一、茶雞蛋可以反復(fù)煮嗎 能不能反復(fù)煮茶雞蛋

1、茶雞蛋可以反復(fù)煮，茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。 2、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。 3、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

二、茶葉蛋水幾天一換

這個天氣比較熱 建議一天換一次 最少2天要換一次 期間還要注意冷藏鹵水

三、煮茶葉蛋之前怎么清洗雞蛋比較衛(wèi)生？煮好以后雞蛋需要長時間泡在湯里面嗎？

我都是水沖洗下鍋煮，開水就消毒了。熟了換水敲碎加料在煮.我都是開鍋小火在煮會就關(guān)火泡著一晚早上起來在燒個開吃比較入味。要是怕咸就撈出來，我喜歡咸就一直泡著了。希望幫到你了

四、茶葉蛋煮過一回后剩下的湯水還能再使用嗎？可再買新鮮雞蛋腌煮嗎？謝謝！

亞硝酸鹽含量會高，最好不要。