1. 普洱茶餅硬的好還是松的好
普洱茶有餅、磚、沱,但是都是壓制而成,而且有些壓制很緊,就不容易把它弄開,用撬茶用具不懂技巧也很難,能撬開也是很碎,那我們今天來看看應(yīng)該如何來弄開好呢? 開茶要見‘茶’行事。餅茶、磚茶、沱茶、方磚等緊壓形態(tài)茶,在喝茶之前要拆散。有些壓得較松的餅茶,徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣,散落的茶葉就夠一泡,還能維持餅茶的外形;對(duì)于壓得較緊的普洱茶,使用茶針來開茶是最便利的。用茶針由上自下縱向切取茶餅(沱、磚),注意不要橫向按分層撬取。因普洱茶在壓制成型過程中,會(huì)按不同原料分為芯茶、蓋茶、撒尖,豎向切取能更好感受其綜合品質(zhì)。另外使用茶針不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了,還需施力撬動(dòng),茶才容易松開,注意不要扎到手。拆茶的方法有很多種,有人會(huì)把茶上鍋蒸,回軟之后拆散,備用。但是這種方式會(huì)破壞茶本身的品質(zhì),并且家里的食器很容易讓普洱茶染上雜味,不建議采用。
2. 普洱茶餅硬的好還是松的好呢
不會(huì)。
普洱生茶壓制會(huì)比較松,所以就算存放久了,也不會(huì)變硬。
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”,其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的貯藏過程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化、聚合、分解等過程。
由于茶多酚與咖啡堿的減少,茶湯的苦澀味降低,收斂性下降,刺激感減弱;氨基酸的變化使得茶湯更加的醇和飽滿,多糖類物質(zhì)的分解增加了茶湯中可溶性糖的含量,茶湯更加的香甜。
茶湯的顏色會(huì)由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t色;香氣會(huì)由高揚(yáng)的花香轉(zhuǎn)化為更加濃郁的花香蜜香,最后再轉(zhuǎn)化成為較為醇和的陳香、藥香和木香類香氣。
生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,時(shí)間越長,在良好的倉儲(chǔ)條件,品質(zhì)優(yōu)異的普洱生茶,存放時(shí)間相對(duì)久一些,是有利于后期最佳品飲體驗(yàn)的。
對(duì)于普洱茶,不少人追求年代的久遠(yuǎn)和價(jià)格的昻貴,認(rèn)為年份越久就越好。似乎年頭越長,就如古董般越值錢。普洱茶是跟紅酒一樣可以陳放,但是普洱茶的陳放年份也是有所講究的。生茶的年限是3年到20年間,熟茶應(yīng)該是3年至8年間。
而百年邁茶的賣點(diǎn)在于珍藏,飲用價(jià)值不大。茶友應(yīng)該改相信的是自己的口感,而不是所謂的“年份”。
3. 普洱茶餅越硬越好嗎
舊的普洱茶,掰一小塊茶葉放在水里泡,茶葉沖一二泡后,就會(huì)像爛布渣、碎末或像絲一樣,茶渣摸起來很硬,像粗纖維似的。
而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味,泡過4泡后,茶葉的青色很快就冒出來了。
4. 普洱茶硬好還是軟好
普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便,所以硬是必須的,要切開它有專門的普洱茶刀,一次切一次的量就可以了,喝的次數(shù)多了,茶餅越變?cè)叫。降胶竺?,它自然?huì)越松散,如果沒有切它就松散了,那說明它已經(jīng)受潮了,這個(gè)茶估計(jì)就不能喝了!存放時(shí)間久確實(shí)發(fā)酵時(shí)間長會(huì)口感更好,但跟茶葉硬度關(guān)系不太大
5. 普洱茶餅比較松散好不好
我覺得不對(duì),普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便,所以硬是必須的,要切開它有專門的普洱茶刀,一次切一次的量就可以了,喝的次數(shù)多了,茶餅越變?cè)叫。降胶竺?,它自然?huì)越松散,如果沒有切它就松散了,那說明它已經(jīng)受潮了,這個(gè)茶估計(jì)就不能喝了!存放時(shí)間久確實(shí)發(fā)酵時(shí)間長會(huì)口感更好,但跟茶葉硬度關(guān)系不太大。
6. 普洱茶餅硬的好還是松的好喝
無論是開普洱茶餅還是茶磚,最好使用專門撬茶的工具——茶刀。
以燕風(fēng)茶刀為例。
第一步,出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
燕風(fēng)茶刀
第二步,入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°,一只手按好茶餅,另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí),要尋找茶餅的間隙,以及較為蓬松的部分,因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的,從間隙處入手,茶刀會(huì)更容易刺入茶餅,而且不會(huì)傷茶。
燕風(fēng)茶刀
第三步,推刀。稍用點(diǎn)力,將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁,而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可,不建議一次性全部刺入,畢竟杠桿原理大家都知道,開茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。
燕風(fēng)茶刀
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”,不要用蠻力?,F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會(huì)太緊,用力太猛可能會(huì)傷到手。
燕風(fēng)茶刀
根據(jù)以上方法,可以輕松撬開普洱茶餅。
7. 這個(gè)普洱茶茶餅是緊點(diǎn)好還是松點(diǎn)好?
你好,普洱茶壓餅和不壓餅的區(qū)別,有三點(diǎn)。
第一點(diǎn),方便運(yùn)輸。
普洱茶壓餅就是因?yàn)楣糯煌ú槐?,只能馬匹運(yùn)輸,所以才選擇了壓制成餅。
第二點(diǎn),方便計(jì)重。古時(shí)因?yàn)椴环奖惴Q重量,所以把普洱茶壓制成357克/餅 一提茶7餅剛好2500克。
第三。方便保存。壓制成餅后保存方便,不占地。希望能對(duì)你有所幫助。
8. 普洱茶是緊致好還是松的好
普洱茶緊壓是為了延長普洱茶的發(fā)酵周期和方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸,這也是普洱茶能夠越陳越品質(zhì)越好,越值錢的核心工藝之一,屬于正常技術(shù),不會(huì)影響口感,反而能夠買到壓得緊的普洱茶,也是一種品質(zhì)好的顯像。
壓制較緊的餅茶它與空氣接觸的較少,所以它的口味變化就會(huì)相對(duì)于壓制較松的餅茶慢一些,而相反的壓制較松的餅茶與空氣接觸的會(huì)多一些,所以它的口味變化就會(huì)快,就看你喜歡的口味了。