一般來說，在介紹普洱茶時，一是看，看顏色，熟餅顏以墨色透紅為主，不要有其他異色；看條索，以條索肥大粗壯為好；看餅形，以餅形完整、厚度均勻、松緊適度（鐵餅除外）；看年份，年份是判斷普洱茶價值的重要標準之一，以年份久遠為優(yōu)，價值也較高；看湯色，熟茶湯色以紅潤清透為上層，切忌湯色墨黑渾濁。二是聞，普洱茶熟餅與生餅香氣明顯不一樣，新出的普洱熟茶那獨特的氣味重。陳放過一段時間的倉位更濃。無論生熟，都切忌有發(fā)霉的味道。三是品，品水性，熟茶要求水性軟、潤滑；品味道，陳放過一段時間的熟普，收斂了生茶的香味，香氣淡，蘊藏于茶水之中。而且，有獨特的陳香味道。簡言之就是滋味要“醇厚”，熟茶切忌生茶的苦與澀，要爽口，越往后喝，會有淡淡的甜味和其他香味，如樟香、荷香、蘭香等等，視為上品；品喉韻，好的生茶或者熟茶，飲用后，都會在喉嚨處留有余香，而且余香持久不散。非常舒服。另外，還值得一提的是就是看茶底，好的生茶或者熟茶，茶底也會留有余香。再者，就是看茶底是否完整，用手捏茶渣是否脆爛，茶底不完整，不散開、容易脆爛的算不上佳品。
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普洱茶的學問

普洱茶保健功效： 1、降脂減肥 普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經過獨特的發(fā)酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。 2、降脂、降壓、抗動脈硬化 3、防癌、抗癌 科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。 4、健齒護齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。 5、護胃、養(yǎng)胃