1. 為什么普洱茶里都是茶梗
這些茶叫茶梗（本身就是茶樹的嫩枝），要加長泡茶時間。
其茶味與茶葉泡出的茶有一定的區(qū)別，仔細分辨會有不一樣的感覺。
普洱茶與六堡茶都可以用茶梗與茶籽殼來泡茶。
不過建議新喝茶的朋友，還是先選擇茶葉來泡。
一般找茶梗與茶籽殼來泡茶的人，都是骨灰級的人物。
（沒錢買靚茶，買點茶梗來泡的除外，茶梗一般比茶葉便宜很多。
）
2. 普洱熟茶全是茶梗
不是長的制作標準，是含梗量的，和綠茶不同，而茶根看起來越粗，老且顏色較深，時常處于尷尬地位，這大不代表著茶葉的質量差，常寧市連接茶葉與茶樹脂桿的中間地帶，負責給茶葉輸送營養(yǎng)，在輸送的過程中，自身也在生長，其所含糖分，香氣物質均高于芽和葉
3. 普洱茶為什么有茶梗
茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來說相對較老。在一些嫩度要求比較高的茶，如綠茶，只摘取芽頭制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里，梗則很常見。
茶梗在普洱茶的轉化上也起到非常重要的角色，毛茶撿剔時適當保留一些嫩梗，有利于增加茶湯醇厚的香氣滋味，所以才會說，好茶和段子一樣，也是要有“梗”的。
4. 為什么普洱全是茶梗
①鮮葉受到損壞
這種情況主要發(fā)生在鮮葉采摘和運輸?shù)倪^程中，因為擠壓和摩擦，部分鮮葉會受到損壞，進而發(fā)生紅變，出現(xiàn)紅梗。
②茶梗過于粗大
過于粗大的茶梗在殺青時，不容易殺熟殺透；茶梗粗大的原因，則緣于采摘時采得過于粗老。所以為了避免太過于粗大、粗老的茶梗，采摘應該注意恰當?shù)某帜鄱取?/p>
③殺青不足
殺青時，熱量主要依靠水蒸氣來傳導，達到殺滅活性酶的目的，如果攤晾時間太長，鮮葉失水過多，就會影響熱量的傳導，導致殺青不足，茶梗不熟，出現(xiàn)紅梗。
普洱茶的殺青，需要短期間內將葉溫提高到85℃，并持續(xù)約三分鐘左右，如果葉溫不足，殺青時間也不足，就不能殺熟殺透葉梗，紅梗隨即出現(xiàn)。
殺青不足的茶葉，喝起來一般有較為明顯的青草味，可以作為判斷茶葉是否殺熟殺透的一個方法。
5. 普洱茶葉梗
根據(jù)普洱茶（生茶、熟茶）品質特征的規(guī)定，生茶純度分為：4級稍微有梗，6級微梗，8級多梗，10級更多梗，呈逐步增加的趨勢，隨著生茶純度的都高度而增多。熟茶純度為：3級、5級、7級、9級，而熟茶的帶梗數(shù)量則呈遞減趨勢，隨著熟茶純度的增高，茶梗的數(shù)量就逐步較少。總之，普洱茶的梗在茶葉制作過程中是允許出現(xiàn)的。
6. 普洱茶全是梗
1.茶種的原因
普洱茶有一種特殊類型的紫芽茶。這些茶樹的芽葉本來都是紫色的，這屬于于茶樹特殊的類型。紅莖是其中之一。它在樹上是紅色的，在制成干茶后它不會改變它的特性。
由茶葉品種因素引起的紅梗紅葉是這種茶本身的特征，是天生的，不可避免的。這種茶的紅葉紅梗對茶的質量沒有影響，而且這個也比較好辨別。
2.采摘運送摩擦
茶農(nóng)采摘的鮮葉不是直接送到初制所里晾干加工，很多茶農(nóng)往往會把茶葉放在竹簍里或布袋里面，采摘夠一定數(shù)量才運送到最近初制所加工。運送過程中路途顛簸，茶青摩擦發(fā)生氧化，加工成品時就會出現(xiàn)紅梗紅葉。
尤其是一些偏僻的林地，諸如古樹林或國有林之類，交通不便路途遙遠，這些鮮葉采摘以后不能及時處被理，一路顛頗，茶葉不斷與容器碰撞，加上被太陽曬到，可能導致茶葉內部物質變化，就可能出現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。這種紅梗紅葉會對質量有一定影響。
3.鮮葉萎凋未能及時進行
從茶葉采摘到進行萎凋，這個過程有時長達2-3小時（如果路途遙遠甚至長達半天），鮮葉長時間捂在一起，里層茶葉的溫度高，如曬到太陽，中間部分的茶葉自然會被燒熱。這部分被捂的茶，經(jīng)過殺青揉捻會出現(xiàn)紅梗紅葉。
4. 攤晾時間的長短
鮮葉送回來后，采摘的鮮葉要盡快攤開，避免采摘的鮮葉長時間放置在背籮和袋內，導致鮮葉透氣不好，被擠壓、悶到，發(fā)熱紅變，影響品質。攤晾的目的并不僅僅是失水而是為了避免鮮葉發(fā)酵，導致紅梗紅邊！ 攤晾的時間一般不超過3小時， 時間過長就有可能導致茶葉中出現(xiàn)紅梗紅葉 。
5. 殺青工藝出現(xiàn)問題
殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。而在殺青揉捻時，茶青由于走水不均勻、殺不熟等，或者揉捻不到位、不均勻，散發(fā)出去的水分太少，水分滯留在葉梗里，會導致茶葉成品有紅葉、紅梗出現(xiàn)。
不可否認的是，許多普洱茶是不可避免的會有紅梗紅葉，我們要明晰一點就是數(shù)量較少的紅梗和紅葉是不會影響我們的日常飲用，如果數(shù)量多的才是說明這個茶制作過程中某道工序可能出錯了。