龍井的質(zhì)量怎么辨別？

比聞香更為直觀的，就是嘗茶的滋味。西湖龍井會帶有較為濃郁的豆香，有的還會帶有花果香。如果入口甘醇鮮爽，那就是好的西湖龍井茶了。

貢牌西湖龍井龍井茶怎么看級別？

西湖龍井茶分哪幾個等級？? ? ? ? ? ?

西湖龍井茶從采摘到制作都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。同樣西湖龍井茶等級下面詳細(xì)介紹西湖龍井茶分哪幾個等級。 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級 又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的 “級中”設(shè)置級別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級， 共分43個等。也就是說在以前若要問西湖龍井茶分哪幾個等級， 除對西湖龍井有著深厚研究的專家外，其他人應(yīng)是一時半會回答 不出。但到1995年，西湖龍井茶的級別進(jìn)一步簡化了，只設(shè)特級 (分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一 至五級，共6個級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級 一芽二葉開展，較扁平 三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 這樣看來現(xiàn)若要問西湖龍井茶分哪幾個等級，

各等級西湖龍井的外形怎么分辨

西湖龍井一般分為六個等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級；可是在茶葉市場上經(jīng)常出現(xiàn)一些“極品西湖龍井”“精品西湖龍井”等來擾亂消費者，其實在一些市場上西湖龍井的假貨也不計其數(shù)，來看一下怎么區(qū)分西湖龍井的級別：

一級龍井茶：此一級龍井茶特點為扁平尚尖削，色澤為翠綠尚潤，聞起來有一股特別的香氣；

二級龍井茶：二級龍井茶品質(zhì)特點是扁平有芽鋒，看起來很潔凈，色澤為綠中帶翠；

三級龍井茶：三級龍井茶為扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣比較純；

四級龍井茶：四級龍井茶品質(zhì)特點也是扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣純；

五級龍井茶：五級龍井茶品質(zhì)特點是尚扁帶闊條，外表為綠微黃，口感欠醇；

六級龍井茶：六級龍井茶品質(zhì)特點是欠扁帶闊條，香氣比較粗，口感很粗淡。

龍井茶分幾個等級？

龍井茶各級標(biāo)準(zhǔn)樣的原料和外形特征 級別 西湖龍井 浙江龍井 特級 一芽一葉初展，扁平光滑，茶身稍緊狹，長度與西湖龍井特二相當(dāng) 特二 一芽一葉初展，扁平光滑 特三 一芽一葉開展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 一芽一葉開展，含一芽二葉，茶身稍大于西湖龍井 二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，茶身稍大于西湖龍井 三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 一芽二葉開展，尚扁平，茶身稍大于西湖龍井 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較緊長 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

龍井茶葉怎么看級別

西湖龍井一般分為六個等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級；

級別：

一級龍井茶：

此一級龍井茶特點為扁平尚尖削，色澤為翠綠尚潤，聞起來有一股特別的香氣；

二級龍井茶：

二級龍井茶品質(zhì)特點是扁平有芽鋒，看起來很潔凈，色澤為綠中帶翠；

三級龍井茶：

三級龍井茶為扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣比較純；

四級龍井茶：

四級龍井茶品質(zhì)特點也是扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣純；

五級龍井茶：

五級龍井茶品質(zhì)特點是尚扁帶闊條，外表為綠微黃，口感欠醇；

六級龍井茶：

六級龍井茶品質(zhì)特點是欠扁帶闊條，香氣比較粗，口感很粗淡。

西湖龍井茶分哪幾個等級

特級 一芽一葉初展，扁平光滑

一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

二級 一芽二葉開展，較扁平

三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

龍井茶葉級別怎么區(qū)分

炒制西湖龍井茶

炒制手式有抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨，號稱十大手法。

西湖龍井茶

分13個等級，即特級1-3等級和1-10級。實際上現(xiàn)在9、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級為高級龍井，4-6級為中級龍井，7級以下為低級龍井。級別越低，炒制時鍋溫越高，投葉量越多，炒制手勢也越重。

20世紀(jì)80年代研制出龍井茶初制專用電炒鍋，溫度調(diào)控，對減輕勞動強(qiáng)度，提高工作效率十分有利，已普遍推廣使用。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，已研制出扁茶炒制機(jī)械，實現(xiàn)機(jī)械化炒制扁茶，實施機(jī)械化炒制，技術(shù)仍不過關(guān)，炒制出的龍井茶外形毛糙，只能作為中檔、低檔龍井茶或旗槍茶。

炒制

西湖龍井茶

的鐵鍋溫度很高,老師傅都手工炒制幾十年了,全憑一雙手感覺控制溫度.

炒制

西湖龍井茶

時手的動作要快,不然很容易被鍋燙傷.

這就是炒制成功的地道正宗的杭州

西湖龍井茶

,看起來就似乎散發(fā)著陣陣清香,你不是迫不及待地想泡上一杯了呢?

電爐炒制失去了傳統(tǒng)茶的醇厚風(fēng)味。上等和特等的龍井茶仍是采用傳統(tǒng)的手工炒制方法，不斷變換，炒制而成。這是保證龍井茶形質(zhì)俱美的重要條件。

希望能夠幫到您！