普洱茶的種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)道光《普洱府志》“六茶山遺器”記載；早在1700多年的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)已開始種茶。而最早在歷史文獻(xiàn)中記載普洱茶種植的人，是唐代咸通三年（公元862年）曾親自到過(guò)云南南詔地的唐吏樊綽，他在其《蠻書》卷七中云：“茶出銀生界諸山、散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。“茶”即是指普洱茶；“銀生”是唐南詔六國(guó)節(jié)度之一，“銀生城”即今景東縣城；“銀生城界諸山”，即今景東城東的哀牢山和城西的無(wú)量山，表明這些地區(qū)在唐代已馴化和利用、開發(fā)茶葉，有一定的生產(chǎn)規(guī)模，并作為商品，形成一定的市場(chǎng)。南詔時(shí)“銀生節(jié)度”轄今思茅地區(qū)和西雙版納州以及大理、臨滄部分地區(qū)?！吧⑹?、無(wú)采造法”指當(dāng)時(shí)茶葉主要是散收，沒有采用內(nèi)地“蒸之、搗之、拍之、培之、穿之、封之”的制茶法；“蒙舍蠻”指當(dāng)時(shí)南詔的統(tǒng)治民族；“以椒、姜、桂和烹而飲之”，指當(dāng)時(shí)飲茶的方法是將茶葉、花椒、姜、桂片等物一起放在鍋內(nèi)烹煮后飲用。（由于未經(jīng)加工的茶葉或殺青溫度不夠的曬青茶葉有一種青草似的生澀味，因此，古南詔的少數(shù)民族用“ 椒、姜、桂 ”等重味佐料和茶葉一起烹煮不失為一種較好的飲茶方法，同時(shí)，“椒、姜、桂 ”的散風(fēng)去寒、溫?zé)嶂?yáng)作用對(duì)生活在高原的人們也具有藥理作用。）《蠻書》所載內(nèi)容，明確記述了茶葉產(chǎn)地及創(chuàng)建姜飲方式的種茶人“蒙舍蠻”。從所記載產(chǎn)茶的區(qū)域、種茶民族推斷，與后來(lái)普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)是相吻合的。這也是普洱茶區(qū)產(chǎn)茶的最詳細(xì)最可靠的記載。據(jù)此考證，普洱產(chǎn)茶栽培利用的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有1700多年的歷史。?
? 南宋李石《續(xù)博物志》載：“茶出銀生諸山”。其范圍包括銀生轄區(qū)的哀牢、無(wú)量?jī)纱笊矫}及其余脈。思茅在唐代已盛產(chǎn)茶葉，今思茅市及周邊地區(qū)是最早馴化和規(guī)模種植、開發(fā)茶葉的地區(qū)，有野生古茶樹的景東、鎮(zhèn)沅、景谷、普洱、瀾滄等地在唐代以前就采摘利用茶葉，進(jìn)行茶樹的栽培、并在唐代形大宗商品，從唐以后到明清，思茅成為中國(guó)茶葉及世界茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。
元李京《云南志略、諸夷風(fēng)俗》稱：“金齒百夷，交易五日—集，以氈布鹽茶相互貿(mào)易”。表明普洱茶在當(dāng)時(shí)已成為邊疆各民族相互交易的重要商品。?
? 明謝肇制在《滇略》中稱：“士庶所用，皆普茶也”。明代，“普茶”—名正式載入史書。清檀萃所撰《滇海虞衡志》載：“普茶名重天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻端、六曰慢撒，周八百里、入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人?！贝肆枭骄谄斩畬偎济d界內(nèi)。普洱府是當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易的集散地，思茅廳所屬六大茶山的茶葉大部分集中到普洱府，經(jīng)加工精制后，運(yùn)銷國(guó)內(nèi)外。?
? 明代李時(shí)珍著《本草綱目拾遺》中亦有“普洱茶出云南普洱府”的記載。明方以智在《物理小識(shí)》中也有：“普洱茶蒸而成團(tuán)，西番市之”。說(shuō)明在明代普洱茶正式被載入史書，并印證了內(nèi)地先進(jìn)的采造、制茶法已經(jīng)引入普洱茶的加工技術(shù)之中，普洱茶已被社會(huì)各階層所接受消費(fèi)，普洱已成為茶葉集散中心，普洱茶開始名揚(yáng)中華?
前人對(duì)普洱府地區(qū)茶葉方面敘述較多，從栽培管理、采制加工、花色品種、產(chǎn)品流向等，都較為詳盡、表明茶葉生產(chǎn)在當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)卣加兄匾臍v史地位、是山區(qū)少數(shù)民族的一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)收入。清代曾任云南總督的伯麟著有《進(jìn)云南種人圖說(shuō)》談到“黑窩泥”（即今哈伲、愛尼人）：“采茶賣茶其業(yè)也，女子勤績(jī)縷，雖行路不釋手，普洱府屬思茅有之”。文中肯定一些山區(qū)的哈尼族以采茶賣茶為生。?
? 關(guān)于普洱茶的文史記載，除唐《蠻書》、宋《續(xù)博物志》、明《滇略》、《本草綱目》、清《普洱茶記》、《滇海虞衡志》、《普洱府志》外，民國(guó)時(shí)期有《新篡云南通志》、《云南通志長(zhǎng)編》等書籍。