1. 小種和紅茶區(qū)別

正山小種是屬于紅茶的，在我國六大茶類當(dāng)中，正山小種屬于紅茶的類別范疇，而且還屬于紅茶當(dāng)中的，非常具有代表性的一款紅茶，該紅茶屬于一種紅茶。

2. 小種紅茶區(qū)別于功夫紅茶的顯著品質(zhì)特征是什么?

紅茶的鼻祖在中國，而在中國紅茶有很多種，產(chǎn)地也很多，剛?cè)胄械牟栌褑螒{肉眼是很難區(qū)分的。紅茶主要分為工夫紅茶與小種紅茶，而兩者也經(jīng)常被拿作比較，那它們究竟怎么區(qū)分呢？ 一、問世先后 眾所周知，正山小種是紅茶之鼻祖。18世紀(jì)前后，中國武夷山小種紅茶面世，開啟紅茶新紀(jì)元，遠(yuǎn)銷海外。國內(nèi)其他茶產(chǎn)地紛紛效仿，由小種紅茶演化成工夫紅茶。19世紀(jì)，工夫紅茶遠(yuǎn)銷歐美，其中祁紅工夫以獨(dú)特的“祁門香”被贊為“茶中皇后”。 二、制作工藝不同 制作工藝是小種紅茶與工夫紅茶最根本的區(qū)別。 1小種紅茶的制作工藝是：萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、煙熏、焙火。 過紅鍋工序是小種紅茶特有的工序，其目的在于利用高溫迅速制止酶的活性，停止繼續(xù)發(fā)酵。徹底散發(fā)青草氣，促進(jìn)芳香物質(zhì)的形成，提高香氣，增加綿甜滋味。

2.傳統(tǒng)工夫紅茶的制作工藝是： 萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、拼裝。 這么復(fù)雜精細(xì)的工藝，就明白“工夫”二字的由來了。工夫紅茶最大的特點(diǎn)是干燥后再次精制，篩分揀剔，根據(jù)不同等級品質(zhì)拼裝，以整齊精美的形象和穩(wěn)定的口感迎得贊譽(yù)。

三、分類不同 1.小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地是否在福建崇安縣星村桐木關(guān)一帶，分為正山小種和外山小種兩種。自然是以源產(chǎn)地的正山小種為標(biāo)準(zhǔn)，常見有：金駿眉、正山小種、外山小種

2.工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。 四、產(chǎn)區(qū)范圍不同 1.小種紅茶是小茶區(qū)，經(jīng)特色工藝加工而成的小品種紅茶，有點(diǎn)“純料”的意思，其區(qū)域范圍比“山場”“山頭”大但比工夫紅茶的范圍要小許多。如安吉紅、正山小種、九曲紅梅等在區(qū)域、品種和工藝上都更具小范圍特色。

2.工夫紅茶是有國標(biāo)的精制茶，一般都是大茶區(qū)拼配成堆的號茶，大家能聽說到的滇紅、祁紅、寧紅、越紅、宜紅、川紅等等都是一個省做一個紅茶，一個省用一套標(biāo)準(zhǔn)。

3. 小種和紅茶區(qū)別大嗎

紅茶和正山小種不一樣，紅茶為六大茶類之一，屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅茶等品種，而正山小種為紅茶中的一個品種，是福建武夷山特產(chǎn)，其干茶條索肥壯，緊結(jié)，色澤烏潤，具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。正山小種的原產(chǎn)地，位于武夷山脈的主峰黃崗山。

這里距離市區(qū)不到四十里地，最高海拔2158米，號稱是華東屋脊。

如今正山小種的主產(chǎn)地，就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。

從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑，縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種。

以此為中心，東至大王宮，西近九子崗，南達(dá)先鋒嶺，北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種。正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。

正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤或欠潤，條形短平(小)

其口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。

金黃色的茶湯，質(zhì)地清透，明亮動人。

茶湯入口，順滑圓潤，口感醇厚，茶汁全部咽下后，余味甘甜且綿綿悠長，讓人念念不忘。

4. 小種紅茶區(qū)別于其它紅茶的一個顯著品質(zhì)特征是( )

紅茶的品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

5. 小種和紅茶區(qū)別在哪

正山小種 紅茶，淡淡的石頭花香，明顯的是木質(zhì)的熟果香正山小種 紅茶正山小種 紅茶，不濃烈，細(xì)膩而木質(zhì)悠長，相當(dāng)討人石頭，好的茶品，就是這樣，要有充分的“色相”，首先就讓人有品嘗的沖動，提神，興奮，然后才會更加愉悅的沖泡它，給它舞臺，盡情的展現(xiàn)它。

6. 小種和紅茶區(qū)別是什么

小種茶葉屬于紅茶，小種紅茶是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分，正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶，也稱桐木關(guān)小種或星村種，政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣等地所產(chǎn)的小種紅茶，統(tǒng)稱為外山小種或人工小種。

7. 小種紅茶和紅茶的區(qū)別

金駿眉與正山小種區(qū)別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。

金駿眉與正山小種區(qū)別二：工藝制作。在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在制作上更加的創(chuàng)新精進(jìn)。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。

金駿眉與正山小種區(qū)別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。

8. 紅茶小種與大種的區(qū)別

一、芽葉不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)要有400～500個。

二、葉片不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶種葉片大而柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆。

三、柵欄組織不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶大葉種柵欄組織細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～100片層，光合速率較高，海綿組織比較多而松。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶小葉種柵欄組織細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密。