1. 鐵壺是煮水還是煮茶葉

鐵壺可以煮茶也是有種類的 發(fā)酵重的茶葉和陳茶最適合用鐵壺烹煮，比如老茶頭、紅茶、陳年鐵觀音、老普洱、陳年巖茶等，洗茶后用冷水煮，更有利于把茶煮開。

而鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵的茶葉，還是以沸水沖泡為佳，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難以入口。

2. 煮茶為什么用鐵壺

  陶瓷壺和鐵壺哪個(gè)煮水好？

那肯定是桃核啊，因?yàn)樘沾傻闹饕煞质嵌趸?，他不?huì)受溫度的高低而變化，而鐵壺在高溫下鐵離子非常的不穩(wěn)定，而且也容易與空氣中的氧氣結(jié)合，生成氧化鐵這樣水的味道就不如陶罐天然，但是陶罐易碎，不容易儲(chǔ)存

3. 什么茶葉適合用鐵壺煮

老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。

使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。飲用鐵壺煮的水有很好的養(yǎng)生保健作用。鐵壺受熱后會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。

4. 鐵壺是用來煮水還是煮茶

鐵壺煮茶的優(yōu)點(diǎn)

1、改善水質(zhì)：使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

2、補(bǔ)鐵專家，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、使用鐵壺，等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。

3、激發(fā)茶香：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2～3度，且保溫時(shí)間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對于普洱老茶而言。

缺點(diǎn):

第一，鐵壺煮茶，影響純正湯色發(fā)揮。

第二，鐵壺易銹，會(huì)影響茶湯風(fēng)味。

第三，鐵壺不透明，不方便煮茶操作

5. 茶水放在鐵壺里面煮有什么好處

鐵壺煮茶水發(fā)紅色，是因?yàn)椴枧c鐵壺的內(nèi)壁發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。形成了一種叫鐵鞣酸的物質(zhì)。

茶里的鞣酸會(huì)與鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以茶湯會(huì)發(fā)紅，鐵壺適合煮水，拿鐵壺煮的水泡茶，更能讓茶散發(fā)出本來味道。鐵壺煮茶水發(fā)紅色，是因?yàn)椴枧c鐵壺的內(nèi)壁發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。形成了一種叫鐵鞣酸的物質(zhì)。咱們平常所用的墨水黑色的，其實(shí)就是鐵鞣酸。鐵壺內(nèi)壁如果沒有進(jìn)行氧化?；蛘咛幚淼牟煌耆蜁?huì)發(fā)生這種情況。

擴(kuò)展資料一般從前日本的手工鐵壺內(nèi)壁都不處理，也沒有涂層，如果是新鐵壺，或者是剛剛清理完畢的鐵壺，用來煮茶就會(huì)發(fā)生這種情況?，F(xiàn)在國產(chǎn)的鐵壺有一部分也是，內(nèi)壁不做處理，也會(huì)是這樣的。通常情況下，鐵壺是用來燒水的煮水的。不是直接用來煮茶。

如果想用鐵壺來煮茶，那么內(nèi)壁有涂層或者事進(jìn)行氧化處理過的鐵壺。如果是新鐵壺內(nèi)壁沒有處理過的。就要多用一段時(shí)間，讓內(nèi)壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層。這樣用來煮茶，就不會(huì)發(fā)紅了。

6. 鐵壺是煮水還是煮茶葉好

鐵壺煮茶并不是很好的選擇，因?yàn)橛描F壺煮茶的過程中，茶葉中含有較多的茶多酚在高溫下和鐵壺中的鐵離子產(chǎn)生分解，從而生成黑色物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)影響茶湯的顏色、口感、香氣和營養(yǎng)，對人體也是沒有好處的。

雖然鐵壺煮茶不好，但是用鑄鐵壺泡茶好是不錯(cuò)的選擇，原因如下：

用鑄鐵壺泡茶可以承受更高的水溫，從而讓茶葉味道更芳香。

用鑄鐵壺泡茶保溫時(shí)間更長，可激發(fā)和提升茶葉的香氣。

用鑄鐵壺泡茶會(huì)讓水質(zhì)更軟，更利于泡茶。

用鑄鐵壺泡茶可以釋放出二價(jià)鐵，二價(jià)鐵離子是可以被人體所吸收的。

所以我們總結(jié)來說，鐵壺煮茶不好，會(huì)影響茶的品質(zhì)，但是用鑄鐵壺泡茶是非常好的。

7. 鐵壺可以用來煮茶嗎

壞處：在使用鐵壺煮茶的過程中，茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價(jià)鐵離子，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵，長期飲用不利于人體對鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶，對茶湯的滋味、顏色都會(huì)有影響。

好處：

1、鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時(shí)間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，

2、使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

3、科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收

8. 鐵壺煮茶用什么加熱

銅壺不可以用電磁爐加熱燒水。

不可以。

因?yàn)殡姶艩t是根據(jù)磁場感應(yīng)電流原理工作的，電磁爐工作時(shí)里面的佰線圈會(huì)產(chǎn)生磁場，當(dāng)不銹鋼壺或者鐵壺放在電磁爐上時(shí)，壺的底部會(huì)產(chǎn)生交變的電流（也叫渦流度），使壺底產(chǎn)生熱量。 而銅壺不是導(dǎo)磁材料，壺底就幾乎不產(chǎn)生渦流，所以也不會(huì)發(fā)熱。知所以銅壺和銀壺一樣，需要用電陶爐或者明火來加熱。

9. 鐵壺用來燒水還是煮茶

　　鐵壺煮茶的壞處主要是鐵若融入茶湯里，對茶湯的滋味、顏色都是不利的?！　¤F壺的鐵含碳量較高，具有堅(jiān)硬、耐磨、鑄造性好、導(dǎo)熱性優(yōu)良的特質(zhì)，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實(shí)，因此保溫效果明顯。對沖泡大葉種的普洱茶，調(diào)出茶韻，更顯優(yōu)勢。鑄鐵壺煮水后，能去除水中的氯，釋放出有利于健康的二價(jià)鐵為人體所吸收，因此可預(yù)防貧血，又能軟化水質(zhì)，因此鑄鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶葉別有風(fēng)味，能給茶湯起到加分作用?！　　具m合鐵壺煮的茶】　　

1、發(fā)酵重的茶葉,如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等?！　?/p>

2、陳年老茶，如老普洱、陳年鐵觀音、陳年巖茶?！　?/p>

3、鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。