1. 四川青川綠茶葉的介紹

包括： 蒼溪紅心獼猴桃、米倉(cāng)山牌富硒富鋅綠茶、青川黑木耳、朝天核桃、蒼溪雪梨、劍門(mén)關(guān)豆腐、廣元油橄欖、蒼溪紅心獼猴桃。

選育的紅陽(yáng)、紅華、紅美等紅心獼猴桃系列品種屬國(guó)內(nèi)外唯一彩色獼猴桃新品種，被譽(yù)為“水果之王”，VC之冠，品種價(jià)值居世界領(lǐng)先地位，已獲國(guó)家自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。獼猴桃生產(chǎn)基地、鮮果及其一系列加工產(chǎn)品分獲國(guó)家綠色食品原料基地和食品認(rèn)證。

2. 四川廣元青川綠茶

蒼溪紅心獼猴桃、米倉(cāng)山牌富硒富鋅綠茶、青川黑木耳、朝天核桃、蒼溪雪梨、劍門(mén)關(guān)豆腐、廣元油橄欖

3. 青川縣茶葉

這是一種茶，產(chǎn)于熊貓之鄉(xiāng)青川縣的樂(lè)安寺鄉(xiāng)向陽(yáng)山。

白龍玉產(chǎn)于熊貓之鄉(xiāng)青川縣的樂(lè)安寺鄉(xiāng)向陽(yáng)山，茶區(qū)海拔1000米～1400米。四周森林繁茂，云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃無(wú)污染，陽(yáng)光充足，生態(tài)良好，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。成品茶外形扁平光滑，綠潤(rùn)，湯清亮，味甘醇，栗香，葉底勻亮。

4. 四川青茶有哪些品種

青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）

1、安溪鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。

2、鳳凰水仙：產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū)，外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人：是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香：產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。

5、臺(tái)灣烏龍茶：產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。

6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。喝起來(lái)甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

7、武夷巖茶：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

8、本山：本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性強(qiáng)，成茶品質(zhì)好。 外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。

青茶，亦稱烏龍茶（oolong tea）、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。

5. 四川青山綠水茶產(chǎn)地

　　應(yīng)該是青山綠水茶，青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁，四川、云南、貴州一帶是小葉苦丁茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，四川峨眉山也有分布?！　∏嗌骄G水清涼降火的效果明顯，沒(méi)有大葉苦丁那種強(qiáng)烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之后色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤(rùn)、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物，入口微苦清香，苦盡甘來(lái)，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤(rùn)肺，是一種純天然健康飲品。

6. 川青是什么茶

綠茶的加工，簡(jiǎn)單地分為殺青、推拿、干燥三個(gè)階段，其中重要的是殺青。鮮葉在沒(méi)有酶作用的情況下，通過(guò)酶失活和酶活性失活，在熱作用下發(fā)生物理和化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。

　1、殺青

　　殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫破壞鮮葉中酶的特性，防止多酚物質(zhì)的氧化，從而防止葉片變紅。與此同時(shí)，葉子中的一些水分被蒸發(fā)以軟化葉子，并為扭曲和成形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中含有草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而改善茶葉的香氣。

　　除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)的種類(lèi)、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

　　2、炒青

　　由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械的或手工的力的作用不同，茶呈長(zhǎng)條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋狀等不同形狀，因此可以分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、平炒青等。

　　3、烘青

　　是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再生產(chǎn)加工特制后絕大多數(shù)，作熏制花草茶的茶坯，香味通常不如炒青高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。

　　以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條型烘青，全要關(guān)鍵產(chǎn)茶區(qū)常有生產(chǎn)制造；尖形、片形茶關(guān)鍵產(chǎn)自安徽省、浙江省等省份。

　　4、曬青

　　是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北和廣東

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　1、特級(jí)綠劍茶：壯實(shí)芽頭、幼嫩肥壯勻齊、不帶魚(yú)葉、茶蒂、紫芽、茶果、凍傷芽等。

　　2、一級(jí)綠劍茶：全芽頭、芽頭完整、較勻齊、不帶魚(yú)葉、茶蒂、紫芽、病蟲(chóng)斑點(diǎn)。

　　3、二級(jí)綠劍茶：全芽頭、略瘦、稍帶單葉，不帶紫芽及病蟲(chóng)斑點(diǎn)。

　　綠茶的分類(lèi)

　　1、炒青綠茶

　　炒青利用微火使茶葉在鍋里慢慢枯萎干燥。在這個(gè)過(guò)程中，由于機(jī)械和手工的外力的作用，完成茶的形狀為長(zhǎng)條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋形等不同的形狀，因此分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、平炒青等。

　　長(zhǎng)炒青，形近眼眉，因而特制后也稱眉茶，外型緊細(xì)圓直，有鋒苗，顏色綠潤(rùn)，香味高鮮長(zhǎng)久，味道濃醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一級(jí)至一級(jí))、珍眉(一級(jí)至五級(jí)及不列級(jí))、雨茶、貢熙(特貢一級(jí)至3級(jí)及不列級(jí))、秀眉(特等、一級(jí)至3級(jí))和茶片，共19個(gè)花型。

　　圓炒青、外形顆粒圓，主要產(chǎn)于浙江和安徽，產(chǎn)地和采礦方法不同，分為平炒青、泉嵐輝白和涌溪火青等。

　　扁炒青，制成品偏平光潔、香鮮香醇，因原產(chǎn)地和制法不一樣，關(guān)鍵分成龍井、旗槍、貴州大方幾種。

　　特種烤綠茶產(chǎn)品包括洞庭碧螺春、峨眉春語(yǔ)、劍葉、南京雨花茶、韓佳六茶、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山邵峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大勇毛尖、信陽(yáng)毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等。

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　2、烘青綠茶

　　烘青，即用烘籠把荼葉風(fēng)干，絕大多數(shù)用以熏制花草茶，稱之為茶坯，香味通常不如炒青紅茶高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。其外形可分為綿茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。其中，大部分條形產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)茶，尖片狀茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。

　　烘青綠茶，要是依據(jù)原材料老嫩水平和加工工藝，可以分成：一般烘青、鮮嫩烘青，及其近年來(lái)出現(xiàn)的半炒烘紅茶。

　　普通烤青，主要類(lèi)別有福建烤青、浙江烤青、回族烤青、蘇烤青、湖南烤青、四川烤青等。這類(lèi)綠茶直接飲用者不多，通常用來(lái)作為熏制花茶的茶坯，成品為烘青花茶?；ú枋俏覈?guó)內(nèi)銷(xiāo)量較大的茶葉品類(lèi)。

　　細(xì)嫩烘青，采摘細(xì)嫩芽葉精工制作而成。大多數(shù)數(shù)鮮嫩烘青條索緊細(xì)卷起，白毫顯出，色綠。香高，味鮮醇，芽葉完整。不少制作精細(xì)的細(xì)嫩烘青都屬名茶之列。例如:黃山毛峰、太平猴魁、舒成蘭、景亭綠雪、華鼎云、天目綠頂、雁蕩毛峰、高橋銀峰、永川秀雅、陽(yáng)海毛峰、連欣茶、田陽(yáng)綠雪、翠羅等。

　　半炒烘青，既用鍋炒，又用蛋糕烘焙，關(guān)鍵種類(lèi)有顧渚紫筍、婺源茗眉等。

　　3、曬青綠茶

　　曬青，是用太陽(yáng)光把荼葉曬于，這類(lèi)茶在湖南省、湖北省、廣東省、廣西省、四川省，云南省、湖南等省有小量生產(chǎn)制造，關(guān)鍵做為沱茶、緊茶、普洱茶餅、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶的原材料。其中云南大葉種質(zhì)最好，除了被稱為“楚青”之外，川青、黔青、桂青、鄂青等質(zhì)各有千秋，但不及楚青。

　　4、蒸青綠茶

　　蒸青是用蒸汽干燥茶葉，這是中國(guó)古代的殺青方法。蒸青綠茶的歷史可追溯到唐朝，明代起改為鍋炒殺青。蒸青是運(yùn)用蒸氣量來(lái)毀壞鮮葉中酶促反應(yīng)，產(chǎn)生千茶顏色墨綠色，湯色淡綠和茶底青綠的“三綠”特點(diǎn)，但香味較悶帶青氣，苦澀味也偏重，不如鍋炒殺青紅茶那么鮮爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶等是僅存不多的蒸青綠茶品種。

7. 青川產(chǎn)什么茶

米倉(cāng)山茶葉和青川七佛茶葉米倉(cāng)山茶葉喝起來(lái)更醇厚一些青川七佛茶葉喝起來(lái)勁小一點(diǎn)