1. 綠茶是中國茶嗎

1、吳覺農：當代茶圣 一心為農

吳覺農，這是一個在現(xiàn)當代茶學界響當當?shù)拿?。吳覺農是中國著名的農學家、茶學家、教育家、社會活動家，也是中國茶業(yè)復興、發(fā)展的奠基人。

吳覺農曾說，我從事茶葉工作一輩子，許多茶葉工作者、我的同事和我的學生同我共同奮斗，他們不求功名利祿、升官發(fā)財、不慕高堂華屋、錦衣美食、沒有人沉溺于聲色犬馬、燈紅綠酒，大多一生勤勤懇懇、埋頭苦干、清廉自守、無私奉獻，具有君子的操守，這就是茶人精神。

2、馮紹裘：滇紅之父 扶植后輩

馮紹裘是機制茶之父，滇紅創(chuàng)始人，也是中國著名的紅茶專家。馮紹裘一生潛心茶葉研究和生產(chǎn)，改寫了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國紅茶寶地，創(chuàng)制出世界一流紅茶，并且開啟了中國紅茶新紀元，為我國培養(yǎng)出大批的茶葉專家。

3、張?zhí)旄＃阂圆铻榘?倡導茶禮

張?zhí)旄Ｊ俏覈鑼W家，他一生與茶結下不解之緣，是中國近代茶葉事業(yè)的先驅，被尊為我國“茶界泰斗”。

1935年8月，張?zhí)旄?chuàng)辦福建第一所省立茶?！０厕r業(yè)職業(yè)學校和第一個茶葉改良場——福安茶葉改良場，任校長兼場長，創(chuàng)茶業(yè)科教合一的先河。

1941年，由張?zhí)旄?chuàng)制的中國人自己設計、制造的第一臺揉茶機問世，命名為“9·18揉茶機”，結束了中國茶農千百年來用腳揉茶的歷史，大大提升了茶葉生產(chǎn)效率。

2. 綠茶和紅茶都是中國茶嗎

以茶多酚氧化程度（即發(fā)酵程度）為序把初制茶葉分為綠茶，所以從理論上來說，龍井茶、碧螺春、武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、祁門紅茶、金駿眉這一類的茶的葉子可以來自同一種茶樹甚至同一棵茶樹，所有茶樹葉都可以做任何品種茶。

3. 中國名茶是綠茶嗎?

鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。

4. 哪個不是我國的綠茶

紅茶，不屬于綠茶，包括祁門紅茶，廣東英德九號，鳳慶紅茶。

青茶不屬于綠茶，包括安溪鐵觀音，烏龍茶，凍頂烏龍，高山烏龍，武夷巖茶，大紅袍等。黑茶不屬于綠茶，包括云南普洱，安化黑茶，廣西梧州六堡等。

白茶不屬于綠茶，其中包括君山銀針，壽眉，黃茶也不屬于綠茶。

5. 哪種綠茶不是我國著名的綠茶

我國著名四大綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰，西湖龍井為浙江名茶，主產(chǎn)于浙江杭州西湖景區(qū)內；洞庭碧螺春為江蘇名茶，主產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山；信陽毛尖為河南名茶，產(chǎn)于河南信陽；黃山毛峰為安徽名茶，產(chǎn)于安徽黃山。

由于綠茶鮮爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能聞到春天的芬芳，因此，綠茶常年來都是我國產(chǎn)銷量最大的茶類。

綠茶基本加工工序為：殺青、揉捻、干燥。

經(jīng)高溫殺青后，鮮葉中酶的活性被鈍化，制止了多酚類物質的酶促氧化，防止茶多酚后期產(chǎn)生茶黃素、茶紅素，所以綠茶保持了清湯綠葉的特色。

我國綠茶品種眾多，且各有特色，因此不要對排名過于在意，適合自己便是最好的。