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2. 杭州茶葉研究院招聘
主要是經(jīng)營(yíng)綠茶,雖然沒(méi)有龍井茶香,但是也算是杭州茶的代表。
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茶葉店要想招聘員工,可以通過(guò)以下方法,一、在招聘平臺(tái)上發(fā)布招聘信息。如果有人想要應(yīng)聘會(huì)提交簡(jiǎn)歷。
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三、在各個(gè)群里發(fā)布招聘信息,歡迎大家踴躍報(bào)名或者推薦。
四在門(mén)店門(mén)口貼招聘信息。
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1、對(duì)于學(xué)歷沒(méi)有硬性要求,因?yàn)槲覀兏粗腥似泛湍芰Α?/p>
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找工作的請(qǐng)留步,過(guò)來(lái)應(yīng)聘者包下午茶呦。
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茶與禪的相通之處在于兩者都有清凈的文化趣味,在中國(guó)土生土長(zhǎng)的茶與印度傳來(lái)的佛教雖然不同源,但是在中國(guó)歷史上卻保持神奇的同步發(fā)展,二者的結(jié)合萌芽于秦漢,發(fā)展于魏晉南北朝,興盛于隋唐。
一、茶禪文化萌芽于漢
在中國(guó)歷史上,茶很早就出現(xiàn)了,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,在《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》等諸多文學(xué)作品中出現(xiàn)過(guò)十多個(gè)茶的別名,比如茗、荼、苦菜、槚、皋廬等。在品嘗和食用的過(guò)程中,古人逐漸發(fā)現(xiàn)了茶降火提神、消食解毒等諸多功效,并逐漸推廣。
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾記載:"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶解之。"
神農(nóng)為醫(yī)治眾生而嘗百草,難免會(huì)遇到毒草的情況,最后還是靠茶來(lái)解毒,可見(jiàn)古代中醫(yī)便已經(jīng)將茶作為一種重要的中藥材來(lái)對(duì)待了。
《神農(nóng)本草經(jīng)》雖然冠以神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō),但實(shí)際上成書(shū)于秦漢時(shí)代,里面關(guān)于茶的記載,可以看出這個(gè)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始推廣茶了。同一時(shí)期,佛教開(kāi)始傳入中國(guó),在漢朝末年至南北朝時(shí)有了較快的發(fā)展,茶與禪開(kāi)始有了交集,很快便走到了一起。
二、茶禪文化發(fā)展于南北朝
南北朝時(shí)期,中國(guó)佛教發(fā)展迅速,最主要的原因是連年戰(zhàn)亂的悲慘現(xiàn)狀、佛教投胎轉(zhuǎn)世的思想和朝廷的支持。魏晉南北朝是中國(guó)天災(zāi)不斷、連年混戰(zhàn)的時(shí)期,天災(zāi)人禍造成巨大的災(zāi)難,百姓常常處于朝不保夕的狀態(tài),而佛教因果循環(huán)、轉(zhuǎn)世投胎等思想迎合了民眾的需求,為了祈求來(lái)世福祉便紛紛投靠佛門(mén),再加上朝廷出于不同目的扶持佛教,因此這一時(shí)期的佛教一度非常發(fā)達(dá)。
根據(jù)《錢(qián)眼讀史》記載:
北魏末年北方各地有佛寺3萬(wàn)余所、僧尼200余萬(wàn)人。
這個(gè)數(shù)字是十分驚人的。由于僧人不納稅、不服役,而人數(shù)眾多,導(dǎo)致國(guó)庫(kù)收入嚴(yán)重受損,士兵數(shù)量下降,威脅國(guó)家政權(quán),因此北魏太武帝、北周武帝等發(fā)起"滅佛"行動(dòng)。
在此之前,寺廟大都建在繁華的都市,有朝廷和貴族供養(yǎng)。"滅佛"行動(dòng)開(kāi)始后,僧人被殺者眾多,很多寺廟被迫遷往深山老林,居住在清幽場(chǎng)所,佛教也開(kāi)始了耕種勞作的自力更生之路。
雖然表面看來(lái)"滅佛"行動(dòng)是佛教的一場(chǎng)血腥災(zāi)難,卻成全了茶禪結(jié)合的美名。山谷清幽之地,往往是種茶的理想場(chǎng)所,僧人在此種茶、采茶、品茶、識(shí)茶,并與佛教文化相結(jié)合。在僧人看來(lái),茶可以幫助消化,可以抑制欲望,可以提神醒腦,幫助他們更好地參禪打坐,"茶味禪味是一味"逐漸成為佛家禪語(yǔ)。
三、茶禪文化興盛于唐
唐代以前,中國(guó)雖有種茶飲茶,但是尚無(wú)在全社會(huì)形成風(fēng)氣。直到唐朝時(shí)期,飲茶才逐漸成為上至達(dá)官貴人、下至平民百姓的生活習(xí)俗,正是在這一時(shí)期,茶稅開(kāi)始成為朝廷的重要收入來(lái)源。根據(jù)《錢(qián)眼讀史》記載:
貞元元年(785年),全年茶稅收入達(dá)40萬(wàn)緡。
走私茶葉累計(jì)超過(guò)300斤者還會(huì)被判處死刑 ,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)種茶已經(jīng)成為民眾的生活習(xí)慣,種茶十分普遍,才導(dǎo)致茶稅成為朝廷稅收的重要來(lái)源。
同一時(shí)期的佛教也處于興盛期,朝廷派遣了玄奘等高僧遠(yuǎn)赴印度取經(jīng),并在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)講經(jīng)學(xué)經(jīng)的專(zhuān)場(chǎng)。此時(shí)僧人更加重視飲茶,飲茶甚至成為寺院的清規(guī)戒律,茶堂也成為寺院的"標(biāo)配",兼具參禪論道、討論佛理、招待施主等多種功能,也從中衍生了內(nèi)涵豐富的茶文化。
比如寺院有專(zhuān)門(mén)的"茶鼓"召集僧人飲茶,寺院前有向行人施茶的"施茶僧",在佛像面前供奉茶稱為"奠茶",掛單的和尚根據(jù)受戒年限要飲"戒臘茶",化緣僧人向人求茶稱為"化茶"等等??傊藭r(shí)的茶文化已經(jīng)與禪文化融為一體,成為相互不可或缺的重要組成部分。此外,僧人在云游四方時(shí)不僅討論禪理,也交流茶藝,從而取長(zhǎng)補(bǔ)短,促進(jìn)茶藝進(jìn)一步提高。
唐武宗時(shí)期,全國(guó)爆發(fā)著名的"會(huì)昌滅佛"運(yùn)動(dòng),再次把寺廟逼到深山老林。在此之前,中國(guó)佛教分為旗幟鮮明的三論、華嚴(yán)、密宗、禪宗等八大體系,但是到了這一時(shí)期,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展,"不立文字、直指人心"的禪宗獨(dú)樹(shù)一幟,中國(guó)大部分名山都成為禪宗的活動(dòng)場(chǎng)所。茶文化的寧?kù)o純潔、清新提神與禪宗長(zhǎng)于頓悟完美結(jié)合,相互促進(jìn),在佛寺產(chǎn)生了天臺(tái)山云霧茶、西湖龍井茶、徑山名茶、普陀佛茶、惠明茶、仙茶、廬山云霧茶、碧螺春名茶、黃山毛峰、九華毛峰、鐵觀音等流傳后世的名茶。
總結(jié)
由于寺廟獨(dú)特的地位,在古代可以說(shuō)是從事茶葉研究的"科學(xué)機(jī)構(gòu)",而僧人便是茶葉的"研究員",茶與禪由于意境相通,相生與共,所以能夠緊密結(jié)合,并且成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,時(shí)至今日依然備受推崇。
參考資料:《神農(nóng)本草經(jīng)》《詩(shī)經(jīng)》《茶與禪》《錢(qián)眼讀史》
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研究表明,酵母菌在茶葉為主的基質(zhì)中發(fā)酵且繁殖能力強(qiáng),而且在發(fā)酵過(guò)程中最好同時(shí)以出芽生殖、孢子生殖、結(jié)合生殖三種生殖方式進(jìn)行繁殖,因?yàn)檫@樣有利于在茶葉抗性基質(zhì)中產(chǎn)生更多的酵母菌。
目前,在茶葉發(fā)酵中應(yīng)用過(guò)的酵母菌主要有:出芽酵母、德氏酵母、假絲酵母、釀酒酵母、羅氏酵母。相關(guān)研究員以茶為主要原料,取汁后使用酵母輕度發(fā)酵,研制出清澈透明,清涼爽口,具有明顯茶香和醇香的發(fā)酵茶。
又在茶湯中接種羅氏酵母,研制出酒精度低、口感醇和具有一定保健作用的茶汽酒。
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中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu),位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。1956年經(jīng)國(guó)務(wù)院科技規(guī)劃委批準(zhǔn)籌建,1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。
研究所主要從事茶葉基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)、科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、有機(jī)茶認(rèn)證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)術(shù)期刊編輯等領(lǐng)域的研究和服務(wù)工作,同時(shí)廣泛開(kāi)展國(guó)內(nèi)外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。
研究所是國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)掛靠單位,研究所設(shè)有碩士、博士點(diǎn),博士后工作站。建有國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃、國(guó)家茶樹(shù)改良中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省茶葉加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)等國(guó)家級(jí)、省部級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)。