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請問茶葉蛋和水煮蛋那個更營養(yǎng)?

1、茶葉蛋其實并不利于身體健康,帶殼水煮蛋才是最營養(yǎng)的吃蛋方式。

2、茶葉蛋僅僅是烹調(diào)雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體,芳香可口,既可做餐點,又可當零食,然而,煮茶葉蛋多用陳茶,亦會采用長久浸泡,茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合,多食可能影響胃對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,因而并不利于身體健康。

3、帶殼水煮蛋最營養(yǎng)健康,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例最接近人體,在所有動物性蛋白質(zhì)中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹調(diào)種類可達上百種,大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失,因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯,營養(yǎng)流失少,又容易消化吸收。

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