1. 茶葉分哪些類別

1、平綠茶就是珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。

2、珠茶主要產于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。產區(qū)境內山嶺盤結，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨厚。

3、珠茶被譽為“綠色的珍珠”，主銷西北非，美國、法國也有一定的市場。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質食品評選會上榮獲金質獎。

4、“雨茶”是從珠茶精制過程中篩分出來的長形茶，條短肥實，又稱“平綠珍眉”。

二、平綠的特點：

1、外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤，身骨重實，如同珍珠。香高味濃，經久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。

2、珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。

三、平綠茶的品種：

1、平綠茶(珠茶)，是綠茶中炒青綠茶圓炒青的一個品種之一，產于浙江省紹興平水茶區(qū)，故又名平水珠茶。

2、該茶系采用一芽二、三葉原茶作原料，經精制加工而成。

其品質特征是：根外形細圓緊結，顆粒重實，宛如珍珠，珠形越細質量越佳，故名珠茶。

3、色澤烏綠油潤，湯色和葉底黃綠明亮，香純味濃;沖泡后水色綠明微黃，葉底柔軟舒展，經久耐泡。其質量介于珍眉和貢熙之間。

4、珠茶根據其外形、香氣與滋味及沖泡后的顏色可分為五個等級和不列級。

2. 茶葉分哪些種類

野生茶的功效與作用

1、野生的苦丁茶的功效與作用

野生的苦丁茶是野生的茶葉中的一個關鍵品種，它早就在幾千年之前就早已出現，如今仍然是銷售市場上的熱賣茶葉品種，它帶有多種營養(yǎng)元素與碳水化合物，平常大家沖調飲用之后能消腫降血糖也能清熱去火，還能促進消化，更能防止血脂高和血壓高等病癥的產生。

2、野生的藤茶的功效與作用

野生的藤茶是如今茶葉中的精典，是野生的茶葉中一個較為珍貴的種類，它只出產自我國湖南張家界的山林中，它帶有十幾種對身體有利的碳水化合物和多種營養(yǎng)元素，平常大家沖調飲用之后能清理血管垃圾也能消腫除菌，還能健脾養(yǎng)胃。

3. 茶葉屬于哪種類別

三十大類。 內容拓展： 一、第三十類:咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷類制品；面包、糕點和甜食；冰制食品；糖，蜂蜜，糖漿；鮮酵母，發(fā)酵粉；食鹽；芥末；醋，沙司（調味品）；辛香料；飲用冰。

4. 茶葉分哪些類別的

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？

說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種，但是真要細數中國的茶名估摸著統(tǒng)計下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計就要拿出那位揚言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過，中國的茶品雖多，但是真要細分下來其實也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細分的標準就是根據《中國茶經》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因為它的產地相當的廣泛，可以說大江南北幾乎無處不產綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學了。

作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經減少了90%以上，所以刺激性也會相對減少，但是同時它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學中，認為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國特有的茶類，對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶，一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實就是茶葉嫩芽上那些茸細的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當的幼嫩，而這也足以成為鑒定茶葉品質的標準之一，足以見白茶的質感。除了茶質好外，她的滋味相當的清淡，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認的產區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因為它在干燥的前后一般還要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對不對，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當然，他的特色和名字也相當的貼切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當的醇厚甜爽。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當然，黃茶中還是有學霸的，只是相對來說競爭比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因為它的原料大多比較粗老，而且發(fā)酵的時間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因為其含有豐富的維生素和礦物質，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購買茶葉時，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。

5. 茶葉分幾大類怎么區(qū)分

中國茶類分為六種，紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶，紅茶代表茶為正山小種、祁門紅茶等，綠茶為信陽毛尖、安吉白茶、西湖龍井等，黃茶為蒙頂黃芽、君山銀針等，白茶為白牡丹、白毫銀針等，青茶為鐵觀音、武夷巖茶等，黑茶為安化黑茶、廣西六堡茶等。

6. 茶葉分為哪些種類

1石縫野茶：主產區(qū)位于 臨安 龍門 金竹塢內，茶香濃醇，茶中之精品

2西湖龍井：產區(qū)西湖 歷史悠久，馳名中外，是名茶的代表

3黃山毛峰：位于安徽省歙縣，是中國綠茶類目中的精品茶葉

4鐵觀音：主產區(qū)福建 安溪 具有抗衰老清熱降火等養(yǎng)身保健功能

5碧螺春：產于蘇州 太湖洞庭山 葉嫩，水清，味濃

6信陽毛尖：主要產于豫西大別山區(qū)，清新明目，生津解渴

7祁門紅茶：安徽祁縣，以八月出產的茶葉最佳

8武夷巖茶：產于福建武夷山，是功夫茶中品種最豐富的茶葉

9六安爪片：國家明茶，綠茶中特種茶類

10太平猴魁：萬國博覽會獲得金獎

7. 茶葉的類別

一、西湖龍井

產地是浙江，屬于綠茶。西湖龍井茶，因產于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。

習慣上稱為龍井，是我國第一大名茶。歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，獅--獅峰（地名），龍--龍井（地名），云--云棲（地名），虎--虎跑（地名），其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。

二、洞庭碧螺春

產地是江蘇，屬于綠茶。洞庭碧螺春，具體產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春，用春季采摘的細嫩芽頭炒制而成，制作一公斤高級碧螺春，需要茶芽13.6~15萬個。碧螺春外形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，因而得名“碧螺春”。

三、信陽毛尖

產地是河南，屬于綠茶，信陽毛尖產于河南信陽大別山地區(qū)。

信陽產茶已有二千多年歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。這里地勢高峻，一般高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧頗多。清乾隆年間有人道：“云去青山空，云來青山白，白云只在山，長伴山中客?！边@樣的環(huán)境，造就了信陽毛尖獨特風格，質香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠。

四、黃山毛峰

產地安徽，屬于綠茶。黃山毛峰是，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

黃山毛峰的生長環(huán)境，山高林密，日照短，云霧多，自然條件優(yōu)越，茶樹得到云霧滋潤，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

五、廬山云霧

產地江西，屬于綠茶。產于江西九江市廬山。廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。

廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

六、六安瓜片

產地安徽，屬于綠茶。六安瓜片，產于安徽西部大別山茶區(qū)。其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，它最先源于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產瓜片茶品質最佳，又名“齊云瓜片”。在齊云瓜片中，又以齊云山蝙蝠洞所產瓜片為名品中的最佳。

六安瓜片是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產品，堪稱一絕。成品茶，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡后，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風之功效。

七、君山銀針

產地湖南，屬于黃茶。君山銀針，產于湖南岳陽洞庭湖的青螺島，是有千年歷史的傳統(tǒng)名茶，古有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描述。

品茶芽頭茁壯，大小均勻，茶芽內面金黃色，外層白毫完整，包裹堅實，茶芽外形象一根根銀針，湯色橙黃，滋味甘醇。沖泡品飲之時，有很高的欣賞價值。尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，豎立時，如鮮筍出土，沉落時，像雪花下墮，頭三次都如此。

八、武夷巖茶

產地福建，屬于烏龍茶。產于福建北部著名的旅游風景區(qū)武夷山。其中以景區(qū)周邊的正巖產區(qū)的品質為佳，正巖產區(qū)中又以“三坑兩澗”為優(yōu)。

武夷巖茶兼具綠茶之清香，以及紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬“綠葉紅鑲邊”的半發(fā)酵茶，它的特點“活、甘、清、香”。條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗。葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃。當地人通常用“巖骨花香”來形容品質最優(yōu)秀的巖茶。

九、安溪鐵觀音

產地福建，屬于烏龍茶。鐵觀音，產于福建安溪，是團揉狀的烏龍茶。

鐵觀音干茶卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多橙黃，艷似琥珀，有馥郁的自然花香，滋味甘鮮醇厚，回甘悠長，俗稱有“音韻”。茶香高亢持久，謂之“七泡有余香”。

十、祁門紅茶

產地是安徽，屬于紅茶。產于安徽，產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。

祁紅產區(qū)，山地林木多，土層深厚，雨量充沛，溫暖濕潤，云霧多，適宜于茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種內含物豐富，酶活性高，很適合制作紅茶。