用料

小魚(yú) n條

鹽 適量

喜歡吃辣的可以給點(diǎn)花椒和干辣椒

烘干機(jī)食譜～烘小魚(yú)干的做法步驟

步驟 1

小魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗干凈，放適量的鹽腌制1小時(shí)

步驟 2

腌制好以后倒掉腌制出來(lái)的水，稍晾干一下小魚(yú)不滴水后碼入烘干機(jī)盤(pán)中，魚(yú)和魚(yú)之間留些空隙

步驟 3

45度烘干10小時(shí)

步驟 4

魚(yú)烘的很干，看起來(lái)好好吃啊！

步驟 5

步驟1

800克鮮魚(yú)得到半斤不到的魚(yú)干

步驟 6

小魚(yú)烘干后存起來(lái)慢慢吃，送人也不錯(cuò)?。?/p>

食材

小魚(yú)1碗，油2勺，鹽小半勺，姜1塊，辣椒2個(gè)

步驟

1嫩子魚(yú)破開(kāi)，擠去內(nèi)臟，洗干凈，瀝干多余的水，配料切好

2油鍋燒熱

3細(xì)心地把處理好的嫩子魚(yú)擺在鍋里

4小火慢慢焙干

5盛出

6另起油鍋，炒香辣椒和姜末，把魚(yú)倒進(jìn)去稍微翻炒

7淋入適量水，放適量蔥花

8燒至收汁，撒入適量鹽，拌勻即可出鍋