1. 茶葉水怎么樣才算發(fā)酵

堿性

l：茶葉渣中含純氮4.16%、五氧化二磷0.43%、氧化鉀1.44%、有機碳28.1%，并含有鈣、鉀、鈉、鎂等中微量元素，能夠給花卉提供營養(yǎng)，堆漚以后的茶葉渣，含有較高的銨態(tài)氮和硝態(tài)氮，可以減少無機氮的揮發(fā)損失，屬于良好的有機肥料

2：茶葉渣的發(fā)酵很簡單，就是將茶葉水連帶茶葉渣裝進瓶子里，不要裝得太滿，瓶蓋留一點空隙，然后放在太陽底下暴曬，經過15天以上就可以完全腐熟，溫度較低的時間段，需要60天左右才能腐熟。

2. 茶葉是怎樣發(fā)酵的

感謝頭條邀請，茶葉發(fā)酵指主要反應兒茶素氧化后，形成大部分的顏色、滋味，同時相關成分氧化裂解，形成香氣等的化學反應。茶葉發(fā)酵的根本目的，是為了改善茶湯的口感，同時也發(fā)展和豐富它的香氣。發(fā)酵后的茶葉在茶葉的外觀顏色和茶湯顏色都有一定的變化，從沒有發(fā)酵的茶類到重發(fā)酵茶類茶葉的外觀顏色何湯色也是由淺變深，從香氣來講，茶葉從清香根據發(fā)酵程度不同變成果香焦糖香等。所以茶葉的發(fā)酵是為了茶湯口感更加豐富。我們一般說的六大茶類，綠茶是不發(fā)酵茶，黃茶是輕發(fā)酵茶，烏龍是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，我是汲老，大家要根據自己的口味去選擇適合自己的茶。

3. 茶葉水發(fā)酵后的成分

紅茶屬于發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，鐵觀音大紅袍屬于半發(fā)酵茶

4. 茶葉具體怎么發(fā)酵

1、茶葉渣在收集以后是不能直接做肥料的，必須對它進行發(fā)酵處理，然后才能發(fā)酵制成肥料，在發(fā)酵的時候可以給它噴灑適量的水，然后把它放入到溫暖濕潤的環(huán)境中讓它自然發(fā)酵。

2、茶葉渣自然發(fā)酵完成以后，可以把它取出來再放到陽光下晾曬，等它曬干以后取適量直接放入到花盆中，也可以在花盆中挖一個坑把它埋到里面，在腐爛過程中它就能為植物的根提供充足的營養(yǎng)，能讓植物長得更旺盛。

5. 茶葉是怎么發(fā)酵的

發(fā)酵茶是一種茶葉制作工藝，發(fā)酵茶分為全發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。不同的茶葉，茶的發(fā)酵方式不同。

6. 發(fā)酵后的茶葉水

殘茶中含氮約4.16%、五氧化二磷0.43%、氧化鉀1，茶葉里本身含的氮磷鉀養(yǎng)分較低 ，茶葉在這里起到補充有機質、改良土壤結構的作用。

同時茶葉若沒經過發(fā)酵，加的量不能太多，否則茶葉腐熟過程中反而會消耗掉土壤中大量的氮素營養(yǎng)，還會產生大量的熱，這樣對植物的根系發(fā)育不利甚至會把植物緩慢的燒死。

7. 茶葉怎么發(fā)酵的

看具體茶類了。

白茶，是將采下的鮮葉堆放發(fā)酵后再進行制作的。黃茶，是將鮮葉經過殺青后現(xiàn)行發(fā)酵。烏龍茶的發(fā)酵也在制作的前期，鮮葉在室內或日光下經過萎凋過程的同時，完成茶葉的發(fā)酵。紅茶，在萎凋、揉捻之后，有一個發(fā)酵的工序。普洱茶的發(fā)酵在制作完成之后，在貯存過程中發(fā)酵。（指生茶而言，現(xiàn)在的熟茶為了加速茶的發(fā)酵，在成型之前，多了人工渥堆發(fā)酵的工序）

8. 茶葉水怎么樣才算發(fā)酵成功

1.茶葉發(fā)酵分幾種？

根據茶葉六大類的分法，分為不發(fā)酵（綠茶），微發(fā)酵（白茶、黃茶），半發(fā)酵（烏龍茶），全發(fā)酵（紅茶），后發(fā)酵（黑茶）。

2.如何讓茶葉發(fā)酵？

其中白茶是通過萎凋的工序，萎凋就是把采摘回來的鮮葉放在陽光下，讓他自然發(fā)酵。黃茶是通過悶黃的工序，悶黃就是用紙把炒過的茶葉包起來悶住讓它發(fā)酵。烏龍茶主要是通過搖青的工序，搖青是把萎凋后的茶葉放在滾筒里面，通過滾筒的旋轉，讓茶葉在里面互相碰撞，達到破壁的效果進而充分發(fā)酵。紅茶的發(fā)酵是把炒過的茶葉統(tǒng)一堆方在一起，讓它發(fā)酵完成后再干燥。黑茶是通過渥堆的工序達到后發(fā)酵，它在渥堆前面已經有經過一個發(fā)酵的過程，但還要再通過渥堆，進行一個后發(fā)酵的過程。渥堆即把茶葉堆放在一起加濕加溫，從而達到一個后發(fā)酵的效果。

3.茶葉發(fā)酵跟茶湯有什么關系？

茶葉發(fā)酵程度的不同，茶湯的顏色會有一個變化的過程，綠茶，不發(fā)酵，茶湯顯綠色。黃茶，烏龍茶有一定程度的發(fā)酵，所以茶湯呈金黃色，紅茶全發(fā)酵，茶湯呈現(xiàn)紅色，黑茶發(fā)酵程度更高，茶湯是暗紅色。就是從綠色向黑色的變化過程。

4.茶葉的發(fā)酵程度對茶溫和性有什么影響？

茶葉的發(fā)酵程度越高，茶性越溫和，發(fā)酵程度比較低的，相對更有寒性。所以身體比較寒性的茶友盡量飲用發(fā)酵度比較高的茶。但是發(fā)酵度比較低的茶，它們的鮮爽度更好，茶氨酸等物質的保留也更高，抗氧化的功效更明顯。不夠這個說法會比較籠統(tǒng)一些，具體還要根據具體的茶葉品種進行分析。

以上是關于發(fā)酵的幾個知識點，喜歡的朋友的可以點點贊哈，純手機碼字。也可以點點關注，樓主經常有關于茶葉的知識分享交流。

9. 茶葉水怎么發(fā)酵?

1.用料準備

檸檬若干、青蘋果若干（注意一定要是青蘋果）、紅糖適量、盛酵素的器皿。

2.做法

1.檸檬和青蘋果的比例為2:1，分別切成薄片，蘋果去核；

2. 將檸檬片與青蘋果片及紅糖分別平鋪在你所準備好的器皿里，一層檸檬片，一層青蘋果片一層紅糖，依次循環(huán)；

3. 坐等發(fā)酵一個月之后就可以喝啦。 

注意事項：不需添加任何水； 器皿內不要裝滿，以防發(fā)酵之后溢出來；發(fā)酵時間越長越好，但至少一個月；喝的時候可以配蜂蜜，也可以配冰糖，味道甘甜可口。

10. 茶葉水怎么樣才算發(fā)酵好

微發(fā)酵茶是不經過發(fā)酵過程的茶，比如綠茶。因為不發(fā)酵，所以氣味天然，清香爽口，茶色翠綠。

全發(fā)酵茶是經過發(fā)酵程度100%的茶，比如紅茶。制作過程不經殺青,而是直接萎凋、揉捻,然后進 C C 行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉，紅色茶湯。