柿大茶為安徽黃山地區(qū)所特有的一種茶樹樹種，有性繁殖系，屬灌木型，大葉類，中芽種，是制作太平猴魁茶最適宜的樹種。而太平猴魁則是利用柿大茶樹葉制作的尖茶類綠茶。采摘谷雨前后，一芽二葉或三葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙等工序制成，具有茶形挺直、兩端略尖、扁平勻整、肥厚壯實(shí)、全身白毫、色澤蒼綠的特點(diǎn)。

不是，太平猴魁是產(chǎn)自黃山，屬精品，柿大茶是普通茶。