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茶葉的審評, 需要什么要求。

來源:www.tracey-cook.com???時間:2021-11-05 21:20???點擊:264??編輯:羅仁???手機版

從專業(yè)的角度來說
是從外形審評
和茶葉內(nèi)質(zhì)審評
兩大部分


外形審評約點總得分的10-20%左右
各類茶或精制茶的不同
有些差異
這個審評一般在——干評臺上進行
用專業(yè)的茶葉評審盤、樣茶盤
來進行
從外形的條索、色澤、凈度、整碎來判斷
?
而茶葉的內(nèi)質(zhì)審評
一般是在——濕評臺上進行
需要對茶葉進行沖泡
先是用取茶樣、再用電子計量器精稱
再放入國家標準茶葉審評杯
再用水進行沖泡
(各類茶或名優(yōu)茶,用的水溫不一)
用專用的倒計時器進行計時
1、先聞其香;
再倒出茶湯
2、再觀其色;
3、再品其味;
再用網(wǎng)匙,撈起茶渣,放置葉底盤
4、檢其葉底;

1、2、3、4各有其比例得分
再進行綜合計算得分

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