一、請問西湖龍井怎么區(qū)分？

一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也備返不高。

二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有仿辯饑否煙、焦、酸、灶埋餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>

四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。

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二、四大名茶之一的龍井茶產(chǎn)地是哪里?,四大名茶之一的龍井茶產(chǎn)自哪里

1.西湖龍井，居中國名茶之冠。

2.產(chǎn)于浙江省杭州和遲市西湖周銀棚顫圍的群山之中。

3.多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

4.相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

5.西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。

6.龍井茶外鋒敗形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。

7.沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭。

8.湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。

9.品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

三、西湖龍井分為哪些等級？

西湖龍井的品級分法更是有其獨特之處。尤以明前和雨前最為珍貴，共分為五個等級。 第一等茶名為“檔笑黃毛丫頭”。此等級的茶是西湖龍井的極品。是在每年初春清明前3－5天時間內(nèi)的清晨，采摘茶樹上剛剛長出的一至二片嫩芽，太陽出來后就不能再采摘了。采回后要經(jīng)過嚴(yán)格認(rèn)真的篩選，再經(jīng)過數(shù)十道工序的精細(xì)加工焙炒制作而成。此茶的焙炒制作工藝非常復(fù)雜，對焙炒師的技術(shù)水平要求也極高，加上采摘茶樹芽片的數(shù)量極少，所以此茶的生產(chǎn)數(shù)量很少，因此它的價格非常昂貴，千百年來一直都是專供茶葉，人們在市場上是見不到的。 第二等茶名為“寶貝女兒”。此茶是西湖龍井茶中的精品。是在谷雨前的十多天內(nèi)的清晨，采摘茶樹上的二至三片嫩芽葉，太陽出來就不再采摘了。采回后經(jīng)過嚴(yán)格細(xì)致的篩選，再經(jīng)過幾十道工序的加工焙炒制作而成。由于此等級茶采摘量也不大，對焙炒制作師的技術(shù)水平要求同樣也很高，因此，此茶的生產(chǎn)數(shù)量也不大，其價格僅次于“黃毛丫頭”，多年來也屬特供茶葉，人們在普通市場上也是很難見到的。 第三等茶名為“姑娘茶”，谷雨行桐含后的初春后正是采摘茶葉的大好時機，要在每天的清晨采摘上好的嫩葉經(jīng)過精心的篩選和輪搭加工，再經(jīng)過數(shù)十道的焙炒和加工的制作而成。人們在西湖龍井茶專賣店里能見到的上等茶即是此茶。即使是這樣，其價格還遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的茶呢。 第四等茶名為“媳婦茶”，第五等茶名為“婆婆茶”。由于季節(jié)的變化，茶樹的枝葉生長的很快，但其葉片遠(yuǎn)不如前三等茶那么鮮嫩了，億以盡管也是濃霧中采摘嫩葉，也要經(jīng)過精心的篩選和數(shù)十道工序的焙炒和加工制作，但其味道也遠(yuǎn)不如前三等茶那樣清香。而對于茶葉的焙炒制作師而言，也是焙炒技術(shù)水平越高，其制作出的茶也越好，不是什么樣的茶葉都可以被制成好茶的。同樣，也不是什么人都可以制作出好茶的。