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烏牛早和龍井的區(qū)別有哪些?

烏牛早和龍井的區(qū)別有顏色、味道、品相都有所不同。

烏牛早是茶樹品種,適宜制作綠茶,尤其是扁形類名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)作早生搭如宏配品種推廣。烏牛早產(chǎn)裂橡碰于浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)一帶,且在江南一帶每年春茶最早上市,因此而得名。西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美肆談”四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗味。

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