1. 茶葉拼配師職業(yè)要求是什么
主營(yíng)茉莉花茶
元祥鴻記”始創(chuàng)于1900年，取意一元復(fù)始，萬(wàn)象更新，鴻運(yùn)當(dāng)頭，不負(fù)初心之意。創(chuàng)辦伊始便明示：表里如一，童叟無(wú)欺，一年四季，花鮮不變的質(zhì)量保證。茶莊位于紅橋區(qū)竹竿巷一帶，由安徽籍貫茶商創(chuàng)辦，由于老板專注做產(chǎn)品質(zhì)量，不打廣告，初創(chuàng)時(shí)經(jīng)營(yíng)狀況一般，只靠回頭客維持。任潤(rùn)田（1892-1968）算是元祥鴻記的第一任職業(yè)經(jīng)理，他出生在安徽茶葉世家，1904年任潤(rùn)田被家人送入天津“元祥鴻記”茶莊當(dāng)學(xué)徒。他聰明肯干，善于鉆研，尤其擅長(zhǎng)茶葉拼配、花茶窨制技藝。在1918年，元祥鴻記已經(jīng)在天津茶行頗有名氣。1932年任潤(rùn)田當(dāng)上天津“元祥鴻記”茶莊經(jīng)理。任潤(rùn)田并不滿足現(xiàn)狀，在窨花工藝上積極探索，勇于創(chuàng)新，運(yùn)用徽州花茶窨制工藝，經(jīng)常用天津本地鮮花為茶葉補(bǔ)窨，使得“元祥鴻記”茶莊的花茶鮮靈度大大提升，在當(dāng)時(shí)影響力很大，成為北方加窨補(bǔ)花窨制的開(kāi)創(chuàng)者。
2. 茶葉拼配技術(shù)是什么
與玫瑰配 與其他茶葉配 可以和牛奶配
3. 配茶師是干嘛的
茶飲師的工作內(nèi)容是鑒別茶葉品質(zhì)；根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)；選配茶點(diǎn)；向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境；能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
茶飲師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場(chǎng)所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健；作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來(lái)越多的人接受和喜愛(ài)。
4. 茶葉拼配師培訓(xùn)
技巧在于選擇細(xì)拼配的種類(lèi)
茶葉拼配原料有等級(jí)、季節(jié)、產(chǎn)區(qū)、品種等多方面的差別，豐富的原料來(lái)源更有助于提高拼配茶產(chǎn)品的質(zhì)量與多樣性。高等級(jí)原料色香嫩度極佳，但多數(shù)身骨輕。不同季節(jié)所產(chǎn)茶葉各具特色，春茶味醇耐沖泡，夏茶香平味帶澀，秋茶香高味濃郁。
不同產(chǎn)區(qū)的氣候條件、土壤狀況都有差異，會(huì)影響茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，例如低緯度地區(qū)茶葉多酚類(lèi)物質(zhì)含量更高，高緯度地區(qū)茶葉氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸與芳香物質(zhì)更為豐富。不同茶樹(shù)品種在次級(jí)代謝產(chǎn)物含量上差異顯著，產(chǎn)品風(fēng)味差異化得以表達(dá)。
5. 茶葉拼配師職業(yè)要求是什么呢
拼配是中國(guó)茶葉的傳統(tǒng)精制工藝環(huán)節(jié)中的一環(huán)，所謂拼配，即通過(guò)不同茶區(qū)、季節(jié)、級(jí)數(shù)的茶進(jìn)行拼配從而達(dá)到調(diào)配口感、穩(wěn)定不同批次茶葉質(zhì)量的一種手段。
6. 茶葉拼配師證怎么考
1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨(dú)特?！ ?/p>
2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類(lèi)拼配茶主要是臺(tái)地茶喝喬木茶拼配、臺(tái)地茶和古樹(shù)茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感?！ ?/p>
3、級(jí)別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級(jí)別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹(shù)茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購(gòu)買(mǎi)和飲用茶葉?！ ?/p>
4、年份拼配茶，這類(lèi)茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)?！ ?/p>
5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見(jiàn)，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。