1. 茶葉的形狀特點是什么

是茉莉花茶的一種，叫茉莉珍珠?；ú杈褪抢貌璧暮軓娢搅?，將制成的茶葉與香花拌和窨制而成的再加工茶。

在加工過程中，經過殺青，揉捻，炒制等幾個過程，根據(jù)需要就能把大片的葉子團成一團，象我們看到的形狀了。

2. 茶葉的種類與形狀

扦樣：又稱取樣、抽樣或采樣，是從一批茶葉中扦取能代表本批茶葉品質的最低數(shù)量的樣茶，作為審評檢驗品質優(yōu)劣和理化指標的依據(jù)，扦樣是否正確，能否具代表性，是保證審評檢驗結果準確與否的首要關鍵。

取樣往往對應施檢驗的進出口整批商品，按照國家標準規(guī)定揀取一定數(shù)量具有代表性的樣品，來檢驗分析產品的質量，是檢驗工作的開始，也是保證檢驗結果正確性的基礎。

3. 茶葉的形狀特征

一粒一粒的是普洱茶。

一粒一粒的茶是碎銀子，又稱茶化石，是普洱茶的一種，是在老茶頭的基礎上，經過細化處理、切割或壓制等工藝制成，碎銀子茶呈現(xiàn)顆粒狀，一粒一粒，其外觀堅硬緊結，表面光滑，又因酷似古代細碎銀兩，因此取名碎銀子。

碎銀子茶究竟是什么

碎銀子在本質上，它也是老茶頭的一種。傳統(tǒng)碎銀子是熟茶發(fā)酵后篩選出來的附屬產品，且只是純選出來大小相近的，果膠凝結最緊致的小茶頭。

現(xiàn)代的碎銀子，最基本的原料也是老茶頭，準確說，是老茶頭經過原料細化處理，然后使用磨具壓制而成，所以無論碎銀子如何沖泡，都不會有茶葉形狀上的特征。

碎銀子茶有何特點

雖然它本質上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細化成品，其果膠含量豐富，整體更加緊實，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不減色，二十泡余味在”一說。

不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的香氣四溢。

碎銀子茶如何沖泡

（1）置茶量：可按飲茶人數(shù)多少以及個人口味決定取茶數(shù)量。一般110ml的蓋碗，可取碎銀子6~8克。

（2）沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、紫砂壺等。初學者可使用玻璃杯或蓋碗。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好。

用水原則上應選用軟水，最佳選擇是山泉水、純凈水；水溫要求以100℃的沸水為佳。由于碎銀子比較硬實，不易泡開，因此可以洗茶兩次。

4. 茶葉的基本特點

世界茶葉貿易的基本特點：一是全球茶葉種植區(qū)域集中；二是茶葉進出口也較集中；三是紅茶是世界茶葉貿易主要品種。

一、全球茶葉種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。

目前，世界上有超過50個國家和地區(qū)種植茶葉，但種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。其中，中國、印度和斯里蘭卡種植面積位居世界前三位，2017年種植面積分別為222.5萬公頃、62.4萬公頃和23.2萬公頃，占全球茶葉種植面積的比重分別為54.6%、15.3%和5.7%。產量排名與種植面積略有差別，產量排名前三位的國家是中國、印度和肯尼亞，2017年產量分別為245.9萬噸、130.4萬噸和43.3萬噸，占全球茶葉產量比重分別為40.3%、21.7%和7.2%。

二、茶葉進出口較集中。

盡管種植茶葉的國家和地區(qū)僅有50多個，但參與全球茶葉貿易的國家和地區(qū)卻多達170多個。在這170多個國家和地區(qū)中，肯尼亞、中國和斯里蘭卡是世界前三大出口國，2017年出口茶葉46.8萬噸、36.7萬噸和28.9萬噸，占全球茶葉出口量的20.3%、15.9%和12.5%。前三大進口國為巴基斯坦、俄羅斯和美國，2017年進口茶葉20.5萬噸、18.1萬噸和16.6萬噸，占全球茶葉進口量的18.6%、16.5%和15.1%。

三、紅茶是世界茶葉貿易主要品種。

國際上一般將茶葉分為綠茶（greentea）和紅茶（blacktea），其中紅茶是全球茶葉貿易的主要品種。2017年世界茶葉出口230.7萬噸，其中紅茶出口166.1萬噸，占72%；綠茶出口為45萬噸，占19.5%。

5. 茶葉的形態(tài)有哪些

宋代出現(xiàn)的茶葉是細末形態(tài)。

中國飲茶方法先后經過了唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶以及當代飲茶等幾個發(fā)展階段。點茶是宋代斗茶所用的方法。

點茶是將茶碾成細末,置茶盞中,注入少量沸水調成糊狀,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時用茶筅攪動,茶末上浮,形成粥面。

6. 茶葉的形狀是如何形成的

茶葉籽是茶樹的種子，在果實成熟時果皮開裂，種子自行脫落。種子一般為棕褐色或褐色，形狀大多接近球形，也有半球形及腎形。

茶樹果實的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存， 果皮未成熟時為綠色，成熟后變?yōu)楹稚图t褐色。

茶果形狀一般根據(jù)里面種子數(shù)量的不同而形態(tài)各異，一般一粒為球形，二粒為腎形，三粒為三角形，四粒為方形，五粒為梅花形。

7. 茶葉的形狀特點是什么意思

把經過殺青或萎凋變軟的鮮葉用手工或機器揉成條形、針形、顆粒、片等要求的形狀就叫揉捻。揉捻的功用除了做形，主要是造成細胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附著在已成形的葉表面，干燥后沖泡才能泡出顏色和滋味。所以揉捻是做各種茶都必有的一道加工工序（白茶除外）。

 　所謂的揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。

茶葉揉捻是什么意思

　　揉捻的技術特點

 　揉捻應掌握“熱揉、適當重壓、快速、短時”的原則：

 　“熱揉”

 　烏龍茶外形要求緊結、彎曲有皺節(jié)，鑒于烏龍茶鮮葉厚、成熟度高、含水量較少、所含纖維素和礦物質元素較多，體現(xiàn)出揉捻葉較松散，略有彈性，較難卷曲成條，所以，應及時“熱揉”，炒青出鍋后不待冷卻立即趁熱裝桶揉捻，這時葉溫高，內含物的分子結構松散，葉子的柔軟性、粘性和可塑性較強，制成的條形能緊結、均勻。

茶葉揉捻是什么意思

　　適當快速重壓

　熱揉過程中，桶內葉團溫度高，容易造成悶黃味，影響色澤和香氣，因此，要求快速短時?？焖俣虝r可能揉捻不足，須加以一定的壓力，烏龍茶揉捻是塑形的第一道工序，要求揉捻葉有較好的卷曲狀態(tài)，和一定比例的破碎率，紅茶揉捻破碎率為80-85%，綠茶為50-65%，烏龍茶揉捻破碎率因短時比綠茶略低，但加上做青破碎率，總破碎率略高于綠茶，是烏龍茶具有醇厚滋味的原因之一。

茶葉揉捻是什么意思

　　揉捻的作用

 揉捻的功用除了做形，主要是造成細胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附著在已成形的葉表面，干燥后沖泡才能泡出顏色和滋味。所以揉捻是做各種茶都必有的一道加工工序（白茶除外）。

 　揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。

8. 茶葉的形狀特點是什么樣的

那種茶葉比較常見的是普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

普洱茶主要產于云南省的西雙版納地區(qū)。

9. 茶葉的外形介紹包括哪四個方面

主要看相對茶的顏色，嫩度，潤度，凈度，勻整度