黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。
黑志茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。
一級(jí)茶條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤(rùn)。
二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤(rùn)。
三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍秋，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。
四級(jí)茶吉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐，湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香，無粗澀味，花磚茶、茯磚茶和湘尖等，主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓，后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。
黑志茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。
一級(jí)茶條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤(rùn)。
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二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤(rùn)。
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三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍秋，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。
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四級(jí)茶吉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐，湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香，無粗澀味，花磚茶、茯磚茶和湘尖等，主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
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產(chǎn)自于湖南省安化縣。
經(jīng)過數(shù)十道工序，并有殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因具有獨(dú)特的地理因素，所以安化黑茶是世界上最主要的黑茶之一。
關(guān)于安化黑茶的產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝擞幸痪湓挘骸把蟛缓?，破不好愁。”到了清朝，茶產(chǎn)品還沒有真正的出名，茶葉可是西北少數(shù)民族的必需品，從這個(gè)時(shí)候起，安化黑茶就不甘落后了。
明朝的時(shí)候，朝廷在安化開設(shè)茶行，對(duì)茶葉交易，茶葉貿(mào)易。所以安化黑茶，這是十分珍貴的茶類，也因此得到了很多人的喜歡。
鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)的安化縣為茶商李氏元為康定、合和昌為號(hào)，中國(guó)茶葉大商會(huì)發(fā)起并且在安化申請(qǐng)了專利。