6月份喝的茶葉，主要是用于應(yīng)對夏季的對嗎？如果是的話你可以喝這些茶葉。

1.菊花茶

菊花茶總所周知能夠幫助清熱降火，而且還能幫助清肝火、明目，緩解眼睛疲勞。

2.黑茶

黑茶能消暑清涼，健脾利胃，對身體還是有很多的好處的。很多人到了夏天消化功能減弱、抵抗力降低等等都可以來一杯黑茶。

3.綠茶

綠茶也能清熱消暑，去火生津，對付炎熱的夏天，最好不過的。而且女孩子注意了，聽說綠茶還能抵抗紫外線，不知道是不是真的，不過多喝喝總是比較好的。

4.金銀花茶

金銀花茶性寒，能夠清熱解毒，疏散風熱，很多中藥中清熱解毒也會用金銀花喔。

5.白茶

白茶中含有多種氨基酸，具有解暑、解毒的能力，所以夏天用白茶祛暑是非常好的，聽說夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑喔。

好了，這些東西你也可以喝起來了~

雨前茶，春茶，夏茶，秋茶如何辨別？

白茶怎么區(qū)分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？ 我們可從定義入手。 明前茶，指的是清明節(jié)前采摘的白茶，主要采摘白毫銀針，等級較高的白牡丹。 雨前茶，則是清明節(jié)后，谷雨節(jié)前采摘的白茶，以白牡丹和等級較高的春壽眉居多。

《1》

田家少閑月，五月人倍忙。

到了5月底，春白茶全體成員都已粉墨登場。最早采摘的白毫銀針，最晚采摘的春壽眉，逐個亮相，讓人拍手叫絕。

部分茶友，早已沉浸在春白茶的鮮爽與芬芳當中，感受著春白茶那馥郁而的香氣。

不醉亦沉迷。

不過有的茶友，卻多了幾分煩惱。

林姓茶友，最近想到附近的茶城選購一些春白茶，但看到店家標注的名稱，卻讓人無從下手。

眾所周知，春白茶可分三大類。

同一年份，有白毫銀針、白牡丹、春壽眉。這是常見的分類項。但掌柜卻不按照套路出牌，標榜上“明前茶”、“雨前茶”。

茶友一看，難免迷糊。

白茶里的“明前茶”、“雨前茶”到底指的是什么茶，它們有什么區(qū)別，該如何辨別？我適合喝什么樣的白茶？

細聊后，從掌柜嘴里又蹦出了些許陌生的稱呼。

“春茶”、“夏茶”、“秋茶”……都屬于白茶的它們，又該怎么區(qū)分？

要區(qū)分這些概念，也不難，從它們的特色入手即可。

搞懂定義，自然能讓喝茶更加明朗，要區(qū)分它們，自然是水到渠成。

《2》

明前茶

何為“明前”？

即清明之前。

春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。

而明前茶，指的就是清明節(jié)前采摘的白茶。

為何要稱之為明前茶？這與二十四節(jié)氣密切關(guān)聯(lián)。

即便是在機器化的社會里，許多機器早已替代了人工勞力，提高了產(chǎn)量。

但二十四節(jié)氣的智慧，卻無法取代。

這是數(shù)千年來，勞動人民智慧的結(jié)晶，并且經(jīng)得起時代的考驗。

而清明節(jié)，對于農(nóng)耕而言，是一大重要的節(jié)氣。

清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節(jié)。故有“清明前后，種瓜點豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。

而在白茶采制方面，清明節(jié)亦是以重要的風水嶺。

在我國大部分的產(chǎn)茶區(qū)，清明節(jié)前氣溫普遍較低，在太姥山高山地區(qū)，清明節(jié)前還要穿輕羽絨才能御寒。

春寒料峭，清明節(jié)前氣溫低，回溫慢，茶樹生長速度較慢，發(fā)芽數(shù)量有限，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少。

在六大茶類中，明前茶無一例外有“明前茶，貴如油”的說法。

物以稀為貴，采摘量少，自然彰顯出價格不菲。

綠茶中的明前茶，更是老茶餮味蕾所追崇的那抹鮮爽。

白茶之中，若按采摘時間劃分，清明節(jié)前，采摘的是白毫銀針、等級較高的白牡丹等。

《3》

雨前茶

雨前茶，與二十四節(jié)氣相對應(yīng)，是春季里最后一個節(jié)氣——谷雨。

據(jù)載，清明后十五日，斗指辰，為谷雨。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是春季最后一個節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。

正好清明連谷雨，水潤萬物，雨生百谷，春和景明，清凈明潔。

與清明節(jié)前的低溫相比，谷雨時節(jié)，氣溫有所攀升。隨著谷雨節(jié)氣到來的，還有較多的降水。

氣溫回升的谷雨節(jié)，茶樹的生長時間更為充足。

并且，充沛的降水，高山地區(qū)的云霧，都能滋潤茶樹，給予茶樹生長所需的水分。

春雨貴如油。

浸潤在霧氣中的茶樹，從葉到莖再到根部，都能補充水分，確保細胞內(nèi)液的豐富，從而讓白茶擁有瑩潤的湯感。

在清明后到谷雨前，太姥山高山地區(qū)，主要是采摘白牡丹以及等級較高的春壽眉。

并且在谷雨節(jié)這天，還會根據(jù)天氣狀況，定制谷雨茶。

如2019年的谷雨節(jié)，天氣格外給力。

晨起時分，山間霧氣繚繞。到了接近正午是否，陽光普照。趁著天氣晴朗，S師傅號召采茶工們，抓緊時間，采下了谷雨茶。

今年的谷雨茶，也未曾讓人失望。

在剛收到成品茶時，喝的時候，就感受到了馥郁的花香。

從第一沖，到第三沖，感受到的每種香型，都不一樣。從廣玉蘭的清甜香氣，到槐花的馥郁甜香，再到晚玉蘭中正平和的花香……

可見谷雨前的好天氣，沒有白費。

《4》

春茶

所謂春茶，是整個春茶季所產(chǎn)白茶的總稱。

此處，就包含明前茶、雨前茶的概念。

春茶，就像是一個大宅院，里面有大房、二房、三房。派系清晰，但又不可分割。

了解春茶，我們可從幾個方面入手。

1.產(chǎn)茶品類

春季，是白茶產(chǎn)出最豐富的一個季節(jié)，它涵蓋了國標內(nèi)所規(guī)定的所有品種。

以芽頭為原料制作的白毫銀針。

一芽一二葉特征突出的白牡丹。

一芽三四葉，芽葉連枝的春壽眉。

它們都是春季的常駐嘉賓。

2.白茶特色

既然是春季里所產(chǎn)的白茶，這三類茶，都擁有春茶的共性。

其一，顏色以綠色為主。

從外觀入手，三種春白茶，都是綠色系。只是因為采摘時氣溫高度不一，茶葉中的葉綠素含量高低有所差別，故而顯示出的綠色，有深淺變化。

白毫銀針，是翠綠色，多了幾分鮮嫩。

白牡丹，綠色更深一些。似初夏時節(jié)的竹葉，嫩綠之中，多了幾分深綠。

春壽眉，顏色更深沉，多數(shù)是墨綠色。

其二，花香馥郁。

花香，是春季賜予春白茶的最大特色。

三種春白茶，香型都不一樣。白毫銀針的花香，清雅。白牡丹的花香，馥郁。春壽眉的花香，清甜。

總有一種花香，能滿足你的喝茶需求。

其三，是鮮爽。

這是豐富茶氨酸的能力，它的存在，可為春茶提供最為豐富的鮮爽感。這類鮮爽感，在三類白茶中，最為突出。

從白毫銀針開始，到春壽眉結(jié)束，一經(jīng)沸水沖泡后，湯水里的鮮爽感，分分鐘炸裂。

知曉這些特點，方便我們選購。

《4》

夏茶

通常我們所定義的夏茶，指的是夏季采摘的白茶。

但到了夏季，一般并不采摘夏茶。

原因有三。

其一，夏季高溫下，白茶品質(zhì)并不好。

民間素有“茶到立夏一夜粗”的說法。

意思是說，夏茶新梢生長迅速，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。

相比春茶的鮮爽，秋茶的香甜，夏茶可以說是沒有絲毫的競爭優(yōu)勢。

在風味方面，并不能得到茶友的青睞。

久而久之，夏茶就淡出采摘舞臺。

其二，夏季高溫天氣，制茶人工成本高。

在四季農(nóng)耕中，夏季怕是最讓人苦惱的一個季節(jié)。

高溫天氣下，勞作成本高。正午時分，只能找個地方避暑。

辛苦了一個春茶季的制茶師、采茶工們，多會選擇在夏季休息，恢復體力，靜待秋茶的到來。

在外界綜合條件，以及白茶自身條件欠佳的情況下，夏季的茶園，無人采摘。

而夏茶，在市面上可謂難覓蹤影。

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秋茶

秋茶，是白茶中做容易遭受誤解的一類。

而誤解的原因，也很簡單。

一是秋壽眉產(chǎn)量高。

產(chǎn)量高，自然在價格方面，就無法像白毫銀針一樣，能賣出個好價錢。

而人們又深信“一分錢一分貨”的理論，自然會誤解秋壽眉，它的品質(zhì)不好。

有一個福大的老師，來村姑陳家做客。

泡了白茶給他喝。

他抿了一口就不喝了，給他介紹白茶的香氣口感，他說，白茶我家里很多的，茶農(nóng)都一麻袋一麻袋地送到我家里來。

言下之意，大家懂的。

二是秋壽眉外觀粗獷。

相較于春茶的精制，秋壽眉儼然一派大老粗，五大三粗的模樣，多數(shù)人會覺得這茶，不咋地。

在這一外觀的誤導下，秋壽眉就少了幾分陽春白雪的味道。

張愛玲說:“人生三恨:一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完?！?/p>

而村姑陳，則恨秋壽眉外觀，太過粗獷。

但這并不影響秋茶的江湖地位，并且秋茶，它還有不可替代的優(yōu)勢。

秋壽眉的特點之一就是：平價。它是一款誰都能收得起的茶。

秋壽眉擁有大多數(shù)人都能接受的口感。

秋壽眉適合不會使用蓋碗的群體們，秋壽眉它任勞任怨任折騰，你坐杯，它也不會苦澀。

秋壽眉，它壓餅后，容易轉(zhuǎn)化出果香。

這四個優(yōu)勢，讓人再也無法忽視它的存在。

要辨別秋壽眉，并不難。它有著和春白茶截然不同的外觀。

秋壽眉外觀，有兩大特色。

1.梗粗葉大

不論是立秋壽眉、白露壽眉，還是寒露壽眉，它的外觀，和春茶相比，無一例外有著葉片大、茶梗長的特點。

2.顏色五彩

秋茶的另一特色，就是它的葉片顏色豐富。迷彩色，是秋茶的標配。

與春茶的綠白二色相比，秋茶顏色更具戲劇性。

抓住這兩大特色，可輕松區(qū)分秋茶與春茶。

《6》

白茶怎么區(qū)分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？

我們可從定義入手。

明前茶，指的是清明節(jié)前采摘的白茶，主要采摘白毫銀針，等級較高的白牡丹。

雨前茶，則是清明節(jié)后，谷雨節(jié)前采摘的白茶，以白牡丹和等級較高的春壽眉居多。

至于春茶、夏茶、秋茶，則是季節(jié)的劃分。

夏茶，因品質(zhì)本身的短板，逐步淡出采摘大幕。在白茶舞臺下，留下春茶與秋茶平分秋色。

了解定義后，更重要的是要知曉不同階段的白茶特色。

如此一來，自然能輕松區(qū)分這五個概念。

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。