1. 茶館在市場的占有率

答，咖啡館預計市值占有率寫百分之X。咖啡館預計市場占有率=預計咖啡館的營業(yè)額÷預計咖啡市場營業(yè)額X100%。例如，某咖啡館做本市咖啡市場年營業(yè)額為1000萬元，并預計本咖啡館年營業(yè)額為30萬元，咖啡館預計市場占有率=30萬元÷1000萬元╳100%=3%。

2. 茶店的市場占有率

2020年茶葉銷量,市場占有率為1.9%;2019年中國茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場占有率為1.2%。

從2016年開始，國內逐漸形成茶產(chǎn)業(yè)升級換代，茶和公益茶產(chǎn)品就變成了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶服務和茶金融。中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國茶葉產(chǎn)量為274萬噸，占全球的45.57%，中國茶葉國內銷售量達220.16萬噸，增幅為8.69%。國內市場是拉動中國茶葉經(jīng)濟發(fā)展的主動力，市場潛力巨大。

3. 茶館的預計市場占有率

茶都是飄香的。

久香茶室就是這個茶室永久飄香的意思。

自古以來茶就是我國文人墨客的最愛，也是勞動人民離不開的好東西。后來又受到世界各國人們的喜愛，古代的絲綢之路上運送的貨物，有相當多的份額都是茶葉，可以說遠銷世界各地，給全世界送去了茶香。

4. 茶館在市場的占有率排名

商業(yè)區(qū)規(guī)劃是展現(xiàn)一個街區(qū)特色的文化名人和歷史文化的延續(xù)，精細之處見真功具體來說:

一、尺度近人

商業(yè)街的尺度應該以行人的活動為基準，而不是以高速過往機動車為參照。購物行人所關注的縱向范圍主要集中在建筑一層。對一層以上的范圍幾乎是“視而不見”。而橫向關注范圍一般也就在10米——20米之間，而超過20米寬的商業(yè)街，行人很可能只關注街道一側的店鋪，不會在超20米寬的范圍內“之”字前行。這恰好說明了商業(yè)街建筑外觀設計的重點應該在建筑外觀設計的第三個層面上。

二、空間的限定

人在商業(yè)街內的活動和感知空間是三維的。所以設計師對街道的長度方向、寬度方向和高度方向都應有針對性地設計。首先商業(yè)街的長度隨商業(yè)的規(guī)模而定，沒有一定之規(guī)。但室外建筑空間根據(jù)心理感受模式可以分為向心的、有聚合力的、所謂的“積極空間”和發(fā)散的、通過性的、難以聚合人氣的“消極空間”。作為商業(yè)街這樣一個有聚合要求。需要行人購物休息能夠駐足停留、感受觀賞環(huán)境的空間，它必須是一個通過建筑手段塑形成的“積極空間”。也就是在商業(yè)街的兩端需要某種形式的空間標志物和限定物，標志著商業(yè)街的起和終。同時也起到把車行交通空間同步行購物空間隔離的目的。

例如在北京珠江國際城商業(yè)街設計中，入口一端的一座中西合璧的牌樓作為標志，不但使入口更加醒目和吸引人，也起到屏障的作用，把城市交通與步行空間隔開。小區(qū)中心一端以一座高聳的鐘塔既作為商業(yè)街結束也標示著小區(qū)的中心。兩端標志的建立確立了商業(yè)街的寬間范圍，購物人能隨時感知自身在這一空間內的位置，預知未走的路程。這一手法避免了購物者在大市場內常有的混亂與迷失感。

三、風格色彩的多元化

自然形成的傳統(tǒng)商業(yè)街的誘人之處在于其不同時期建造，風格迥異的鋪面雜拼在一起，造成以極其的多元化而達到統(tǒng)一的繁華效果。新設計的商業(yè)街往往因人為的統(tǒng)一而流于單調乏味。為追求傳統(tǒng)商業(yè)街的意境，設計師應有意識地放棄追求立面手法簡單的統(tǒng)一，甚至應刻意創(chuàng)造多種風格的店鋪共生的效果。

不同風格的建筑單元拼在一起使人聯(lián)想起小鎮(zhèn)風情。即便是同樣設計的不同單元，也通過材質、顏色的變化，加強外觀差異化。商業(yè)街的魅力就在于繁雜多樣立面形態(tài)的共生。這也是商業(yè)街與大型百貨商廈的區(qū)別。

四、面材的軟化與精化

商業(yè)街建筑與其它建筑外觀的重要不同是店家需要根據(jù)自身商業(yè)的性質特點，二次裝修店鋪外觀。建筑的外觀設計僅僅是一個基礎平臺。店家最起碼需要安裝招牌，有些連鎖店還需要改為特定的顏色、樣式。而招牌、廣告、燈箱等室外飾物往往成為建筑外觀中最惹眼的元素。失控的第二次外裝可能會同原建筑設計立意沖突，甚至破壞建筑空間的效果。所以成熟的商鋪外觀設計應考慮改造外裝的可能，預留店名、招牌、廣告和其它飾物的位置。

五、重視非建筑元素

商業(yè)街室外空間與氣氛的形成，主要決定于建筑的空間形態(tài)和立面形式，但也取決于其它一些建筑元素的運用，比如室外餐飲座、涼亭等功能設施，花臺、噴泉、雕塑等、燈具、指示牌、電話亭等器材、燈籠、古董、道具等裝飾，鋪地、面磚、欄桿等面材。這些元素是商業(yè)街與人發(fā)生親密接觸的界面。若想使這一界面更“友善”，就需要從景觀、園林的角度深化商業(yè)街的設計。

寬窄巷那是老成都，新天地、1912、三里屯那是小白領。

音樂房子的創(chuàng)始人陳滌說過這么一句話，“當你在一個有文化的地方賣羊肉，那么這個羊肉也是有文化的！”

一個街區(qū)有文化，那走在里面的人也就有文化了……這便是文化街區(qū)最大的賣點。

成都寬窄巷

某深耕文化產(chǎn)業(yè)多年的老哥曾講過：“成都的文化是活的！”這或許是天府之都最大的優(yōu)勢所在，而寬窄巷子則集中表現(xiàn)了這一點。他們做到了每一個傳統(tǒng)文化街巷該有的一切，但是官方給出的定義還是比較混亂的：閑在寬巷子，品在窄巷子、泡在井巷子。實際而言，我們不應該把三個巷子分開來看。

從空間布局上來說，寬窄巷子不似北京南鑼鼓巷、煙袋斜巷般長條到底、一線見天，三條寬窄巷子平行分布、小徑交錯， 布局上更像是一個區(qū)塊而非長街?？蓳Q個角度，這種布局十分巧妙。一方面，三條主街道雖然業(yè)態(tài)分布相差不多，但是主題不同，閑逛懷舊、時尚體驗、住宿休憩各自為陣，小徑相連，能讓游客快速在各個主題之間轉換不至勞累。

再一方面，保證一定的空間復雜性，有“柳暗花明又一村”的閑逛樂趣。女孩子一有了時間就是去逛街，這個逛街是消遣，不是想買啥東西列張單子：出發(fā)→走一圈兒→完活兒→回家！以旅游為打造目的的商業(yè)街更不能一條線跑到黑，雖說不至于做的像迷宮一般讓人迷路，但也要保證空間的復雜性，確保在各個商鋪之間營造神秘感，讓人禁不住繼續(xù)探索的欲望，只要把人留住了，商機就出現(xiàn)了！

總體來看成都寬窄巷的業(yè)態(tài)分布還是比較平均的

再然，真正有參考價值的地方在于，其對于文旅小產(chǎn)品的把控。茶館，多是成都本地蓋碗茶為主，坐在露天鋪子來碗蓋碗茶，嗑個瓜子擺開龍門陣吹夸夸（聊天），看巷子里人來人往，偷得浮生半日閑。你在別的地方嘗不到的成都味兒，才有催得人到此一游的價值。

咖啡、酒吧，必須高標準，嚴格把控成都寬窄巷子的品牌質量，要求在三個巷子里有不輸給超一線城市的生活品質，擴展高端人群客流量。

綜合來看，成都寬窄巷的三個改造方向絕對是教科書級別的：原住民、原建筑、招商引資的高品質把控。

在任何一個國家，景區(qū)如果想往傳統(tǒng)文化上打造，原住民是非常重要的一環(huán)，因為不是所有企業(yè)都擁有迪士尼般強大的企業(yè)管理能力，人文氛圍沒辦法輕輕松松演出來的。舉個最簡單的例子吧，您如果有機會在北京晃蕩晃蕩，這個北京胡同里的氣氛就很有意思！開發(fā)過的胡同有南鑼鼓巷、煙袋斜巷、大珊欄，大致上什么情況您基本也都逛過，咱就甭細說了！重點在于沒開發(fā)過的，天橋附近有個留學路，撿個飯點兒，您就從永安路這邊口進，珠市口西大街那檔子口出，一條路走下來基本就是北京老天橋胡同的氛圍，不是原來的住戶根本演不出來。傍晚時分，人群熙熙攘攘，自行車放慢了在行人間穿梭，各個小飯館、食品店放出不亮的光照著街道，偶爾街邊還有光著膀子喝啤酒侃大山的北京壯漢，一切的一切透露出濃郁的老北京市井味兒。這！就是文化內容，無法復制！獨具特色！即使建國以來各種城市開發(fā)極大削弱之后你仍然能在一條道上品出一二的靈魂。

往上翻個十代，天橋這一溜十三彎兒住的人也全都是雜耍、唱戲、畫糖畫這一類的手藝人，達官貴人是不會到這一帶轉悠的。而全國各地撥得頭籌的藝人們愿意來北京闖蕩的也都跑到天橋落腳，這就和今天的全國性演藝園區(qū)和餐飲園區(qū)似的，有了這個產(chǎn)業(yè)為核心，天橋一帶發(fā)展出了自己的一套有特色的生活方式！寬窄巷的文化資源亦是如此。

但是有人說話了，我直接把手揣進褲兜，在成都的街頭走一走就得了唄，還去商業(yè)街干什么？這就是寬窄巷子第三個成功之處：運營上招商的把控，確保其消費環(huán)境的高品質。先來看看寬窄巷改造前是什么樣？

不光是寬窄巷，北京、上海這一類大城市的舊城改造都是如此，這些已經(jīng)住了很多年的老城區(qū)存在著衛(wèi)生排污、供電混亂、設施老化等諸多生活的基礎問題，這也就是為什么我之前說的留學路沒有成為一個旅游打卡地的原因：市井生活氣息是有了，你能接受逛街時飯菜香和垃圾臭混合的味道嗎？就算你說沒事，游客也不能接受啊！

不僅僅是這類基礎問題的改善！很大程度上，判斷你這個旅游區(qū)塊的生活品質是否合格，一個重要的指標就是有沒有星巴克。記得以前翻找古北水鎮(zhèn)的資料，很多人都說，在古北水鎮(zhèn)這樣一個古城旅游能看到星巴克是一件讓人安心的事。陳向宏總裁曾經(jīng)說過：游客對于景區(qū)的愛是偽愛，他們逃離高樓大廈、鋼筋水泥，但還是要生活在自己熟悉的環(huán)境里。

南京1912

與成都寬窄巷子不同，南京1912街區(qū)的文化氛圍幾乎沒有懷舊的成分，反而引爆了南京夜間消費市場的端口！在1912酒吧街出現(xiàn)之前，南京人民的夜生活似乎比較貧乏。要說酒吧也有，南大青島路、上海路和鼓樓淅淅零零的幾家清吧開的有聲有色。但1912的出現(xiàn)將酒吧文化凝聚在了新街口商圈的一個中心點上。就消費時間來講，夜晚無疑是1912的黃金時間。7CLUB、RED CLUB、亂世佳人等10多家酒吧，掀起南京夜生活的高潮。

每天午夜11點到12點之間，1912街區(qū)人來人往、每個酒吧里摩肩接踵。南京傳統(tǒng)的新街口商圈、湖南路商圈、珠江路商圈都無法與之比擬。這種夜晚酒吧的文化氣氛幾乎是無法復制的！

舉個例子：

南京1912街區(qū)成功之后，被無錫等地復制模仿，但是，你在南京1912街區(qū)可以經(jīng)?？吹揭轮燥@古怪、發(fā)型特異的年輕人在酒吧之間游走，正是這些人撐起了南京1912街區(qū)的酒吧文化和時尚氛圍，你在別處的的1912街區(qū)是看不到的！反觀無錫的1912商業(yè)街，只是把酒吧做到了聊聊天、喝喝酒的程度，卻把啤酒的價格翻高了幾倍。

從另一個方面來說，也或許是南京本地一直缺少一個1912街區(qū)這樣的夜間消費場所。重要的一點在于，這個缺少并不是每個城市的標配！南京1912的主要消費群體是南京本地的高端白領人群，而這樣的消費群體不是每個城市都有。就好像青島至今沒有一家形成規(guī)模的live house，大家全都喝袋裝鮮啤坐在能看見海的地方把小龍蝦當下酒菜去了，誰還跑到賊老遠的地方在一個窗戶都看不見的小房間里鬧哄哄地擠在一起喝死貴死貴的瓶裝啤酒啊？可以見得精確定位消費人群是南京1912街區(qū)最出彩的地方之一，但規(guī)劃者是事先調查還是恰好撞上就不得而知了。不過當初東方三采的確將南京1912定位于“城市客廳”，面向于白領、小資、文化人群、外籍人士、商務客人、游客消費的“高尚休閑商業(yè)區(qū)”。酒吧文化一開始可能并沒有在計劃之內。

南京1912少見零售業(yè)態(tài)

而那時，為了使城市客廳不至于落為一句空話，規(guī)劃者在設計伊始就進行了精確招商定位：主要定格在與旅游休閑相關的餐飲、酒吧、咖啡館、茶館、美容健身中心等國際頂尖品牌。國際一線品牌將占有40％的份額，國內發(fā)達城市的一線品牌占有30％的份額，其余獨立特色品牌30％。

這些一線品牌在確保此地消費品質吸引高端人群的同時，支撐起了酒吧文化，是基座的作用。近些年來，搞live house的、搞高端餐飲的都或多或少會考慮一個問題：生態(tài)！當然，這個生態(tài)是個泛義，還有諸如系統(tǒng)一類的化身詞。因為人們越來越多地意識到，單個的酒吧即使自身素質過硬，旁邊沒有一個合適的業(yè)態(tài)也會顯得孤立無援，難以形成氣候甚至隨時間過氣緩慢死亡。在已經(jīng)過去的漫長歲月里，這種有機的商業(yè)生態(tài)近似于野蠻生長和自然淘汰，難得一見成功典范。但是成功者大多迅速脫穎而出，比如集中奢飾品的香榭麗舍、世界演藝中心的紐約百老匯。

南京1912街區(qū)這樣的一種設計正是把整個的商業(yè)生態(tài)從嚴酷的自然淘汰中搬離出來，改成溫室培育，提高成活率的同時改善外觀與形狀使其更加能夠適應市場，雖然在初試發(fā)育階段較為兇險和脆弱，一旦成活與成熟便可見其商業(yè)價值迅速引爆市場。

北京三里屯

與其他三個商業(yè)街區(qū)都不同，北京三里屯是自然形成的，毗鄰第二使館區(qū)的三里屯擁有著天然的國際化軌道。所以，我們只把它作為一種現(xiàn)象來簡單說一說。

相較于前面的成都寬窄巷子和南京1912，三里屯則顯得更加大氣更加國際化，這些全都要仰仗太古里憑借強大招商能力，國際一線品牌的進駐甚至有些是首次進入中國直接推動了時尚潮人的聚集，白領、小資緊隨其后。加之早些年三里屯“臟街”，周邊的大量外企，三里屯成了在北京追逐時尚的不可取代的一個地方。如果有人想體驗一下什么叫”北京的繁華“，三里屯的的確確是不二之選?！北本┑姆比A“就是三里屯的文化核心。

直接講三里屯這樣的國際奢飾品聚集地，小編有些難以駕馭，拐彎兒說一說日本的秋葉原。秋葉原當初也沒有哪個開放商規(guī)劃，或者政府引導一些企業(yè)入駐。因為多方面的各種原因，甚至是巧合的成分，秋葉原是東京當時的一個電子設備集散地，地位和當初中關村組裝機的地位差不多。接著，就是所謂“二次元文化”的發(fā)展，因為二次元與電子設備不可分割的特性，幾乎是所有宅在家里不出門玩電腦的這么一群人都中了二次元的“毒”，他們這群人又在秋葉原電器街擁有高度的流動性，第一家二次元商鋪的入駐如同瘟疫一般立刻在秋葉原大肆感染。到了今天，最鮮明的特征不在于漫畫和一系列音像制品商店，而在于街道上穿著各色女仆裝招攬客人進入女仆咖啡廳的“女仆”們，她們是所有外國游客到秋葉原打卡必須拍照留念的。最最最關鍵的在于，任何人不會覺得在秋葉原看見有年輕女孩子穿著女仆裝哪怕有一絲一毫的奇怪，更多的他們會由衷地贊嘆女孩子的可愛。這點和三里屯是有異曲同工之妙的！

5. 茶館市場規(guī)模

　　要看規(guī)模，地段。建議20萬。　　20萬投資茶樓的話，如果在100平米，基本夠了，我給你算一下：　　裝修 和 固定設施投入16萬　　如果有大廳 有包間的話，你的裝修包括購買的座椅，需要在12萬左右，那么茶樓的硬件控制在4萬，當然量力而為，一切的出發(fā)點是 你的目標顧客的 身份檔次，你需要提供的服務，購買的東西 就要算好?！　〗?jīng)營支出：1.6萬　　人工 和 管理費 這個有4個人比較好。茶樓經(jīng)營的時間是12小時以上，所以三個人是必須的。 你就參照當?shù)毓べY開。管理費現(xiàn)在都不會高，因為國家在工商稅務都很正規(guī)的收費，沒太大問題?！　》孔猓侯A計投入2.4　　毛利潤：一般在300%左右。茶樓買的是回頭客，買的是環(huán)境和服務。那么一斤300元的茶葉 你一壺是60元，需要30最多啦。那么你算就是毛利多少啦。。。　　告訴你幾個注意的問題：　　1.選址 如果你是茶樓，一定要選商業(yè)環(huán)境，他不是棋牌，沒有一定的商業(yè)環(huán)境，在小區(qū)里 千萬別開?！　?.回頭客 茶樓的維系全靠 熟客，那么現(xiàn)在普通的做法都是 賣茶（留茶）然后下回來了不收茶錢收 水費，來攤薄你的毛利，但是只要有人來就會讓你賺，還有預售卡，這個也可以，還有贈券 之類手法多樣 根據(jù)自己情況選用。　　3.特色 那么一定要有特色，這個不是一句兩句能說清的 ，但是你必須問自己：怎么才能讓人一下記住自己。。。。

6. 茶館在市場的占有率是多少

書吧是近些年在一些城市流行起來的一種讀書場所，集圖書館、書店、茶館或咖啡館的特點于一身，人們可以在喝茶、喝咖啡、聊天的時候翻翻時尚雜志、流行小說，在舒緩的音樂中放松身心。

【書吧人群占有率】：

上大學時，圖書館是讀書的最佳場所。畢業(yè)了，在城市里為生活奔波，你會去哪里找書看？中國青年報社會調查中心通過清研咨詢，對2160人(其中80后占63.0%，70后占26.1%)進行的調查顯示，被調查者中67.3%的人表示身邊有人經(jīng)常泡書吧。

經(jīng)常“泡書吧”的都是什么人？

調查中，68.8%的人認為是“文藝愛好者”，59.0%的人認為是“白領”， 58.1%的人表示是“大學生”

7. 茶館行業(yè)的市場分析

《茶館》是老舍在1956年創(chuàng)作的話劇，影響十分廣大。但是這篇文章雖然名為《茶館》，卻不僅僅是講喝茶這件事。

　　故事講述了茶館老板王利發(fā)一心想讓父親的茶館興旺起來，為此他八方應酬，但嚴酷的現(xiàn)實卻使他每每被嘲弄，最終被冷酷無情的社會吞沒。經(jīng)常出入茶館的民族資本家秦仲義從雄心勃勃搞實業(yè)救國到破產(chǎn)，豪爽的八旗子弟常四爺在清朝滅亡以后走上了自食其力的道路。全劇以老北京一家大茶館的興衰變遷為背景，向人們展示了從清末到抗戰(zhàn)勝利后的50年間，北京的社會風貌及各階層人物的不同命運。

8. 茶館的市場容量

　《茶館》是中國話劇史上的經(jīng)典，也是老舍的成功之作。

　　老舍的《茶館》看似聚焦于一個小茶館里，但這個人來人往的茶館里匯聚了各色人物，三教九流，簡言之，是一個小社會的濃縮。老舍抓住了這個場景的特點，將半個世紀的時間跨度，六七十個主，人物高度濃縮在茶館中，展現(xiàn)了清末戊戌維新失敗后，民國初年北洋軍閥割據(jù)時期，國民黨政權覆滅前夕三個時代的生活場景。概括了中國社會各階層，幾種勢力的尖銳對立和沖突揭示了半封建，半殖民的中國的歷史命運。

　　這就是《茶館》投影出的中國！

　　裕泰茶館在大時代中生存了下來，必然有他的生存之道。先從茶館的內部裝飾開始說起。

　　從茶館中桌凳的變化就側面反映了那里生意的好壞。第一幕中店里放的是長桌，方桌，方凳，長凳，小凳。這樣客人的容量還是挺大的。當時天泰，廣泰，德泰都已經(jīng)關門了。市場競爭的壓力不大了，勉勉強強的混口飯吃。第二幕中一律是小桌與藤椅，桌上鋪著淺綠色桌布。墻上用的是時裝沒美人，可見王利發(fā)緊跟時代潮流。第三幕中都換成了小凳和條凳，家具也黯淡了，門庭也不光線了，歲月讓裕泰失去了生氣。體面也不是那里的形容詞了。除了這明顯的外部裝飾，還有那些個字條。

　　“莫談國事”這條子陪著裕泰一齊經(jīng)歷了半個世紀。第一幕中茶館各處都貼著這條子“莫談國事”。第二幕中的“莫談國事”更大了，更醒目了，功能依舊。第三幕中“莫談國事”有了一個伙伴“茶錢先付”?！澳剣隆备螅?！這是一張神奇的條子。

　　“莫談國事”將封建無限的放大，也無限的反應了社會的落后?！安桢X先付”反映了裕泰的生意已經(jīng)岌岌可危了。

　　在茶館中不僅僅有陳設的條子，還有人?！恫桊^》中人物繁雜但每一個都有鮮明的個性。

　　其中在全文的結尾的時候有一個沈處長。他一共僅有一點點的臺詞，是七個“好”字和一個“傳”字。語言極其凝練，但同時把這個人表現(xiàn)的淋漓盡致。沈處長的出場穿著軍便裝，高靴，帶馬刺，手持小鞭，后面還跟著兩個憲兵。他明顯是一個很霸氣的人，但少言寡語。不說話，用眼神示意也許就是這些長官的特征之一。

　　沈處長可是是這戲中的跑龍?zhí)?，而王利發(fā)是貫穿整部戲的靈魂人物之一。

　　王利發(fā)是一個小小茶館的老板，為了生存，他阿諛奉承，逆來順受。這不僅僅是他的茶館，也是他父親的。所以茶館不僅僅是一個賺錢工具，更是他父親的饋贈和期望。一個不卑不亢的人，但不是一個茍活之人，他很堅定的保護家人，自我堅守茶館，最終用上吊來結束生命。

　　《茶館》是我讀的第一本戲劇。人物繁多，我每每讀過都不時的翻到前面去看人物表。雖然人物多很繁雜，但老舍能清晰地寫下這么多，可見他本事的強大。一張張丑惡的嘴臉，一張張善良的臉龐，都在老舍筆下栩栩如生。我讀出了世道淪落，讀出了人間正道是滄桑

9. 茶館的市場容量和市場占有率

中式茶館散座大概設在一個比擬寬闊的空間，視空間的巨細放置符合份額的桌椅，每一桌有四到六張椅子。桌與桌之間的間隔應為兩張椅子的寬度，以便利顧客收支自在。這些桌椅最佳能便利移動。以備茶館舉辦各種活動是對空間的需求。

若是茶館裝修的房子并沒有一個格外開闊的空間，是細長或許彎曲的地帶，就要量體裁衣設計散臺的擺放。由于散臺的客人互相并不相識，所以需求有用間隔來確保一個相對的私密性。

許多茶館對此動了許多腦筋，使一個小的空間看起來并不擁堵，比方每一桌放置竹簾、紗幔或屏風，形成一個小小包間的感受。