貢香單叢是什么香型？

貢香單叢是鳳凰單叢茶里的一個香型，這種香型目前將其歸類于黃梔香型大類里面。

鳳凰單叢茶素有茶中香水的稱號，一叢一香，生來靈巧多變，匯有百花的香韻，又得鮮果之甜秀。

貢香的茶樹生長不像其他單叢茶一樣橫向發(fā)展，而是以一種垂直豎向的方式生長，如果沒有人工修剪，它的樹叢會生長得很高，為采摘帶來難度。

貢香的茶青比其他大部分品種在形狀上更圓大，色澤更深，葉柄較短。

干茶條索緊卷結(jié)實，色澤赤色油潤，若隱若現(xiàn)淡淡優(yōu)雅的黃梔花香，又帶點甜蜜香味。

茶湯，金黃明亮，入口一股淡淡的黃梔花香，滋味回甘回香，回甘持久。

茶底，均勻整潔，綠葉帶紅邊，汪潤有光，結(jié)實而不散。

貢香單叢是鳳凰單叢里的清香茶品之一，香氣濃郁，滋味甘甜中帶蘭花香味，歸屬于芝蘭香型。

單叢茶沖泡方法

單叢茶沖泡方法：

沖泡要點：

沖泡所需用具：燒水壺、白瓷蓋碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夾、品茗杯等。

投茶量：8克單叢茶

沖泡水溫：100℃

沖泡用水：山泉水、礦泉水、純凈水

是否洗茶：否

茶具

沖泡用具對于茶湯的展現(xiàn)，非常關(guān)鍵，而沖泡單叢茶我們一般選用白瓷蓋碗或者紫砂壺，容量不宜過大，一般110ml左右即可，110ml的蓋碗拿捏方便，更利于沖泡。

用水

泡單叢茶，對于水的選擇也很重要，當(dāng)然最好的選擇還是山泉水，其次是礦泉水，最后是純凈水，一般不建議使用自來水沖泡。

提前將泡茶要用的水準(zhǔn)備好，以備使用。

溫杯燙壺

在正式泡茶前，溫杯燙壺是一個不可繞過的步驟，這樣做的好處是去除蓋碗內(nèi)的異味，確保茶香、茶味的充分釋放，同時也能保證其純潔性，溫杯燙壺之后，將其水倒掉。

投茶量

關(guān)于投茶量，宜保持不多不少，剛剛夠的原則，一般110ml的蓋碗，建議投茶量控制在8克為宜，在此范圍內(nèi)滋味不淡，甜度，醇度剛橡轎剛好，耐泡度又好，湯感更醇順。

茶湯太濃，茶友們大多接受不了；泡不好還會有苦澀味；且濃茶常飲，對健康不利。而投茶量太少，則茶味香氣寡淡，不能充分體現(xiàn)茶的特質(zhì)。

對于常喝茶的朋友，對于茶葉的量自然是掌握到位的，但對于新手，則比較困難，因此可以提前準(zhǔn)備一個小的電子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培養(yǎng)自己的拿捏感。

沖泡

沖泡單叢茶的最佳水溫是100℃，100℃是發(fā)揮茶葉高香的最佳利器。從電爐上取下煮水壺，沿著壺壁繞圈沖水，此方法即為環(huán)壁注水，注水的速度保持穩(wěn)定，不要太快，以免導(dǎo)致一下子充滿。

環(huán)壁注水，讓單叢戚如豎茶的每一根條索都與水分、溫度、空氣充分得到接觸，從而將水仙茶高大獨特的滋味與香氣得以最大程度地釋放。

注水之后，放下水壺，準(zhǔn)備出湯。

出湯品飲

出湯要快。沖泡單叢茶不需要長時間的悶泡，快出湯是成就一杯好喝的茶湯秘訣，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，順茶理、盡茶情。出湯慢，則容易使茶湯苦澀、香氣薄弱。

前5泡都可以快出湯，從沖水到出湯整個過程不超過7~10s，5泡之后可以適當(dāng)坐杯，即延長出湯時間。