干茶條索緊實，色澤烏潤，茶毫豐富，茶湯純凈明亮無雜質(zhì)，香氣濃郁，香氣婉轉(zhuǎn)，唇齒留香，茶水絲滑，口感細膩，先苦后甜，回甘回香，舌底生津，葉底完整肥厚，這些是好茶通用的一些評語。另外，不同品種有一些特定評語，比如評價毛尖，棵棵豎起，持久挺立，芽頭鮮嫩等。