1. 老白茶的功效與作用

其實白茶適合各個季節(jié)飲用，而夏天經常喝白茶的人，很少中暑。對此專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康，那么，一天中適合喝白茶的時間呢？

一天中分早上，中午，晚上。而適合飲用白茶的時間段就分布在這早上、中午、晚上。

1、在早上喝白茶，最適合的時間恐怕就是早餐后了。

人體經過一個晚上的休息，一般會消耗大量水分，這時候人體內的血液粘稠度和濃度會上升，會變得極需要水分。在早飯后喝上一杯白茶，不僅能快速補充身體所需要的水分，還能夠起到清理腸道的作用。對于便秘這種疑難雜癥能起到很好的預防和緩解作用。而且，這么做還可以稀釋我們的血液，對于血壓高的朋友也有不錯的緩解作用。

2、在中午的時候我們的體內肝火旺盛，而我們所喝的白茶富含氨基酸，飲用起來其清熱解暑的效果最為顯著，白茶中的咖啡堿還能起到提神醒腦的作用。在下午這個點堅持飲用白茶對于“三高”人群來說可是很有用處的，降糖、降脂、降血壓都是能照顧到的。

3、晚上八點左右來一杯壽眉老白茶是很合適的，這個時間點喝完后，十點半左右去睡覺，是很舒服的。在這個時間點上，人體的免疫系統(tǒng)極為活躍，如果在此時給它來上這么一杯老白茶，那對于人體修補免疫系統(tǒng)來說可真是有莫大的好處的。

2. 老白茶的功效與作用老白茶的泡法

云南大白茶產自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位"每天吃六碗米，使九斤半鋤頭"的陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意，在茶山壩發(fā)現白茶種，便偷偷地摘得數十粒種籽，藏于竹筒扁擔中，帶回秧塔。先種在大園子地，經數年培育，成長很快，而后擴種到周圍十四塊茶地，曾達三、四畝面積，年產三、五擔茶。

目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中有株基莖圍達88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個，樹高4.26米，樹幅35×360厘米，年產白茶六、七市斤。這株茶樹是陳六九第一次所種的母樹，距今已有150年左右。

歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復揉一道(稱為收二道漿),然后抖散，曬干即成。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點。在封建王朝時曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進貢朝廷，稱為白龍須貢茶?，F在的大白茶已改為烘青茶做法。

清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內質香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

由于茶葉中的主要成分的藥理功能不完全相同，故不同茶類對飲茶人的保健、養(yǎng)生、祛病的功效也有所差別，本問所談白茶主要包括白毫銀針、白牡丹、壽眉及新工藝白茶的科學飲用方法。

飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3 分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次?！　“撞栊院疀?，對于胃"熱"者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃" 寒"者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

3. 老白茶的正確沖泡方法

喝茶多年后發(fā)現，簡單樸素的蓋碗，遠沒有外表看起來那么簡單。

曾經，茶圈中流傳著這樣一句話：不同的茶類，要用不同的茶具沖泡。

但現如今，幾乎每個人的茶桌上，都少不了一個蓋碗。

不論是新白茶還是老白茶，蓋碗都能夠展現出好茶的原汁原味。

一個標準的蓋碗，容量在110毫升左右，乃最實用的款式。

用沸水仔細地將蓋碗、公道杯和品茗杯燙洗一遍后，便可以正式進入沖泡環(huán)節(jié)了。

老白茶的形態(tài)，通常分為散茶和餅茶。

如果是喝散茶，直接用克秤稱出5克的重量即可。

而假如喝得是餅茶，則需要多一步撬餅的環(huán)節(jié)，同樣是5克，最好是呈薄片狀。

將干茶投入蓋碗中后，把剛燒開的沸水澆注在干茶上。

倘若是散茶形態(tài)的老白茶，建議茶友們用環(huán)壁注水，將水打圈式的注入，有利于快速浸潤干茶。

隨后，以最快的速度倒出茶湯。

有些茶友在喝老白茶的時候，認為悶一悶可以讓滋味更加醇厚，這其實是不對的。

沖泡優(yōu)質老白茶，講究的是快出水。

從注水到出盡大部分茶湯，這一段時間內，僅僅只需要花費7-8秒。

出湯太慢，反而會影響茶湯鮮爽醇厚的口感。

在悶泡的過程中，老白茶內的咖啡堿和茶多酚物質過量釋放，讓茶湯變得苦澀，少了清新感。

如此一來，將這樣的茶湯喝入口中，只會感覺到濃烈的刺激感。

甚至讓舌面上泛起一陣褶子，帶來不好的喝茶體驗。

沖泡老白茶，快出水是關鍵。

養(yǎng)分充足的老白茶，在快出水下便能展現出滋味飽滿，醇厚甘甜的口感。

而那些需要悶泡才能讓滋味飽滿的老白茶，必然是內質不足的。

只有依靠不斷地延長出湯時間，加快內質釋放的速度，勉強讓茶湯達到飽滿。

但在兩三沖以后，滋味便呈現斷崖式的下跌。

無論再怎么悶泡，依然沒滋沒味。

4. 老白茶的功效與作用及禁忌

白茶是一種營養(yǎng)物質比較多的茶品，它可以有保健的作用，促進新陳代謝的同時也可以有滋陰潤燥的作用，但是也是有害處的，任何食物或者是飲品，都有利弊。禁忌如下：

      （1）忌空腹飲茶

　　空腹直接服用白茶，茶水會直接進入腎經，對于腎臟健康非常的不利。

　?。?）忌飲劣質茶

　　如果服用到了劣質的白茶，那么對于身體健康損害非常的大。劣質的茶葉中含有大量的污染殘留物，并且這些殘留物僅僅只有百分之二能夠被開水清除出來。雖然這些殘留物對于身體的損傷比較的小，但是并不代表沉積之后不會損害健康。

　?。?）睡前忌飲茶

　　睡覺前兩個小時最好不要喝茶，這是因為喝茶會導致神經興奮起來，令睡眠質量下降，甚至還有可能失眠。

　?。?）發(fā)燒忌喝茶

　　茶葉中含有咖啡堿，這種物質不僅沒有降溫的作用，反而會導致體溫升高。服用藥物之后喝茶，會降低藥效。

希望能幫助大家謝謝！

5. 老白茶的功效與作用如何

云南白茶的功效與作用：白茶屬微發(fā)酵茶，內含豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質，飲用云南白茶有緩解壓力，舒緩心情，改善 記憶力的功效，可促進身體新陳代謝，起到提神醒腦的功效，其次云南白茶中的咖啡堿與茶多酚含量豐富，飲用有抗氧化，促進消化的作用。