1. 普洱茶古樹(shù),大樹(shù)怎么分

古樹(shù)分為國(guó)家一、二、三級(jí)。

一級(jí)古樹(shù)：

目前，不少地方規(guī)定，柏樹(shù)類(lèi)、白皮松、七葉樹(shù)，胸徑（距地面1．3米）在60厘米以上，油松胸徑在70厘米以上，銀杏、國(guó)槐、楸樹(shù)、榆樹(shù)等胸徑在100厘米以上的古樹(shù)，且樹(shù)齡在500年以上的，定為一級(jí)古樹(shù)。

二級(jí)古樹(shù)：

柏樹(shù)類(lèi)、白皮松、七葉樹(shù)胸徑在30厘米以上，油松胸徑在40厘米以上的，銀杏、楸樹(shù)、榆樹(shù)等胸徑在50厘米以上的，樹(shù)齡在300--499年的，定為二級(jí)古樹(shù)。

三級(jí)古樹(shù)：

樹(shù)齡在100--299年。

擴(kuò)展資料

古樹(shù)指生長(zhǎng)百年以上的老樹(shù)；名木指具有社會(huì)影響、聞名于世的樹(shù)，樹(shù)齡也往往超過(guò)百年。生長(zhǎng)百年以上的古樹(shù)已進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)階段，干徑增粗極慢，形態(tài)上給人以飽經(jīng)風(fēng)霜、蒼勁古拙之感。

古樹(shù)名木是歷史的見(jiàn)證，許多古樹(shù)名木經(jīng)歷過(guò)朝代的更替，人民的悲歡，世事的滄桑，可借以撰寫(xiě)說(shuō)明，普及歷史知識(shí)。古樹(shù)名木是名勝古跡的佳景，如北京戒臺(tái)寺的“臥龍松”，鐵桿虬枝若蒼龍騰飛，給人以美的享受。

2. 普洱茶小樹(shù)大樹(shù)區(qū)別

高桿樹(shù)是由于小樹(shù)苗跟其它植物爭(zhēng)奪陽(yáng)光與水分戰(zhàn)斗的結(jié)果，主干的分支點(diǎn)大于或等于遮擋它的植物。高桿樹(shù)高大挺拔但樹(shù)齡不見(jiàn)得有多大。古樹(shù)純料只是概念性的，不可操作的，是那些沒(méi)去過(guò)茶山不懂茶的人瞎忽悠的。

臺(tái)地料應(yīng)該是地地道道的純料，一起栽培一樣施肥澆水。

3. 普洱茶大樹(shù)老樹(shù)古樹(shù),怎么分?

古樹(shù)指生長(zhǎng)百年以上的老樹(shù)。

古樹(shù)等級(jí)：

一級(jí)古樹(shù)：目前，不少地方規(guī)定，柏樹(shù)類(lèi)、白皮松、七葉樹(shù)，胸徑（距地面1．2米）在60厘米以上，油松胸徑在70厘米以上，銀杏、國(guó)槐、楸樹(shù)、榆樹(shù)等胸徑在100厘米以上的古樹(shù)，且樹(shù)齡古樹(shù)名木在500年以上的，定為一級(jí)古樹(shù)。

二級(jí)古樹(shù)：國(guó)家二級(jí)古樹(shù)樹(shù)齡300--499年柏樹(shù)類(lèi)、白皮松、七葉樹(shù)胸徑在30厘米以上，油松胸徑在40厘米以上的，銀杏、楸樹(shù)、榆樹(shù)等胸徑在50厘米以上的，樹(shù)齡在300--499年的，定為二級(jí)古樹(shù)。

三級(jí)古樹(shù)：樹(shù)齡在100--299年。當(dāng)然，不同的國(guó)家對(duì)古樹(shù)樹(shù)齡的規(guī)定差異較大。在西歐、北美一些國(guó)家，樹(shù)齡在50年以上的就定為古樹(shù)，100年以上的古樹(shù)就視為國(guó)寶了。

4. 普洱茶大樹(shù)與古樹(shù)的分別

我們一、看葉子，這兩種葉子其實(shí)是不一樣的，側(cè)柏葉的葉子是會(huì)有一種被壓扁的感覺(jué)，是有一種特別的不平整不完美，但是柏樹(shù)葉是有一種圓圓的感覺(jué)，整個(gè)葉子看上去非常的飽滿(mǎn)特別的充實(shí)，所以說(shuō)給我們的感覺(jué)是不一樣的。

二、看顏色

我們也是可以從顏色上面很好的分辨這兩者，柏樹(shù)葉的顏色會(huì)非常的澈，特別的清脆，所以我們?nèi)绻豢淳褪侵朗翘貏e正宗的綠色，這就是柏樹(shù)葉了，但是如果是側(cè)柏葉的話，顏色就是會(huì)比較的暗淡一些，顏色特別的深沉，不是那種青翠的綠色反而有一種深沉的綠色在其中。大家可以從顏色上面分辨出這一點(diǎn)來(lái)。

三、用途區(qū)別

除了上面的方法，我們也是可以從用途和作用上面來(lái)很好的分辨出這兩者的區(qū)別，柏樹(shù)葉的用途是非常的多，我們是可以用來(lái)做枕頭，而且是會(huì)有一定的藥用效果，但是側(cè)柏葉它是不能夠用來(lái)做枕頭的。

5. 普洱茶的古樹(shù)

1、古樹(shù)紅茶不屬于普洱茶，古樹(shù)紅茶屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶。

2、古樹(shù)紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。

6. 普洱茶古樹(shù),大樹(shù)怎么分辨

古樹(shù)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定如下劃分：

（一）樹(shù)齡500年以上的樹(shù)木為一級(jí)古樹(shù)；

（二）樹(shù)齡在300-499年的樹(shù)木為二級(jí)古樹(shù)；

（三）樹(shù)齡在100-299年的樹(shù)木為三級(jí)古樹(shù)。

名木不受樹(shù)齡限制，不分級(jí)。符合下列條件之一的樹(shù)木屬于名木的范疇：

（一）國(guó)家領(lǐng)袖人物親植樹(shù)木；

（二）外國(guó)元首或著名政治人物所植樹(shù)木；

（三）分布在名勝古跡、歷史園林、宗教場(chǎng)所、名人故居等，與著名歷史文化名人或重大歷史事件有關(guān)的樹(shù)木；

（四）列入世界自然遺產(chǎn)或世界文化遺產(chǎn)保護(hù)內(nèi)涵的標(biāo)志性樹(shù)木；

（五）樹(shù)木分類(lèi)中作為模式標(biāo)本來(lái)源的具有重要科學(xué)價(jià)值的樹(shù)木；

（六）其他具有重要?dú)v史、文化、觀賞和科學(xué)價(jià)值或具有重要紀(jì)念意義的樹(shù)木。

7. 古樹(shù)和老樹(shù)普洱茶

白茶的成品茶葉富含白毫，且沖泡出來(lái)的茶湯也泛白，所以有著白茶之稱(chēng)，是六大茶系之一。

白茶中以白毫銀針最為有名，也最具白茶特色。白茶的工藝很簡(jiǎn)單只有采摘、萎凋、烘干等工序，不經(jīng)揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，顏色自然會(huì)比其它茶類(lèi)更白，白茶屬于微發(fā)酵茶，是茶中珍品。

古樹(shù)茶指的是采用古樹(shù)的鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的茶品，如普洱茶、紅茶、單叢茶等，因此古樹(shù)茶并非某種茶的專(zhuān)屬，而是一類(lèi)茶的代名詞。

尤以云南古樹(shù)茶較為顯著，其古樹(shù)茶多為大葉種，制成茶品，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味強(qiáng)勁，茶氣十足。

8. 普洱古樹(shù)大樹(shù)小樹(shù)如何從樹(shù)齡區(qū)分

1. 古樹(shù)與老樹(shù)如何定義，是否有必要區(qū)分兩者，并沒(méi)有公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，在爭(zhēng)論前應(yīng)了解其背后的意義。

古樹(shù)是指樹(shù)齡，也可稱(chēng)為老樹(shù)、大樹(shù)（年紀(jì)大的大），與小樹(shù)對(duì)應(yīng)。茶樹(shù)是有生命周期的，具體可分為：幼苗、生長(zhǎng)、成熟、衰老四期。

我認(rèn)為沒(méi)必要區(qū)分古樹(shù)、老樹(shù)，古樹(shù)（老樹(shù)）指達(dá)到成熟期之后的茶樹(shù)。茶樹(shù)在70年左右進(jìn)入成熟期，主干開(kāi)始衰退，從根部再生長(zhǎng)出新主枝。

由于生命周期不同，茶葉口感呈味也不同，小樹(shù)香揚(yáng)而短，苦澀顯，古樹(shù)內(nèi)斂均衡，制普洱茶當(dāng)以古樹(shù)為佳，已是共識(shí)。

2. 古樹(shù)的界定。

一些茶商以100年為大樹(shù)，300年為古樹(shù)，其實(shí)只是對(duì)付消費(fèi)者的說(shuō)辭。

除非將樹(shù)砍倒或用高科技手段，否則誰(shuí)也不能說(shuō)清楚樹(shù)齡。

何況樹(shù)齡只是一個(gè)好茶的必要而非充分條件，所以真正的玩家不會(huì)認(rèn)同這些噱頭。

古樹(shù)定為70年也可以，定為100年更合適，因?yàn)榘倌陸?zhàn)亂，茶山衰落，以傳統(tǒng)方式種茶有一段百年的空檔，所以比較容易分開(kāi)古樹(shù)與小樹(shù)。

3. 古樹(shù)并不等同高品質(zhì)。

土壤、地貌、生態(tài)環(huán)境、種屬、養(yǎng)護(hù)、微氣候等因素影響極大，只要達(dá)到百年樹(shù)齡，前面的因素更關(guān)乎茶的品質(zhì)。

云南古樹(shù)產(chǎn)量并不十分少，平均年產(chǎn)2000多噸，其中以古樹(shù)頭春（又分為頭綱、二綱）為佳，次之為二春（顯苦澀）和谷花茶（顯甘甜），尾春、雨水茶品質(zhì)同樣不佳。所以應(yīng)了解清楚你買(mǎi)的古樹(shù)是什么季節(jié)的。

4. 市場(chǎng)上標(biāo)稱(chēng)古樹(shù)的十有八九不是我所認(rèn)為的純料古樹(shù)，全假的占大多數(shù)，剩下名聲好的“廠茶”，大部份是古樹(shù)混小樹(shù)、臺(tái)地。

其高端的看家茶，一般也只是古茶園大貨（也就是古樹(shù)和自然落種的小樹(shù)混采）。

百分百純料頭春才代表古樹(shù)的真正價(jià)值，當(dāng)然好的秋料作為口糧茶也非常好。

口感是古樹(shù)茶辨別與等級(jí)的核心指標(biāo)，而非包裝或文宣。

5. 樹(shù)圍、樹(shù)冠大小并不是茶品高下的標(biāo)準(zhǔn)，同片茶園中樹(shù)大者可能是茶園老祖宗，也可能是口感不佳，村民不愿采飲才使樹(shù)長(zhǎng)得更大，我們戲謔它為“傻大個(gè)”。

跨茶區(qū)比較樹(shù)的大小完全沒(méi)有意義，老班章樹(shù)大好喝，景谷樹(shù)大不好喝，倚邦、昔歸樹(shù)小卻品質(zhì)卓越。

6. 市場(chǎng)習(xí)慣將古樹(shù)和臺(tái)地對(duì)應(yīng)，有約定俗成的價(jià)值，嚴(yán)格上并不科學(xué)。

古樹(shù)是指年齡，臺(tái)地是指開(kāi)地方式。100年的臺(tái)地茶算不算古樹(shù)？但它永遠(yuǎn)達(dá)不到古樹(shù)的口感標(biāo)準(zhǔn)。

附加在古樹(shù)上的含義包括：有性繁殖、自然坡度、不過(guò)份的人工干預(yù)、不用化肥農(nóng)藥等，在此基礎(chǔ)上又可分為古茶園與遺落于森林中的荒山野放茶。

臺(tái)地茶則是有性繁殖、等高梯田、化肥農(nóng)藥的大量人工干預(yù)。

早期臺(tái)地茶選種以制紅茶出口為目的，酚氨比高，故并不宜制普洱茶。

9. 普洱茶是古樹(shù)大葉的好,還是大樹(shù)的好

勐海茶好。

茶區(qū)隸屬于版納勐?？h，位于瀾滄江以西，屬于熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候，平均海拔約1700米。

勐海茶區(qū)包括南糯山、布朗山、勐宋、巴達(dá)、賀開(kāi)、帕沙茶山等。勐海茶區(qū)種茶歷史悠久，古樹(shù)園面積較大，古茶樹(shù)樹(shù)圍較粗、樹(shù)齡較大，樹(shù)種多為勐海大葉種。

10. 普洱茶古樹(shù),大樹(shù)怎么分類(lèi)

首先，這幾個(gè)概念是不能類(lèi)比的。

●臺(tái)地指的是種植方式，分為有性繁殖（茶果）和無(wú)性繁殖（扦插）；

●喬木指的是樹(shù)型，分為大喬木、小喬木、灌木；

●大樹(shù)古樹(shù)指的是樹(shù)齡，除了科研的樹(shù)，沒(méi)有哪座茶山上的全部茶樹(shù)都檢測(cè)過(guò)樹(shù)齡。

另外，普洱茶制作中，有一個(gè)技術(shù)活叫“拼配”，為的就是按照不同比例配伍出綜合性俱佳的茶品，比如7542這類(lèi)茶。

一款好的茶品，

11. 普洱古樹(shù)大樹(shù)小樹(shù)區(qū)分

古樹(shù)茶和生普的區(qū)別如下：

一、發(fā)酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶。

二、香氣類(lèi)型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同：

生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。