1. 普洱茶是不是放的時間越長越好
普洱茶的存放時間比較長,但不是越長越好,普洱茶存放七年以上便會出現陳味。
普洱茶是發(fā)酵茶,普洱茶經過較長時間的貯存,品質會變得溫潤醇厚,具有典型的陳香。因此,人們認為普洱茶越陳越好。
2. 普洱茶是否放的時間越長越好
普洱茶的存放時間越長,正常情況下,當然是越沉越好,大慨是這道理,但也要看存儲藏室的溫度,濕度,也要看這款茶的質量,有的茶不有收藏價值,說通俗點,就是要看這一款茶有不有轉換空間,這是一個關于普洱茶學問的掌握多少的知識,一句半句話,也不能闡述。
3. 普洱茶是越放時間長越好嗎
熟普更講究年份。
生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強,韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾,春夏兩季,特別適合品飲生普。
熟普洱 經過渥堆發(fā)酵,茶性更溫和,熟茶口感醇厚,綿軟回甘,無苦澀之感。因為口感的獨特性,深受父母長輩的喜愛,是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時間越長,潤滑度越好,苦澀味會降低,甜醇味則會逐漸凸顯。熟茶經過存放,會消除渥堆味,內含物質會進一步轉化,使熟茶湯色更清透,甜度以及陳香氣會更明顯,潤滑度也會隨之提高。
所以熟普更講究年份。
4. 普洱茶存放的時間越久越好嗎
普洱茶的存放時間比較長,但不是越長越好,普洱茶存放七年以上便會出現陳味。普洱茶是發(fā)酵茶,普洱茶經過較長時間的貯存,品質會變得溫潤醇厚,具有典型的陳香。因此,人們認為普洱茶越陳越好。普洱茶在貯存過程中 “陳化”是茶葉內含化學成分發(fā)生氧化、降解和轉化,多酚類化合物、氨基酸、糖類的自動氧化,形成茶褐素和黃褐色聚合物等;類酯化合物氧化,產生揮發(fā)性成分2,4-庚二烯醛等具有陳茶氣味特征,引起滋味、湯色和香氣改變的過程。擴展資料普洱茶的存放條件:
1、普洱茶本身原料、工藝要好,如果是品質差的普洱茶,再貯存多長時間也不會變好。
2、在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內,倉庫周圍應無異味氣體污染。
3、一定量的茶內含物質就那么多,在貯存過程中有物質的轉化、揮發(fā)和消耗,需要把握好普洱茶的“最佳品飲期”。
4、當季節(jié)濕度偏離合適的標準時有必要進行一些工作加以補助,存茶量大的房間,除濕機與加濕機是有必要添購的。
5. 普洱茶是不是放的時間越長越好呢
普洱茶是放越久越值錢嗎?
我來回答一下這個問題,做為一個經營茶葉十幾年的茶人,這個問題經常有人問我,我來回答一下。
先說答案,不是,云南有很多工藝普洱茶,就是那些用普洱茶做成匾額的工藝茶,原料多是一些碎茶,因為本身就是一個工藝品,所以放久了也不值錢,這是一個證偽的問題,所以只要舉出一個反例就行了。
【收藏普洱茶是一個專門的市場】
普洱茶收藏、升值的確是有的,但是前提是你存的茶是被茶葉收藏行業(yè)認可的,這里而的專業(yè)知識很多,基本上普洱茶收藏就等于大益普洱茶收藏,因為別的公司的普洱茶沒有得到整個茶葉收藏行業(yè)的承認,你私人收藏到時候賣不出去,無法流通,也等于是不值錢的。
每年大益茶廠的收藏市場都是供不應求的,還有專門的市場行情公司,也有專門做中古茶的公司,全國各地都有大益的店,特別是廣州,有興趣的可以去廣州芳村去看一下。
【多數的普洱茶沒有收藏升值的價值】
名山古樹茶,因為數量稀少,所以出現了供不應求的情況,價格連年上漲,這是符合經濟學的規(guī)律的。
但是請注意,它上漲的原因,是因為稀少。所以注定了大多數的普洱茶不具備升值潛力,因為不稀少。
普洱茶有收藏升值潛力,有2個前提條件
1、原料好,數量少,但有一定的量。如果太少也不行,因為誰都買不到。
2、被市場承認和接受。
【如何正確的對待普洱茶收藏】
經常有人給我看30年,甚至更久的普洱茶,很遺憾,99%都是假的,而且假的很離譜。
避免買到假普洱茶的最好方法,就是回歸茶葉本質,它是飲品,年份、故事、包裝都是表像,如果你追求這些表像,但是市場上這樣的茶又太少太貴,怎么辦?就有人給你造這種表象。
【家里如何保存普洱茶?】
普洱茶合理保存,是可以長期存放的,保存普洱茶也很簡單,注意防潮就行了,
不要貼地面和貼墻面保存。
不要放冰箱
不要密封,密封水氣不能排出,以后更容易發(fā)霉。
紙箱里面放一些報紙
一般情況下普洱茶是不會壞的。
如果你真的要收藏普洱茶,就去中茶,大益這樣的大公司,買他們每年推出的最好的普洱茶,整箱的買,保留好相關的憑證。根據我的經驗,每年都公上漲的,但是能不能賣出去,就是另外一回事了,有時候也會出現有價無市的情況。
【因為版權原因,插圖都是我自己拍的,茶葉都是我做的,和文章內容無關,請知悉】
6. 普洱茶是不是放的時間越長越好還是新茶好
并不是所有的茶葉都儲存越久越好,是分種類的,下面就了解下有關茶葉儲存的知識。 很多人一提起怎樣保存茶葉,第一反應就是放在冰箱里,或者用鐵罐密封,那除了這兩種,茶葉還有哪些保存方法嗎?其實,茶葉的保存方法很多,主要就是防止茶葉遇到空氣中的水返潮。 茶葉能放多久 通常來說,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明。
而散裝茶葉的保質期相對來說短一些,因此在購買的時候,應該盡量選擇當年的新茶。
當然,茶葉保質期也要看茶葉發(fā)酵的程度。
比如普洱茶熟茶是全發(fā)酵的茶葉,存放得越久就越好喝,收藏價值也越來越高。
鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉,所以不能像普洱茶那樣陳放。
如果你要放很久才喝,最好將茶葉密封好,再放入冰箱的冷藏室中,這樣可以延長保存時間,同時也不會影響口感。 茶葉的保存方法 冰箱保存 將茶葉放入干燥、無異味、可密封的容器中,再放入冰箱的冷藏柜中即可。
如果茶葉數量少而且很干燥,也可以直接用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封,再放入冰箱中儲存。
罐子存放 將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐中,最好裝滿不留空隙,這樣罐子里的空氣比較少,茶葉不容易變質。
記住雙層蓋都要蓋緊,并用膠布將蓋子的縫隙封住,再將茶罐裝入兩層尼龍袋中,封好袋口。
保溫瓶存放 將茶葉裝入干燥、無異味的保溫瓶中,蓋緊蓋子,再用白蠟將瓶口密封。
陶瓷壇儲存法 選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。
石灰隔1-2個月更換一次。
這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
食品袋儲藏法 先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內。
木炭密封的儲藏法 利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。
先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾后用干凈布將木炭包裹起來,放于盛茶葉的瓦缸中間。
缸內木炭要根據胡潮情況,及時更換。 茶葉存放注意事項 水分的控制 水分是促進茶葉成分發(fā)生化學變化反應的溶劑,水分越多,茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著,茶葉的陳化變質也就越迅速。茶葉儲存的最佳含水量為3%。
當茶葉儲存的含水量在6%以上時,茶葉的變質相當明顯。
以綠茶為例,隨著含水量的增加,與茶葉品質有關的水浸出物、茶多酚、葉綠素下降明顯。
紅茶也同樣如此,含水量越高,茶黃素、茶紅素、茶多酚、水浸出物下降也越多,與此同時,對紅茶品質不利的茶褐素卻隨之而增多。
避免接觸異味源 由于茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物,使得茶葉具有很強的吸附作用。
它就像海綿吸水一樣,能將各種異味吸附在自己身上。
如果將茶葉與有異味的物品,如煙草、油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等混放在一起,無需多時就會被污染,從而嚴重影響茶葉的品質。
溫度的控制 溫度高,能加快茶葉的自動氧化,溫度截止高,變質越快。
茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可減緩茶葉中各個成分的氧化過程。相關試驗表明,將茶葉儲存在零下5度,茶葉的氧化變質會非常慢;貯存在零下20度,可久藏不變質,幾乎能完全防止品質劣變。作為茶館或家庭,一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好,如果降低到0-5℃,則茶葉儲存的效果就更好。 光照的控制 光線除了促進茶葉色素氧化變色以外,還能使茶葉中的某些物質發(fā)生光化反應,產生一種令人不愉快的異味,即通常所說的“日曬味”。有的人為了驅除茶葉中的潮氣,把茶葉攤放在太陽下晾曬。這種做法有損茶葉品質,特別是對于高級綠茶更為不妥,因為茶葉綠茶在經陽光照射之后,溫度逐漸升高,茶葉的內含物便會發(fā)生強烈的光化反應。 茶葉忌長時間暴露 茶葉長時間暴露,茶葉在光和空氣的作用下,內含物質會發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應,使茶葉香氣散失、品質變劣,甚至吸附各種異味。還會吸附空氣中的水分,干燥的茶葉自然會吸濕還潮。 不同茶葉的保存方法 綠茶 綠茶如果存放不好的話,是最容易變質的一種茶葉,所具有的香氣就會不復存在了,而且顏色也會變的很暗淡,家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置于容器內,茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝,內置除氧劑,封口后置于冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質基本不變。 茉莉花茶 綠茶經過再加工就是茉莉花茶,它的水分是很高的,當然也會特別容易變質。保管時應注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。 烏龍茶以及紅茶 它們和綠茶相比,變質的速度是較慢的,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間保存。 普洱茶 如果保存得當,普洱茶會越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內,以利陳化。對于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透,中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置后,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。
7. 普洱茶是放時間越來越好嗎
普洱茶并不是放得越久越好。普洱茶并不是越陳越香。普洱茶需要好原料、好工藝和好的儲存環(huán)境,品質才可能隨時間推移越來越高。但其保存條件相當嚴格,如與有異味的物品同時存放,或者溫度、濕度等條件不合適,茶葉就會產生異味、甚至發(fā)霉變質。
8. 普洱茶放時間長好嗎
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采,采摘的標準則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結,曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產生大量熱量。
6、濕水:水質的好壞對發(fā)酵茶的品質影響很大,水質要求清澈,回甘好。優(yōu)質的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進茶葉酵素作用的進行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉化到一定的程度后,再攤開來晾干。。