不需要去皮！

紅糖姜水的具體做法是準備10克的生姜，20克紅糖以及一升的純凈水。姜可以不用去皮，將姜洗干凈后切末或者是切成片，小鍋加入純凈水和姜末，大水煮開后再用小火燉10分鐘，最后加入紅糖繼續(xù)燉15分鐘就做好了。

熬紅糖姜茶，姜不要去皮。因為一般像這種都是皮的物質(zhì)，比較有營養(yǎng)，才是真正有營養(yǎng)的地方，就像冰糖，梨水的梨最好也不要去皮，因為冰糖梨的皮是止咳的，所以姜的話也不要去皮。