一、青茶和綠茶有區(qū)別嗎？

青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬于青茶，這些茶有時又被籠統地稱為烏龍茶。

綠茶：制作時不經過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。

青茶：又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60%，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。

二、綠茶和青茶有什么區(qū)別 綠茶和青茶有哪些區(qū)別

1、綠茶的加工過程，主要包括殺青、揉捻和干燥這3步，其中殺青是非常關鍵的一步，它是借助熱力的作用，使茶葉內部發(fā)生變化，從而直接決定了綠茶的品質高低。綠茶的殺青方式主要有4種，分別是蒸青、炒青、烘青和曬青。

2、和綠茶相比，青茶的加工工藝則要更復雜一些，主要包括萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥這5大步驟。將茶葉采摘后，在殺青之前，還要先經過萎凋和做青處理。青茶也是六大茶類中加工工藝比較多的一種。

3、因此，從加工工藝來看，青茶要略顯復雜一些，還要經過萎凋和做青處理，綠茶在加工過程中，則沒有這兩步。

4、關于綠茶和青茶在外觀上的區(qū)別，我們可以分別從茶葉顏色和茶湯色澤這兩方面來做個對比。無論是從干茶的茶葉顏色上對比，還是從沖泡出來的茶湯色澤來對比，綠茶和青茶在外觀上的區(qū)別，還是很好區(qū)分的。

5、在干茶的狀態(tài)下，綠茶的茶葉呈現碧綠色或黃綠色，青茶的顏色則為深綠色或青褐色，青茶的干茶顏色要比綠茶深一些。而將茶葉沖泡出茶湯后，綠茶的茶湯主要為黃綠色，而青茶的茶湯則為紅色或棕黃色。

三、問下：什么是青茶

烏龍茶 半發(fā)酵茶 如鐵觀音 就是青茶 呵呵 。要喝鐵觀音 可以找我 我是茶農 嘻嘻 喝起來的味道清香的 喉嚨會回甘甜