1. 茶里的金花

茶葉中的黃色霉點(diǎn)一種可能是“金花”?！敖鸹ā睂W(xué)名為“冠突散囊菌”，屬于有益真菌，對人體無害。可以放心食用。

另一種可能是黃曲霉菌。黃曲霉菌能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種劇毒物質(zhì)，能夠?qū)θ嘶蚴莿游锔闻K造成破壞，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致癌癥和死亡。到底是哪一種還需細(xì)細(xì)觀察判斷。

2. 茶里的金花貴嗎

黑茶為什么那么貴，物以希為貴，黑茶受地域性、稀缺性、制作、以及存儲年份等屬性，使得市場上的價(jià)格較高，那么具體有哪幾個方面因素呢？

1.地域性

黑茶比較有代表性的包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北青磚茶、四川雅安藏茶、安徽六安籃茶、陜西涇陽茯磚茶等共7種茶。

而每種茶都有強(qiáng)烈的地域性，決定了生產(chǎn)資源的不可復(fù)制。例如云南普洱，是以云南省境內(nèi)一定區(qū)域所產(chǎn)的云南大葉種茶品；又如廣西六堡茶，選用廣西蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料。

這兩個茶都是地理標(biāo)志保護(hù)品種，地域性非常強(qiáng)，離開這個地域就不是這個茶，都有自己不可替代、無可復(fù)制的特性。

2.稀缺性

黑茶的樹齡越大，長出來的茶葉就越好。但很多茶因?yàn)闅v史原因，例如六堡茶，雖然有上千年的歷史，但從古至今經(jīng)歷了無數(shù)風(fēng)波，恢復(fù)生產(chǎn)后至今也不過短短的幾十年時間，所以造成了古樹茶的稀缺性，因此產(chǎn)量少，而另一方面市場需求大，因此價(jià)格自然一路高漲。

3.口感

喜愛喝黑茶的朋友知道，同是一種茶，但并不是每一餅茶的口感都一樣。口感和茶葉的原料、制作工藝、存儲環(huán)境、年份等因素密切相關(guān)，因此，不同生產(chǎn)廠家、不同年份的茶葉，或是不同時間沖泡的茶葉，口感都會不一樣。

例如六堡茶，曾經(jīng)以特殊的檳榔香味在清代嘉慶年間被列為全國名茶之一，至今檳榔香也被認(rèn)為是六堡茶的頂級香味，而這種香味不是說憑現(xiàn)代的生產(chǎn)工藝就能生產(chǎn)出來的，是需要原料、存儲、時間等多方面因素的結(jié)合才成就傳說中的檳榔香。

因此，市場上有這種香味的六堡茶，價(jià)格絕對是高的。

4.功效

黑茶的功效非常多，尤其是所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故黑茶有更強(qiáng)的分解油膩，降低膽固醇及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。

適宜人群涵蓋男女老少，可以說是養(yǎng)生保健的首選飲品。

5.年份

黑茶講究的是年份越高，味道越醇和，因此價(jià)值也越大，和其他茶類追求的“以鮮為貴”剛好相反，黑茶是“以陳為貴”。

市場上價(jià)格比較高的黑茶，如普洱茶、六堡茶等，大多是經(jīng)過十年以上的存儲時間才拿出來銷售。

3. 茶里的金花是什么

茶葉中的菌類較多，有黃菌，金花（又稱換突散囊菌）

4. 喝茶里的金花

金花茶發(fā)霉了不能泡茶，說明已經(jīng)變質(zhì)了。如果茶葉出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，則不能喝，茶葉一旦發(fā)霉，則表示其中的成分已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，如果您此時飲用，則可能會因此損傷您的胃部粘膜，并且可能會引起食物中毒的情況。金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國家一級保護(hù)植物之一。金花茶的金黃色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤，似有半透明之感。

5. 茶里的金花是怎么回事

其實(shí)茯磚茶葉上的小黃點(diǎn)叫：冠突散囊菌——是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，俗稱金花。

它是屬于散囊菌目的一種真菌，可生長在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。

這是顯微鏡下的“金花”

01、活性

經(jīng)科學(xué)研究，“金花”對后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒有影響，反而“金花”能分泌出茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化茶多酚化合物氧化，使其茶湯色變成棕色，清除粗青味。

快速潤茶1遍金花一般不易被洗掉，因?yàn)椤敖鸹ā笔侵诓枞~（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗(yàn)證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘“金花”仍能保持活性。

02、外形

其外形顆粒的大小隨著濕度等因素變化而發(fā)生變化，茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)茯茶金花生長茂盛，色澤鮮艷、顆粒大。

03、功能

聞著有中黃花淡淡的清香味道，而泡飲時，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，那種花香便融入茶湯中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀。它具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。

04、銷售范圍

黑茶多為銷售在西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉羊肉、奶酪等高脂食物和缺少蔬菜、水果的邊疆少數(shù)名族。

在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等一直主銷邊疆地區(qū)，因而被稱為邊銷茶，但邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶，它被認(rèn)為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內(nèi)地鮮為人知。

6. 茶里有金花

茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況：

一是存茶時溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會出白色菌絲或黃顏色的粉末。

二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。

7. 茶里的金花能喝嗎

可以喝， 這是茶毫，嫩芽是那個都有的

8. 茶里的金花有味道嗎

區(qū)別: 金花茯茶的顏色是黑褐色，味道十分醇厚，煮出來的顏色是紅黃明亮的，葉底黑湯是比較勻稱的，而一般的茯磚茶顏色是黃褐色的，味道醇厚中帶一點(diǎn)苦味，煮出來的顏色是紅黃中帶一點(diǎn)明亮，葉底是黑褐色的粗老狀。茯磚茶屬于黑茶，是六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的，傳統(tǒng)的茯磚茶是典型的全發(fā)酵茶，也歸類于后發(fā)酵茶，分特制和普通兩個品種目，茯磚茶。

金花茯茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。泡飲時湯紅而不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。

9. 金花茶是茶嗎

用2-3朵左右的金花茶，放置在玻璃杯中，然后加入200ml左右的剛煮開的沸水，然后讓金花茶在杯中燜著大概3分鐘左右，就可以打開杯蓋，坐等2分鐘，就可以開始飲用金花茶了，剛?cè)肟诘慕鸹ú?，會有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，但是很快就只有甘甜的味道了。

大家在沖泡金花茶的時候，除了可以用基礎(chǔ)泡飲金花茶的方式之外，也可以將金花茶搭配茶葉的方式來沖泡，可以加入適量的綠茶或者是紅茶，烏龍茶搭配來沖泡金花茶都是可以的，在茶葉的香濃味道引導(dǎo)下，加上金花茶的清雅茶香味道，可以說是絕配哦，但是因?yàn)椴枞~+金花茶的搭配，寒性物質(zhì)會比較多，女性朋友就要少喝這種茶飲了。