1. 什么叫二紅柑

小青柑---新會茶枝柑的幼果，挖出果肉填上普洱，就做成了一道當下非常受歡迎的小青柑柑普茶，與之對應(yīng)該的有大青柑，二紅柑，大紅柑；想必常喝普洱茶的茶友們都已經(jīng)領(lǐng)略過了小青柑的迷人香氣。

2. 二紅柑和大紅柑的區(qū)別

熟普洱茶。

大紅柑是柑普茶，大紅柑是采用新會柑果（12月大紅柑）為原料，并經(jīng)摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、填充普洱茶、干燥等工序制成，因此也被稱為大紅柑柑普茶，是普洱茶與新會柑的產(chǎn)物，成品茶既有柑果的清香，又具有普洱茶的醇厚特點，十分適宜日常飲用。

3. 什么叫二紅柑皮?

新會大紅柑茶采摘時間為農(nóng)歷小寒至立冬，即11月22日~12月21日，大紅柑是在柑果成熟時采收、添茶、加工而成的茶品，大紅柑的揮發(fā)油相對性含量較低，糖分含量較高，因此口感較為醇厚，甜爽，適宜日常泡茶沖飲。

新會柑的成熟分為四個階段，柑胎，青柑，二紅柑，大紅柑。每年的8月到12月，柑果由青皮到紅皮，隨著果實成熟度顏色也由青綠逐漸轉(zhuǎn)為橙黃色，柑皮表皮由硬變軟，滋味由辛苦逐漸轉(zhuǎn)為甜香。

1、胎柑

4-5月份采摘

胎柑是選取新會柑樹開始生長果子的時候摘取的，屬胎果，內(nèi)未長果肉，是4—5月份采摘的新會柑。

2、小青柑

7-8月份采摘

小青柑一般在每年的7—8月份采摘，其皮薄、色深、質(zhì)硬味香，味辛微苦，耐儲藏。青皮揮發(fā)油及黃酮類物質(zhì)含量較高，藥性強，可疏肝理氣，緩解疲勞。個頭小，攜帶方便，通?？梢砸徽w入水沖泡。

3、二紅柑

11月份采摘

二紅柑指未完全成熟柑，大概11月份前后采摘，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮，其皮稍厚，褐綠帶紅，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，耐儲藏。

4、大紅柑

12月份采摘

12月份（冬至前）采摘的是大紅柑，此時新會柑已完全成熟，果皮呈鮮亮的橙黃色。大紅柑皮果糖含量高，性溫味甜，果膠含量豐富，美容功顯著，適宜煲湯、粥。

4. 青柑二紅柑和大紅柑的功效

青柑也叫青皮普洱，是用青皮和普洱茶再加工而成。

青皮是指果皮未著色，生理未成熟時（通常指龍里立秋至寒露）采收果實所加工的皮，外表色澤青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃至棕紅色。質(zhì)硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質(zhì)豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發(fā)芳香油，泡水時更耐泡?，F(xiàn)在市場上青皮普洱有小青柑和青柑，從藥學(xué)角度來說，兩者不存在差異，只是口感上有差別。

青柑又叫柑普茶，它用廣東新會大紅柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。

特點：融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮唯一原料。

5. 二紅柑功效

二甘醇是一種無色、無臭、有吸濕性的黏稠液體。無腐蝕性，能降低水的冰點。與水、乙醇、丙同和乙迷等混溶。不與苯、四lv化碳混溶，可燃。由環(huán)氧乙wan與乙二醇作用制得，工業(yè)上主要由環(huán)氧乙wan水合制乙二醇時作為副產(chǎn)品得到。二甘醇zui早在七八年前被作為一種使配方穩(wěn)定的添加劑添加到牙膏中，以起到增溶的作用，目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于牙膏中。

6. 二紅柑是什么

叫紅橘。

紅橘（學(xué)名：red orange）原產(chǎn)我國，主產(chǎn)四川、福建，又常稱川橘、福橘，其他產(chǎn)柑橘?。▍^(qū)）也有栽培。其主要特點：樹勢強健，樹冠高大，梢直立；果實扁圓形，中等大小。其主要特點：樹勢強健，樹冠高大，梢直立；果實扁圓形，中等大，單果重100～110克，果皮薄，色澤鮮紅，有光澤，皮易剝，富含桔絡(luò)；肉質(zhì)細嫩、多汁、化渣，甜酸可口，可溶性固形物11%～13%，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.0～1.1克/100毫升，種子15粒左右；果實11月下旬至12月成熟，果實不耐貯藏是其不足。紅橘在我國種植較多，因其不耐貯藏和價格下跌，在柑橘品種結(jié)構(gòu)調(diào)整中被高接換種。今后宜選擇大果型、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、少核、耐貯性好的紅橘優(yōu)系種植。

7. 二紅柑普茶功效

柑普有保質(zhì)期的，一般2年，保存好可以放很久。

柑普茶（又名新會柑普洱茶），它用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。

新會柑地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民政府規(guī)定，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦，雙水鎮(zhèn)，三江鎮(zhèn)，大澤鎮(zhèn)，司前鎮(zhèn)，羅坑鎮(zhèn)，崖門鎮(zhèn)，沙堆鎮(zhèn)，古井鎮(zhèn)，睦州鎮(zhèn)，大鰲鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部現(xiàn)轄行政區(qū)域

柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國家地理標志保護產(chǎn)品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經(jīng)過生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

8. 二紅柑是什么時候

首先，小青柑和大紅柑，都是柑果和普洱熟茶為原料制作而成的，主要的制作工藝如下：

采摘柑果、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干/曬干/半烘半曬、包裝等制作流程。小青柑和大紅柑雖然制作工藝相同，但是兩者還有很多不同之處。

一. 小青柑與大紅柑的柑果采摘季節(jié)不同

小青柑，一般是采摘自7月到8月左右的未成熟的柑果為原料，未成熟的小青柑外形嬌小，果皮墨綠。

而大紅柑，又名茶枝柑，一般是采用12月左右的成熟柑果為原料，成熟的柑果個頭一般比較大，呈橘黃色。

二. 小青柑與大紅柑內(nèi)含物質(zhì)的差異

小青柑采摘的時候生理期未成熟、果皮青綠的柑果。小青柑果皮中富含香精油、檸檬烯、乳糖、纖維素、維生素、黃酮類等物質(zhì)，有疏肝理氣、促進消化、保護心血管等效用。

大紅采摘的時候果皮已經(jīng)成熟，柑橙皮甙含量較低，多糖的含量較高，油室則大而飽滿，質(zhì)軟、皮厚、性溫，味甜香。

三．小青柑和大紅柑存在口感差異

小青柑的柑果因為采摘時期不成熟，青柑與普洱茶制作而成的小青柑，青柑的香氣較為沁人心脾，風格很清新。大紅柑因為是成熟的柑果和普洱茶制作而成，成熟的柑果糖分含量高，大紅柑入口甜潤感明顯，柑皮儂甜且厚重，同時有一定潤感，對腸胃的刺激性比較小，喝起來很舒服。

四.小青柑與大紅柑的功效不一樣

通過對比小青柑和大紅柑的內(nèi)含物質(zhì)區(qū)別，我們能可以知道：

小青柑柑橘酸和檸檬烯含量高，因而在具有理氣健胃、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺等功效。大紅柑海綿松絲和果香類芳香物質(zhì)含量更高，因此對于保護腸胃、抑制血壓升高具有較好的實際效果。

小青柑和大紅柑，因為柑果的采摘時節(jié)不同，柑的內(nèi)含物質(zhì)有一定的差別，所以導(dǎo)致兩者即便搭配一個地方的普洱熟茶料，最終呈現(xiàn)出來的口感和功效還是有一定的差距。

總的來說，小青柑茶湯入口清新甘甜、果香飄揚；大紅柑沖泡后，茶湯入口醇厚甘甜、香氣沉穩(wěn)濃郁、陳韻顯著。兩者各有特點，茶友們在選擇茶葉的時候可以根據(jù)自己的口感喜好來選擇即可。