1. 怎樣區(qū)分大葉種茶和小葉種茶

小葉種茶好采摘，需要架梯子、爬茶樹。但大葉種茶相對中小葉種茶采摘的人工成本要低一些。

大葉種茶與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片，小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，大葉種角質(zhì)層厚度2～4μm葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層也比較薄。

2. 普洱茶大葉種和小葉種的區(qū)別

普洱茶本來就是大葉種茶。

要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說一芽兩葉的是嫩茶。

只是一片葉子的可能是挑揀出來的黃金葉--也就是黃片。

還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。

生熟茶只是發(fā)酵的問題。

生茶時間留長了也會變成熟茶的。

也有的是直接做熟的。

3. 哪些茶屬于小葉種茶

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。（注：μm：微米，1毫米= 1 000微米）

2、結(jié)構(gòu)差異

大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快。

小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個/mm2，最多為150～180個/mm2；中小葉種約200～260個/mm2。

3、芽葉重差異

從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達(dá)500g，小葉類型的要3000個以上才達(dá)500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點，滋味淡薄些，但香氣更高揚。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

4. 什么是大葉種茶葉?什么是小葉種茶葉?

小葉茶種和大葉茶種只是茶葉按葉片的大小分類，沒有好壞之分。

5. 怎樣區(qū)分大葉種茶和小葉種茶的區(qū)別

葉面軟硬都有有點吧，葉面軟說明是茶葉比較嫩！粗的說明茶葉比較老。

葉肥厚程度可以判斷茶葉的施肥量。至于葉子大小應(yīng)該就差不多了，辨別大葉還是小葉做出來的茶，只要把泡過的茶葉張開，看是大葉還是小葉就可以了

6. 大葉種綠茶與小葉種綠茶的區(qū)別

受到產(chǎn)地、自然生長環(huán)境等影響，三年茯茶大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而茯茶小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

茯茶大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

茯茶小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。

7. 茶大葉種與小葉種

看茶葉的葉片就知道了，一類是小葉種茶樹,葉片長 3 至 4 厘米,樹型為灌木型；一類為中葉種茶樹,葉片長 5 至 8 厘米,樹型為半喬木型,他比灌木型茶樹生長高大；但比喬木型要小得多；另一類是大葉種茶樹,它的葉片一般要 8 厘米,最長的達(dá)到 20 多厘米,這種茶樹,樹型高大,屬于喬木型大茶樹.