1. 茶藝泡茶基本手法
泡茶步驟鳳凰三點(diǎn)頭：鳳凰三點(diǎn)頭是常見的為沖泡禮節(jié)，以表示對(duì)客人的歡迎，鳳凰三點(diǎn)頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時(shí)，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動(dòng)作恰似鳳凰點(diǎn)頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點(diǎn)頭。
采用鳳凰三點(diǎn)頭的泡茶方法，其意有三：
一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動(dòng)，猶如鳳凰展翅的美姿；
二是可以使茶湯上下左右回旋，使杯中茶湯均勻一致；
三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示對(duì)客人的禮貌與尊重。
用“鳳凰三點(diǎn)頭”泡茶，應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿，留下三分作空間。也叫“七分茶，三分情”。在我國(guó)民間也有類似說法，叫“酒滿敬人”；或者說，“淺茶滿酒”。
鳳凰三點(diǎn)頭主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壺，要求手腕的柔韌性要高。鳳凰三點(diǎn)頭吸引人之處，水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落，這些都是靠柔軟靈巧的手腕來完成的。
手腕的控制力也是一個(gè)做好鳳凰三點(diǎn)頭的重要因素，有了恰到好處的控制力，才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。當(dāng)然，除此之外還要勤加練習(xí)，熟，才能生巧。
2. 茶藝師泡茶姿勢(shì)細(xì)節(jié)
正確的泡茶七個(gè)步驟：煮水、洗杯、投茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶、飲茶
第一步將泡茶水燒開，第二步用開水將茶具清洗一遍，第三步向茶杯投茶，第四步向杯中注水沖泡，第五步將茶湯分倒至茶杯，第六步將茶湯端給客人，第七步與客人或朋友品茶。
一；煮水
泡茶用水以山泉水、純凈水和礦泉水等軟水為最佳，無論是需要80度還是90度熱水來泡茶，首先都必須煮沸，再晾至適宜的溫度。
二；洗杯
往茶壺、蓋碗、聞香杯、品茗杯中注入熱水，稱之為燙壺洗杯，清洗干凈茶具，提升茶具溫度，也利于后續(xù)泡茶時(shí)誘發(fā)茶香。注意需要迅速倒掉水分。
三；投茶
一般來說，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來定，喜歡喝濃茶的可以多投一些茶葉，喜歡喝淡茶的可以適當(dāng)多加一些水。
四；注水
不同的茶會(huì)有不一樣的注水方式。注意茶倒七分滿，倒得太滿端茶時(shí)容易燙傷。
五；倒茶
泡好的茶湯一般先倒進(jìn)茶海中，茶海又稱公道杯，意為分茶公道。再?gòu)牟韬５谷肫奋?，有品茶之?/p>
六；奉茶
茶杯需要放在茶盤，再遞到茶客面前，注意放置在茶客的右手前方。遞茶之后，還需要用右手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)。
七；品茶
端起茶杯后，不要著急飲用，先聞茶香，再品滋味。小口啜飲茶湯，讓茶湯在口腔中停留幾秒，感受茶湯的回味、甘甜，再滑入喉嚨咽下
3. 茶藝泡茶基本手法有哪些
1、溫杯，把茶壺放入茶洗中，用沸水燙洗，再用茶夾將茶杯放入茶洗中，接著用沸水燙洗；
2、洗茶，取出茶壺茶杯，用茶匙將茶葉投入茶壺中，注入開水，3~10秒后倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續(xù)往茶壺中注入開水沖泡，蓋上壺蓋燜泡3~7分鐘。
4. 茶藝泡茶工序
1.準(zhǔn)備水具
泡茶的順序，泡茶順序10個(gè)流程(正確的茶道泡法技巧)
在正式泡茶之前，需要準(zhǔn)備好泡茶使用的水質(zhì)以及茶具，一般茶具要備好玻璃杯、茶盤、茶托、茶荷、水壺、茶巾、白瓷蓋碗、聞香杯等，且茶具的風(fēng)格要與飲茶環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一，而水質(zhì)則以山泉水、礦泉水為宜，另外備具時(shí)要將聞香杯、品茗杯、公道杯等擺放整齊。
2.賞茶賞具
泡茶的順序，泡茶順序10個(gè)流程(正確的茶道泡法技巧)
賞茶在茶道沖泡手法中，是必不可少的一步，而且此時(shí)不僅僅是欣賞茶葉，確定茶葉的品質(zhì)、外形，也是在欣賞盛放茶葉以及品茶容器，以提高自身的品飲體驗(yàn)。
3.溫杯燙壺
泡茶的順序，泡茶順序10個(gè)流程(正確的茶道泡法技巧)
賞茶之后即可用熱水對(duì)茶具進(jìn)行沖洗，此時(shí)為溫杯處理，既可以確保茶具的清潔度，也利于后續(xù)茶葉借助余溫釋放出馥郁的香味，使得后續(xù)口感體驗(yàn)倍增。
4.投茶入杯
泡茶的順序，泡茶順序10個(gè)流程(正確的茶道泡法技巧)
溫杯之后即可將茶葉按照1:50的比例進(jìn)行投放，即投放3-5克即可，若是容量較大的茶具，還需增加投放量，以維持茶葉在燜泡過程中，香味醇正細(xì)膩、味道甘甜柔美，既不會(huì)過濃苦澀，也不會(huì)過淡無味。
5.注水洗茶
泡茶的順序，泡茶順序10個(gè)流程(正確的茶道泡法技巧)
投茶之后即可注水洗茶，此時(shí)水溫需以茶葉的品種決定，但無論何種茶，都不適合用85度以下的熱水燜泡，以免茶香寡淡或者沒有，且注水時(shí)可以一手提壺加水，一手在加水后用蓋子將茶湯表面的泡沫以及碎茶去除，而后加蓋靜置3-5秒后，快速將茶湯倒入聞香杯內(nèi)。
5. 茶藝泡茶手法視頻
第一步:燙洗茶壺。
清洗茶具是沖泡開始之前最重要的準(zhǔn)備工作。茶具的清潔度直接影響著茶湯的成色和質(zhì)量好壞。因此，在燙洗茶壺時(shí)一定要用沸水。同時(shí)，還要注意必須保證讓沸水充滿整個(gè)茶壺。這樣做的目的主要有兩個(gè)：一是保證將茶壺清洗徹底;二是使茶壺均勻受熱，以便在沖泡過程中保住茶性不外泄。
第二步:倒出沸水。
將茶壺清洗干凈之后，泡茶者需要將燙洗茶壺時(shí)所產(chǎn)生的廢水倒進(jìn)茶船中。
第三步:放置茶葉。
放置茶葉時(shí)需要注意兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是要注意放置茶葉的容器，二是茶葉用量。因?yàn)榫蛹遗莶钑r(shí)所用的泡茶容器通常情況下會(huì)有茶壺和茶杯兩種，所以放置茶葉的方法也各有不同。當(dāng)容器是茶壺時(shí)，泡茶者需要先從茶葉罐中取出適量茶葉，然后用茶匙將茶葉撥人茶壺中。當(dāng)容器是茶杯時(shí)，泡茶者需要按照一匙茶杯的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉的放置。
第四步:注人沸水。
放置完茶葉之后，泡茶者需要向壺中傾入沸水，要等到泡沫從壺口處溢出時(shí)才能停下。
第五步:倒出茶湯。
向壺中注人沸水之后，泡茶者要先刮去茶湯表面的泡沫，然后再將壺中的茶到進(jìn)公道杯中，使茶湯均勻。在此過程中需要注意的是倒茶時(shí)不能一次就將杯子倒?jié)M。
第六步:分茶。
泡茶者需要將均勻后的茶湯倒人面前的兒只茶杯中。有句老話說的就是：酒滿敬人，茶滿欺人。所以茶湯不要太滿，以七分滿為最佳。
第七步:敬上香茶。
分茶過后，圍坐的家人們可以自由地端起茶杯品茶，也可以由泡茶者手中接過茶杯逐一品嘗 。
6. 茶藝師泡茶手法
8個(gè)步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
1、需要準(zhǔn)備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。
2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗。
3、將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞干茶外形。
4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動(dòng)作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。
5、沸水倒入裝有干茶的蓋碗/紫砂壺中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中。這里需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會(huì)影響茶湯的口感。
6、洗完茶后就開始正式泡茶了。
7、泡好茶后，泡茶者需要往品茗杯里倒入七分滿的茶水，然后雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。
8、完成泡茶和品茶之后，就需要把茶具收好并且清洗擦干。
