還能泡花草茶紅茶等。

烏龍茶就要用功夫茶具了，有聞香杯品茗杯公道杯一大堆，有條件和有閑情逸致的人可以慢慢享受。平時(shí)其實(shí)用上面的玻璃杯也可以，這個(gè)玻璃杯洗茶也方便的。

普洱茶和老白茶建議直接煮，用熱水泡有點(diǎn)難泡開(kāi)，住了以后味道濃郁。普洱可以加點(diǎn)陳皮一起煮，有健脾的功效。

一般原料比較嫩小葉種，工藝簡(jiǎn)單的不用洗茶。而大葉種，原料是一芽很多葉，加工方式比較復(fù)雜，加工過(guò)程中可能會(huì)有雜質(zhì)混入的茶葉再喝之前需要洗茶，就是用熱水過(guò)一遍或者兩遍。

7. 什么茶泡功夫茶最好呢

這取決于茶葉的種類和投茶量。通常功夫茶投茶量比較多，一般投茶都在8~10克，如果是鐵觀音之類的烏龍茶，品質(zhì)稍好的可以泡到8泡以上。

如果是綠茶，尤其是比嬌嫩的，耐泡程度要低一些，大概4~6泡。

如果是普洱茶，一般都可以泡到10泡以上，年份越久的越耐泡，據(jù)說(shuō)有能泡到40泡以上的。另外有的人喜歡把茶泡到一點(diǎn)滋味也沒(méi)有，有的人則淡了就不喝了，這取決于個(gè)人的飲茶習(xí)慣。

8. 泡功夫茶用什么茶葉好

功夫茶的泡茶步驟

功夫茶的步驟可依茶葉的不同而有所差異，這里以普洱茶為例，步驟有：

1、沸水溫壺

將純凈水燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時(shí)要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過(guò)大引起的壺裂。燙壺后將茶漏、茶杯、茶寵統(tǒng)統(tǒng)用沸水燙一次。

2、加入茶餅

將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會(huì)出現(xiàn)泡不開(kāi)或者太濃不適飲用的問(wèn)題出現(xiàn)。

3、頭茶洗茶

泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會(huì)有一些灰塵、紙屑等雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時(shí)針搖晃，10-15秒后由茶漏過(guò)濾倒入公道杯。

4、養(yǎng)護(hù)茶寵

喜愛(ài)喝功夫茶的朋友都會(huì)選擇幾只美觀的茶寵來(lái)增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，喂養(yǎng)茶寵，溫和茶壺。

5、首道聞香

將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會(huì)讓你完全放松，如臨仙境。

6、泡茶品茶

以上五道工序都完成后，就可以開(kāi)始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡制20秒，倒出后即可品嘗第一道普洱茶，第一道喝完后，以后每道逐漸加長(zhǎng)泡制的時(shí)間，一般飲用8-9次后換茶餅，繼續(xù)泡制。

9. 什么茶泡功夫茶最好喝

1石縫野茶：主產(chǎn)區(qū)位于 臨安 龍門 金竹塢內(nèi)，茶香濃醇，茶中之精品

2西湖龍井：產(chǎn)區(qū)西湖 歷史悠久，馳名中外，是名茶的代表

3黃山毛峰：位于安徽省歙縣，是中國(guó)綠茶類目中的精品茶葉

4鐵觀音：主產(chǎn)區(qū)福建 安溪 具有抗衰老清熱降火等養(yǎng)身保健功能

5碧螺春：產(chǎn)于蘇州 太湖洞庭山 葉嫩，水清，味濃

6信陽(yáng)毛尖：主要產(chǎn)于豫西大別山區(qū)，清新明目，生津解渴

7祁門紅茶：安徽祁縣，以八月出產(chǎn)的茶葉最佳

8武夷巖茶：產(chǎn)于福建武夷山，是功夫茶中品種最豐富的茶葉

9六安爪片：國(guó)家明茶，綠茶中特種茶類

10太平猴魁：萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)

10. 哪幾種茶適合泡功夫茶

一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限于半發(fā)醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國(guó)的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名，其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。——潮汕的鳳凰山也生產(chǎn)茶葉，也屬半發(fā)醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩(shī)的"鷦嘴"便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國(guó)的名茶之一。

功夫茶的泡法及飲法

1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。

2.賞茶：打開(kāi)茶樣罐，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。

3.燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?，只斟七分滿。

7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。

8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。

9.喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>

10.品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。